Topic Cuisine

Recherche :

Faut-il renommer le topic?

30.8 %

16 votes

1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

53.8 %

28 votes

2. Topic Cuisine: le sérieux manger

1.9 %

1 vote

3. Topic Cuisine: le serious eats à la française

0.0 %

0 vote

4. Le sérieux manger

13.5 %

7 votes

5. Aubergine Won-Ton Canneberge

Total : 57 votes (5 votes blancs)

Ce sondage est clos, vous ne pouvez plus voter

Mot : Pseudo : Filtrer Aller à la page :
Page : 1 2 3 4 5 .. 3026 3027 3028 .. 3401 3402 3403 3404 3405 3406 Page Suivante Page Précédente Bas de page
Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Sgt-D

Modérateur

Reprise du message précédent :

RemiFL a écrit :

Sarments de vigne oui. Et non, c'est cuit à la vapeur de vin blanc de savoie.
Le feu est sous la marmite.

Les sarments servent de réhausseurs pour les diots/PDT/Os à moele. Il y a 5L de vin blanc au fond.

Recette classique en savoie. Rien d'extravagant.

Ah je comprends mieux, connaissais pas cette technique de cuisson, intéressant :jap:

Publicité

crapulor

RemiFL a écrit :

Sarments de vigne oui. Et non, c'est cuit à la vapeur de vin blanc de savoie.
Le feu est sous la marmite.

Les sarments servent de réhausseurs pour les diots/PDT/Os à moele. Il y a 5L de vin blanc au fond.

Recette classique en savoie. Rien d'extravagant.

Vous savez vivre les savoyards [:_sentenza_:4]

jcqs

épais comme une brique

Tout le monde a blacklisté memaster [:roxelay] ?

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Sgt-D

Modérateur

Non, pourquoi? Le négatif de ses avis est toujours fiable.

Message cité 1 fois

Shao-Bang

Hater de haters

RemiFL a écrit :

Recette classique en savoie. Rien d'extravagant.

C'est quand même pour le moins surprenant pour un non savoyard.
Les diots sont vendus comme ça chez le boucher je suppose, façon metka ?
Ici ils sont toujours sous vides et bien dodus...

Quelle boisson pour accompagner tout ça ?

Message cité 1 fois

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Sgt-D

Modérateur

Bah ce qu'il reste des cinq litres [:pazou:3]

memaster

ki a volé mon 62?

Sgt-D a écrit :

Non, pourquoi? Le négatif de ses avis est toujours fiable.

moi je vois surtout que malgré le sondage, le titre du topic n'est toujours pas changé [:vave:1]

---------------
ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Upal

Je cherche à faire une entrée très légère, avec une gaufre salée, un cannelloni de saumon fumé farci d'une chantilly à l'aneth, quelque chose dans ce genre là

Du coup je cherche une recette pour faire des gaufres très légères, et j'ai trouvé quelques liens mais c'est à base de pomme de terre, ca va pas faire quelque chose de lourd justement ?

Message cité 2 fois

---------------
δύναμη και τιμή

jonas

c'est mon identité

Upal a écrit :

Je cherche à faire une entrée très légère, avec une gaufre salée, un cannelloni de saumon fumé farci d'une chantilly à l'aneth, quelque chose dans ce genre là

Du coup je cherche une recette pour faire des gaufres très légères, et j'ai trouvé quelques liens mais c'est à base de pomme de terre, ca va pas faire quelque chose de lourd justement ?

Les gaufres de Bruxelles c'est plutôt léger.

Ma belle sœur bosse justement dans un truc un peu snack un peu gastro, qui ne fait que des gaufres mais un peu classes, dont certaines au saumon fumé, et d'autres au foie gras et magret de canard

https://gaufresandwaffles.be/

Message cité 2 fois
Message édité par jonas le 24-11-2021 à 21:47:45

---------------
et voilà

crapulor

jonas a écrit :

Les gaufres de Bruxelles c'est plutôt léger.

Ma belle sœur bosse justement dans un truc un peu snack un peu gastro, qui ne fait que des gaufres mais un peu classes, dont certaines au saumon fumé, et d'autres au foie gras et magret de canard

https://gaufresandwaffles.be/

Un super concept [:mazin:2]

Publicité

jcqs

épais comme une brique

Upal a écrit :

Je cherche à faire une entrée très légère, avec une gaufre salée, un cannelloni de saumon fumé farci d'une chantilly à l'aneth, quelque chose dans ce genre là

Du coup je cherche une recette pour faire des gaufres très légères, et j'ai trouvé quelques liens mais c'est à base de pomme de terre, ca va pas faire quelque chose de lourd justement ?

