Reprise du message précédent :

Cuisine sous vide et cuisine franchouillarde de boomers, y'a un truc qui va pas

GLOIRE§§§§

Y'a quelqu'un qui cuisine pas libanais sur ce topic ?

 
Suffit de rajouter "revisité" à la fin  

Pourquoi vouloir revisiter des valeurs sûres  
 
 

Pour un meilleur résultat peut être ? Grosse infusion de goût sur le bourguignon sous vide ? J'ai pas encore testé de recette tradi de ce style mais je pense que ce serait très intéressant.

Sinon, j'ai droit de dire que j'ai jamais mangé de blanquette de ma vie ?  

le sanglier massalé c'est libanais?

Je préfère l'argument du sans odeur

C'est pas 100% efficace, ca dépend des plats je trouve.

Il n'est jamais trop tard

+1, ça me rend vraiment tarée. Quand on a acheté la maison, le promoteur nous a vendu la cuisine ouverte sur le salon, je lui ai même pas laissé finir sa phrase en disant qu'il allait me foutre un mur avec une porte et fissa

Pareil, pas de cuisine ouverte possible ici.
 
Pour le bruit également.

Enorme ouverture chez moi je peux même pas parler de cuisine ouverte, c'est carrément dans la même pièce que le salon, j'ai juste un bar et un comptoir pour faire la séparation. Et pas moyen d'ouvrir les fenêtres pour aérer avec mon chat de compétition.    
 
Mais j'ai une hotte, et j'avoue ne pas être importuné par les odeurs. Surtout que ça sent rudement bon quand je m'y mets
 
Et j'aime l'idée de pouvoir checker mes invités pendant que je finis le boulot.

Moi j'ai une cuisine fermée avec la fenêtre grande ouverte et je trouve que ça pue, je ne sais pas comment tu fais.
La seule odeur de bouffe que je tolère c'est le pain qui cuit.

Cuisine ouverte mais ce qui pue, qui éclabousse, qui est dangereux, c'est dehors.
Ce qui permet de cuisiner avec un cigare qui pue.

Bah si, résultat mou et tiède, ça matche parfaitement.

J'adorerais avoir une cuisine extérieure avec four à pizza, grill et fumoir
Ça sera mon investissement quand j'aurai gagné à l'euromillions

pluzun, seule les odeurs de friture et brocoli, j'y arrive pas et dans ce cas j'ouvre la fenêtre et ça part assez rapidement.  
sinon l'odeur du riz qui cuit dans le cuiseur à riz avec quelques graines de cumin dedans  
l'odeur de cuisine pour moi ça ouvre l'appetit en fait

l'odeur du pain, de la pizza, des gateaux

Moi l'odeur ne me dérange pas lorsque c'est dans une plage horaire de bouffe, par contre, une fois que je suis passé à autre chose, limite ça m’écœure.
Et se réveiller avec l'odeur de bouffe, j’en parle même pas.
 
Je fais les longues cuissons  ou ce qui pue dans une dépendance, c'est cool l'été mais moins quand c'est le déluge comme ce week.
Du coup, première fois depuis des années que j'ai refait des frites à l'intérieur. Heureusement, pas au gras de bœuf

ce soir c'est pour moi , tu passeras après

Moi ce qui me dérange le plus en indoor c'est vraiment la friture, ça imprègne tout le textile pour minimum trois jours...
 
Bon, une fondue (au fromage), ça laisse des souvenirs olfactifs aussi, mais qui s'évacuent plus rapidement (surtout que ça chauffe tellement la pièce qu'on aère pendant ou juste après).

bon chance

Putain j'aurais pu écrire cette phrase. Ça va à peu près quand je cuisine, mais dès que le repas est fini, j'ai limite la gerbe.
Les trucs frits c'est no way ici.

Pour ça que je pense mettre ma toute nouvelle friteuse dans le garage j'ai hâte d'envoyer un premier essai avec ça d'ailleurs. Festival de poulet frit (japonais, chinois et coréen) avec petit tonkatsu ce weekend !

beignets de gambas marinés 24h dans une sauce thaï piquante voire un satay  

J'ai eu cuisine ouverte et cuisine fermée. C'est pas tant les odeurs etc qui me gênent mais le fait de vivre dans la cuisine au milieu de la vaisselle etc.
Team cuisine fermée du coup

Mais je suis ravie d'avoir une table dans la cuisine pour les petits repas.

perso, je nettoye tous les ustensiles que j'utilise tout de suite (dans la foulée avant de servir ou pendant que ça mijote).
la vaisselle de table+couverts part dans le lave vaisselle dès qu'ils ont trempé 15min dans l'évier.
Et pour se libérer/souffler de temps à autre, on fait livrer traiteur ou pizza 1x par semaine. on fait casse dalle aussi 1x (souvent le samedi midi et dehors qd il fait beau). ou des trucs qui se mangent avec les mains au soir (wrap...) ensuite tu jettes juste les sopalins.
Et on essaye de "s'incruster" autant que possible chez les autres aussi.

 
Team cuisine ouverte ici !
On reçoit beaucoup, y a toujours des trucs à finir quand les invités sont là. Si c'est pour être enfermé en cuisine c'est pas la peine    
Et ça permet de faire le show quand je passe ma viande cuite sous-vide au chalumeau. Vrais savent.

Tu retires le sac plastique ?

 
Non  

Hier soir

c'est certain qu'avec celui la tu fais le show  

tu braises à l'alcool pour que ça fasse ça?  
j'utilise de temps en temps un chalumeau de cuisine et ça fait pas ça  
c'est pas mieux d'ailleurs de ne pas avoir de flamme orange?

Bof, ça ne me pose pas plus de souci que ça, j'ai une ou deux personnes avec moi et un verre de pinard à portée dans la cuisine, Monsieur qui fait les mondanités dans le salon et tout le monde est content
Je m'arrange toujours pour faire des choses qui ne demandent pas de préparation de dernière minute. Le service à l'assiette c'est pas le genre de la maison.
Une fois que les gamelles sont à table, chacun se sert et hop.

ouais tu fais bande à part quoi  

 
C'est quoi ton pinao speedboyz30 ? T'en es content ?

Excusez-moi j'ai une question con mais puisque ça parle de flamme
 
J'ai un chalet à la montagne où l'électricité coupe souvent /alerte-tiers-monde
Est-ce que vous avez déjà grillé du pain à la poêle ? (sur le gaz)

Ici c'est l'inverse, c'est le premier truc qu'on a fait, abattre le mur entre la cuisine et la salle à manger

Grilled cheese sans le cheese ?

Soirée privée dans la

Sans problème