Reprise du message précédent :
C'est qui ce "con" ? Encore un urluberlu de l'époque moderne ? Zéro social et tutti quanti ?

Ouais, un littéraire qui à fait de la cuisine Au Royaume uni, le pire pays pour la gastronomie, après ou avant l'Allemagne ??!!
 
Forcément il édite des livres

 
Exactement

Tu sembles bien aigri dis donc

Vous lui reprochez quoi à Nopi? OK les recettes sont complexes, mais elles sont vendues comme telles. Et encore, complexes de par les étapes et délais, pas tellement par une technique inatteignable.
 

 
Ou ivre non?

Je ne lui reproche rien, effectivement y a pas tromperie sur la marchandise.
C'est juste que je n'utilise pas, j'ai redfacé.

Non, tu aimes franchement la cuisine Anglaise ou Allemande ?

Moi pas, mais alors vraiment pas, c'est de la daube... Pardon les Espagnols

Concernant le livre/internet , c'est kifkif, surtout pour le feuilleter 3x par an.

Après certains ouvrage recherché, ou le mec à pas chier son caca sur feuille, mais bosser, genre

https://bread-editions.com/products [...] -au-levain OK

Mais un énième livre sur des recettes vues/revues et autre rééditions....

C'est tôt

Ca rime avec livre. Mais non, par contre je brasse

Y'a de très bonnes choses

Déjà, et puis de toutes façons Ottolenghi ça n'a rien d'anglais, c'est israélien modernisé + influences d'Asie de l'Est.

Les schnitzel ? Les curry ? Pour les allemands.

Anglais j'ai un mauvais souvenir de vacance quand j'étais jeune. Et c'est pas la bière tiède, les pooridge et autres cochonneries qui me font envie.

Du coup y a quoi de typique et de ces pays ?? Sérieusement, et sans crème/fromage fondu svp !! ?

non mais laisse, c'est un troll tout claqué... BL et basta  

memaster t'as grillé ton multi

Peut-pêtre, ou pas !! si on est pas un bisounours on est un troll forcément ? J'habite à 5km de l'Allemagne... c'est pas folichon nuiveau cuisine typique. Mais je veux bien tes recettes si y en a de bonnes !!

Bref, tout le monde il est beau et gentil  

Multi, y a que les débiles qui en ont. Donc c'est pas mon cas  

C'est gratiné le topic cuisine ces temps-ci    
La quantité de champions, que fait la modocratie

En vrai y'en a peu mais ils font beaucoup de bruit

mais non

 
Du coup tu veux pas aller poster sur des forums allemands, plutôt ?

C'est la saison des champignons

Je n'ai certes pas le même avis que vous, mais je ne traite personne de champignons, de parasite ou de troll moi.  

Restez entre vous ça de fait des bébés sains  

Pause déjeuner et je reviens sur un carnage, on peut pas vous laisser 5min sans que ça dégénère
 
Ce midi j'ai testé des banh cuon au porc et champignons noirs, avec cha lua maison. Je suis conquis.

Banh cuon  

C'était juste une remarque comme ça, certains sont très beaux  
C'est peut-être que les bouquins restent plus longtemps dans la bibliothèque que dans mes mains ceci dit

T'as fait toi même les crêpes ?

 
 
Les midis en TT ou je suis tranquille sans les gamins, je me fais un banh mi avec du cha lua
 
Le carrefour market du coin s'est même mis à en vendre.
 
Tu as une recette ? Faudrait que je teste à l'occasion

Dans la biblio tu ne vois que la tranche de la couverture, ça doit être moins choquant

J'ai pris au restau ! Mais j'ai très envie de tenter moi même, ça faisait partie des potentiels sandwich à proposer.

Je comptais me baser sur ces recettes :

https://howtofeedaloon.com/cha-lua- [...] pork-roll/

https://howtofeedaloon.com/banh-mi/

J'ai jamais mangé de banh mi de ma vie d'ailleurs. Et le banh cuon c'était une première aussi. Bon la sauce est pas au top mais c'était nickel quand même.

C'est pas faux!
 
Bon sinon moi j'aime beaucoup Nopi, les recettes sont assez denses mais pas vraiment complexes techniquement, et on s'est régalé avec pas mal de plats.
 
Edit : banh mi  

Je vais rejeter un œil à NOPI alors.
Les listes d'ingrédients

J'ai googlé "banh mi" ,c'est des sandouiches baguette en faite?

Oui, les Français sont allés avec leur baguette en Indochine à l'époque
Les banh cuon, ce sont des crêpes roulées.

Oui, c'est de la salade vietnamienne servie dans de la baguette.
Reste de l'époque indochinoise où les français trouvaient ça nul de manger avec des baguettes et plus pratique de manger avec une baguette.

oui ,c'est ce que j'ai vu.

Cuisson vapeur du truc enroulé dans du film plastique, je suis moyen sûr la
Mais bon, méthode viet

D'ailleurs le cha lua c'est vraiment le truc dont j'ai toujours un rouleau au frigo, ça se garde des semaines et ça dépanne bien quand t'es speed, ou avec n'importe quelle reste de riz / légumes.
 
Mon beau-père fait d'ailleurs des maki avec du riz gluant, du chalua et de l'omelette très fine à la place des algues

Faut aller toper des feuilles de bananier à Paris Store sinon

 
Pareil, mes enfants adorent que je leur en fasse sauter des tranches fines dans une goutte d'huile de sésame.