Quelque chose de léger [:jose mourinho:3]

Message cité 1 fois

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Sgt-D

Modérateur

En léger dans le genre, ce soir c'était chou-fleur rôti d'Ottolenghi. Sommités mélangées à une marinade huile d'olive, sel, poivre, piment, paprika fumé, ail en poudre, puis dans un mélange parmesan-farine, 25 minutes sur une plaque à 180°C.

Message cité 1 fois

jonas

c'est mon identité

Sgt-D a écrit :

J'ai justement bouffé un chou fleur rôti absolument sublime dans un resto sépharade* récemment. C'était une tuerie [:lergo:3]

*le conteur, plein centre de Bruxelles.

---------------
et voilà

Upal

jonas a écrit :

Les gaufres de Bruxelles c'est plutôt léger.

Ma belle sœur bosse justement dans un truc un peu snack un peu gastro, qui ne fait que des gaufres mais un peu classes, dont certaines au saumon fumé, et d'autres au foie gras et magret de canard

https://gaufresandwaffles.be/

Ouai je vais m'orienter cers ce genre plutot que leur gaufre à la patate lô :sweat: :jap:

jcqs a écrit :

Quelque chose de léger [:jose mourinho:3]

Oui bon y a léger et léger, en fait c'est plus le terme aéré que je cherchais, plus que léger

---------------
δύναμη και τιμή

Sgt-D

Modérateur

Il faut que tu mélanges délicatement ta purée à des blancs en neige pour des gaufres légères.

Message cité 2 fois

RemiFL

Shao-Bang a écrit :

La il y a un mix de diots et diots d'âne.
Et oui c'est vendu comme ça, du moins la ou je les prend à Saint Pierre d'Albigny.

Pour la boisson, une bonne pisse d'âne pour aller avec les diots. Style Roussette.

Message cité 1 fois
Message édité par RemiFL le 24-11-2021 à 23:07:54

sմb

Sgt-D a écrit :

Il faut que tu mélanges délicatement ta purée à des blancs en neige pour des gaufres légères.

+1

A ajouter avant cuisson si repos de l'appareil.

L'eau gazeuse ou la bière rendent les gaufres plus croustillantes.

Shao-Bang

Hater de haters

RemiFL a écrit :

:jap:

Les diots d’âne

Message cité 1 fois

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

falaenthor

Long Long Man

Faut les manger lentement

---------------
Col Do Ma Ma Daqua

Sgt-D

Modérateur

Shao-Bang a écrit :

:jap:

Les diots d’âne

C'est comme des andouilles ?

jonas

c'est mon identité

Ce soir je sublime la blanquette [:nushku:3]

Message cité 1 fois

---------------
et voilà

Sgt-D

Modérateur

Moi c'est prêt, j'ai fait une moussaka hier soir, ce sont les dernières aubergines là...

Poogz

Sous les octets la plage (︶o︶)

Sgt-D a écrit :

Il faut que tu mélanges délicatement ta purée à des blancs en neige pour des gaufres légères.

Et avoir un gaufrier qui permet le réglage moelleux/croustillant

---------------
IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers

jonas

c'est mon identité

et voilà, ma blanquette est prête, c'est fucking sublime ! [:arank'thnar:5]

qui est le naze qui a osé mégenrer la blanquette, ici ?! [:delpotrolerageux:4]

Message cité 1 fois

---------------
et voilà

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

Et donc rendez-vous dans 6 mois pour avoir la recette

Message cité 1 fois

---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

jonas

c'est mon identité

fdaniel a écrit :

Et donc rendez-vous dans 6 mois pour avoir la recette

j'ai suivi celle de j-f piège [:eric le-looser]

évidemment un peu boostée par ci par là

Message cité 1 fois

---------------
et voilà

Shao-Bang

Hater de haters

jonas a écrit :

qui est le naze qui a osé mégenrer la blanquette, ici ?! [:delpotrolerageux:4]

Ils sont légion [:clooney26]

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Je tente ici: on m'a filé des bocaux de fruit au sirop maison.
Certains sont étiquetés 2017, c'est toujours bon?

Il y a des précautions à prendre à l'ouverture, genre vérifier que c'était toujours bien hermétique, sentir un peu ? rien de plus ?

