Reprise du message précédent :
Bonjour à tous,
 
J'aimerais investir dans des bonnes poeles. Les miennes commencent à être flingué, et c'est de la récup du temps où j'étais étudiant... Pour quelqu'un qui cuisine quasi tous les jours, mais qui est loin d'être un chef, c'est quoi votre conseil? J'avoue que je suis paumé.
 
Ma plaque du moment est électrique mais je déménage dans quelques temps et j'aurais une bonne plaque à gaz.
 
Merci beaucoup.

D'aller faire un tour sur le topic dédié

J'ai fait une recherche et j'ai pas trouvé, je m'en vais m'acheter une paire de lunettes et recommencer  
 
Edit: j'ai cherché cuisine au lieu de cuisson/poele. Mon erreur.

De Buyer FTW.

 
De Buyer et c'est tout.
 
J'en ai une dizaine (réparties entre chez moi et chez mes parents).
 
Tu n'auras plus besoin d'acheter de poêles dans ta vie  

Grosso modo on va te conseiller des poêles acier que tu va devoir culotter ou des poêles inox dont l’utilisation va te demander une certaine expérience. C’est effectivement ce qui se fait de mieux en terme de durabilité et de résultats. Debuyer est pour ça une bonne marque

A côté de ça prends toi une tefal et considère la comme du jetable.
Peut être qu’un jour tu t’en passeras complètement mais ca sert pour le quotidien surtout quant on débute

 
La véritance de ce propos.
La Tefal sert aussi quand quelqu'un décide de cuisiner chez toi (eg. ta belle mère), ça évite que tout soit niqué par quelqu'un qui n'est pas soigneux du tout.

De Buyer minera B

Ça sert à rien la gamme Mineral B — ce sont des Carbone Plus avec une médaille jaune et de la cire d'abeille vendus plus chers.

 
Dur quand même de niquer une DB bien culottée    
 
D'ailleurs l'utilité d'une DB c'est d'aller au four, cas concret :
 
Hier j'avais un reste de raclette (si si, on n'a pas fini le 1/4 de meule à 4 ), j'ai fait revenir les pdt dans la poêle avant de mettre le reste de raclette dessus et j'ai balancé la poêle au four

Une poêle en fonte fait exactement la même chose

Ha bon.

 
Hoooo non. Tu ne les connais pas. Telle la Team Rocket, la belle doche détruit en cuisinant et le beau père achève le taf en faisant la vaisselle à la paille de fer/avec un couteau pour gratter.  
 
J'ai acheté des merdes genre couteau céramique, poele Tefal, cocotte minute, faitout ikea., ils sont tout contents. Ça évite qu'ils touchent au cuivre et à la fonte, ou aux poêles acier.  Quand il repartent, je fous tout dans un carton et direction la cave    

Merci à tous pour vos recommandations. Le challenge c'est de trouver ces poêles au Royaume-Uni, le brexit n'aide pas sur ce genre de produits.

 
C'est confirmé ça?

Oui.

Après De Buyer c'est très bien en France (au Japon ils ont l'air fans aussi), mais il doit bien exister des poêles acier britanniques ?

En FR, Mafter Bourgeat fait du très bon matériel aussi.

En googlant "british steel frying pan" on tombe sur De Buyer et Mafter Bourgeat

Même chose en remplaçant steel par cast iron...

Vu la longévité, peut-être que deux fabricants suffisent pour le monde entier ?

En googlant de mon côté je vois des marques UK comme :
 
https://www.samuelgroves.com/ (ils ont plutôt l'air de faire inox et cuivre)
https://proware-kitchen.co.uk/ (pareil)
https://www.netherton-foundry.co.uk/ (plus artisanal semble-t-il)
 
Bref y'a des fabricants mais le matos français a peut-être meilleure réputation (ou propose des types de tôles que n'utilisent pas les autres) ?

Ouch c'est deux fois plus cher que De Buyer sur le continent...

Bonne alternative pour ceux qui ne sont pas en france c'est Lodge.
Mais bon achetons fronssais c'est mieux

putain

 
En alternative made in France à De Buyer (et à un prix raisonnable, car Cristel et Mauviel...), je te recommande également Matfer-Bourgeat. Marque pro mais facilement trouvable sur les sites spécialisées.
Après, pour le débat Inox / Acier... Perso, j'adore l'inox, ça demande plus de maitrise et de technique mais c'est super bien. J'ai quelques poêles en acier (De Buyer, Matfer, ...) que j'ai culotées et qui me servent surtout pour faire des crêpes, tortillas, etc.

C’est beau   y compris les caillettes    
 
Je ne vois pas le pain dans le fatouch  
Le pain et le sumac c’est obligé, le reste c’est selon  
 
 

 
MAGNIFIQUE    
 
Gloire  

 
C'est beau

 
Pain frit d'ailleurs,  si je ne m'abuse ?  

Je savais pas que ça poussait en France en janvier les tomates  

L’impasse passe pour cette fois effectivement il fallait faire des choix    
 
Oui généralement frit mais moi je préfère sèché au four. Pour faire genre c’est moins lourd alors que je l’enrobe d’huile d’olive après coup
 

Le jour ou tu réalises que chez JJ tu cuisinerais avec le carton de la cave.  

Le jugement au couperet : "Il cuisine comment, machin ? - Oh, il a un lvl carton de la cave à JJ"

J'ai fait les soldes  Robot Magimix 3200XL à 199€ chez Boulanger    
Personne veut de mon blender Moulinex utilisé deux fois, encore sous garantie ?

GG.
Si j'avais une grande cuisine, j'en foutrais clairement un sur le plan de travail à côté du KA

Faut que je fasse un peu de vide dans les tiroirs pour lui trouver un rangement ouais.
Je vais pas l'utiliser tous les jours, pas besoin qu'il reste à demeure sur le plan de travail.

 
Mouais c'est bête, ce genre de bête ça s'expose