Message cité 1 fois

crapulor

Sebwap a écrit :

Pas trop de risques je pense.
Au pire ça sera alcoolisé

Xaaav

Si c'est pas moisi et si ça sent normalement, je mange

beardedad

Auriez-vous une recette de mafé sous le coude par hasard ?Rien trouvé un sur serious eats.

J'ai trouvé ça https://www.mesinspirationsculinair [...] alais.html

mais je suis un peu septique sur la lise des ingrédients le mélange gingembre, tomates thym et beurre de cacahuète me laisse perplexe après à voir.

Message cité 4 fois
Message édité par beardedad le 26-11-2021 à 11:06:56

---------------
Mieux vaut du vin d\

Xaaav

beardedad a écrit :

Auriez-vous une recette de mafé sous le coude par hasard ?Rien trouvé un sur serious eats.

J'ai trouvé ça https://www.mesinspirationsculinair [...] alais.html

mais je suis un peu septique sur la lise des ingrédients le mélange gingembre, tomates thym et beurre de cacahuète me laisse perplexe après à voir.

J'ai trouvé ça sur serious eats : https://www.seriouseats.com/ghana-w [...] ndnut-soup
Mais les ingrédients sont similaires à ta recette à première vue.

Message cité 1 fois

ChatonMystere

Meeeeeow

beardedad a écrit :

Il me semble que c'est bien la recette.

Message cité 1 fois

Tillow

J'aime les tierces picardes.

beardedad a écrit :

Tu veux faire du mafé sans beurre de cacahuète ?

Message cité 1 fois

---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

beardedad

Tillow a écrit :

Tu veux faire du mafé sans beurre de cacahuète ?

Non pas du tout j'ai ma dakatine juste le mélange avec le reste me semble étrange, surtout la présence de thym.

Message cité 1 fois

---------------
Mieux vaut du vin d\

beardedad

ChatonMystere a écrit :

Il me semble que c'est bien la recette.

Bon ok ok :ange:

Xaaav a écrit :

J'ai trouvé ça sur serious eats : https://www.seriouseats.com/ghana-w [...] ndnut-soup
Mais les ingrédients sont similaires à ta recette à première vue.

Merci je suis passé à côté.

---------------
Mieux vaut du vin d\

Shao-Bang

Hater de haters

Mes sérieuses inspirations culinaires [:jean-michel sardou]

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Lagwiyann

beardedad a écrit :

Auriez-vous une recette de mafé sous le coude par hasard ?Rien trouvé un sur serious eats.

J'ai trouvé ça https://www.mesinspirationsculinair [...] alais.html

mais je suis un peu septique sur la lise des ingrédients le mélange gingembre, tomates thym et beurre de cacahuète me laisse perplexe après à voir.

J'ai fait celle là cette semaine :

http://senecuisine.com/mafe/

C'était très bon, mes collègues ont également apprécié.

Message cité 1 fois
Message édité par Lagwiyann le 26-11-2021 à 13:00:27

mamie tromblon

Lagwiyann a écrit :

J'ai fait celle là cette semaine :

http://senecuisine.com/mafe/

C'était très bon, mes collègues ont également apprécié.

Gaudry en a fait une que j'ai envie d'essayer depuis longtemps si ce n'était l'allergie de ma femme aux arachides :fou:

https://youtu.be/9uDte-pIZ48

Tahitiflo

éponge carré(e)

jonas a écrit :

Ce soir je sublime la blanquette [:nushku:3]

tu donneras la recette comme pour les ribs?
D'ailleurs ,j'ai regardé la recette de blanquette d'Etchebest,ça avait l'air excellent. [:tahitiflo:3]

Message cité 1 fois

Publicité

Page : 1 2 3 4 5 .. 3026 3027 3028 .. 3401 3402 3403 3404 3405 3406

Page Suivante

Page Précédente

Haut de page

FORUM HardWare.fr

Discussions

Cuisine

Topic Cuisine

Sujets relatifs
Plats cuisinés, y a quoi comme marques ?	Topic tatouage [Toph inside]
Le topic des bons biscuits / gateaux / conneries à grignoter	[topic unik] le topic unique des topics uniques uniques...
Topic officiel du DVD [Derniers achats, annonces, bons plans...]	il est passé ou mon topic ?
Loisirs - Magic the Gathering - votre topic
Plus de sujets relatifs à : Topic Cuisine

Page générée en 0.138 secondes