Topic Cuisine

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1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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2. Topic Cuisine: le sérieux manger

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3. Topic Cuisine: le serious eats à la française

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5. Aubergine Won-Ton Canneberge

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Reprise du message précédent :
t'es un peu la quand même, ça rattrape !

Message cité 1 fois

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Tillow

J'aime les tierces picardes.

Sebwap a écrit :

t'es un peu la quand même, ça rattrape !

Ben ouais mais je kiffe le foie de veau et les rognons, irrattrapable que j'vous dis.

---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Cu Chulainn

RaKaCHa a écrit :

Viande en sauce comme ça c'est un plat de boomer ouais.

Ah mais j'aime la viande en sauce. Juste avec des sauces plus intéressantes que la blanquette

Message cité 1 fois

Sgt-D

Modérateur

Tillow a écrit :

Hey, dérespecte pas 50% de ma cuisine

L'autre moitié c'est des aspics et autres plats en gelée?

Message cité 2 fois

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Sgt-D a écrit :

L'autre moitié c'est des aspics et autres plats en gelée?

Bombe aux œufs

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Cu Chulainn

Sebwap a écrit :

Y a vraiment des gens qui paient pour des sondages la dessus ?

Oh oui. Ça fait des articles marronniers : quel plat préféré, est-ce qu'on vend plus de sandwichs ou de burgers...

C'est pas inintéressant d'un point de vue socio, après faut voir la méthodologie. Typiquement croiser ça avec les votes comme le fait l'étude c'est assez mauvais vu l'échantillon réduit de certains électorats.

La bouffe n'est qu'une partie de l'étude (commandée par l'Express), qui est ici : https://www.ifop.com/wp-content/upl [...] ultats.pdf

Shao-Bang

Hater de haters

RaKaCHa a écrit :

Viande en sauce comme ça c'est un plat de boomer ouais.

C'est la meilleure cuisine qui existe.
Les jeunettes de 25 ans adorent en plus [:clooney19]

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Aardpeer

Transmuteur grognon de Bluxte

Cu Chulainn a écrit :

Ah mais j'aime la viande en sauce. Juste avec des sauces plus intéressantes que la blanquette

C'est très intéressant la blanquette bien faite, c'est réconfortant, chaleureux, avec un goût d'après-midi d'hiver tranquille et de goûter de 4h avec des crêpes

Sgt-D

Modérateur

Un goût de IVème République donc [:matnissa:1]

mouzone

Membre

Seizh a écrit :

Je me suis chauffé comme une merde en matant Objectif Top Chef [:jean-michel sardou:9]
Du coup, j'ai eu envie de cuisiner ce week-end [:jean-michel sardou:1]

https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/50668 https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/50667
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/50666 https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/50665

Magret de canard / Purée de patates douces / Poêlée de girolles et noix / Sauce au Porto (réduction) [:jean-michel sardou:10]

[:chaleureux:4]

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Poogz

Sous les octets la plage (︶o︶)

Tillow a écrit :

Hey, dérespecte pas 50% de ma cuisine

La blanquette est à la viande ce que le mac & cheese est aux pâtes [:bibliophage:1]

Message cité 3 fois

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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

c'est bon le mac & cheese :love:

Aardpeer

Transmuteur grognon de Bluxte

Poogz a écrit :

La blanquette est à la viande ce que le mac & cheese est aux pâtes [:bibliophage:1]

[:canard digital:2]

abonisyah

blanquette de tofu finition yuzu pour les gouverner tous

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Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit

Seizh

1998 / 2018 ★★

RaKaCHa a écrit :

Viande en sauce comme ça c'est un plat de boomer ouais.

Je cuisine tellement de plats en sauce...
Quand tu reçois des amis, y a pas mieux.

Message cité 1 fois

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★ Champions du Monde 1998 ★ Champions du Monde 2018

Shao-Bang

Hater de haters

Seizh a écrit :

Je cuisine tellement de plats en sauce...
Quand tu reçois des amis, y a pas mieux.

Hier carbonnade flamande et frites [:sir_knumskull]
Moyenne d'âge des invités de 23 ans, ils ont tous fini leur assiette

Message cité 1 fois

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

memaster

ki a volé mon 62?

Shao-Bang a écrit :

Hier carbonnade flamande et frites [:sir_knumskull]
Moyenne d'âge des invités de 23 ans, ils ont tous fini leur assiette

tu files ça a des lycéens et ils te disent que tu es trop bon comme chef de cantoche [:julian33:4]

Message cité 1 fois
Message édité par memaster le 04-10-2021 à 16:41:05

---------------
ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Seizh

1998 / 2018 ★★

Quand tu reçois du monde, c'est quand même ultra pratique le plat en sauce : tu le prépares la veille et tu le réchauffes le jour même.

Blanquette de veau... [:germaine lorenzo:1]
Boeuf bourguignon...
Coq au vin...
Veau marengo...

La France ! [:jean-michel platini:9]

Message cité 2 fois

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★ Champions du Monde 1998 ★ Champions du Monde 2018

Adiht

Sgt-D a écrit :

L'autre moitié c'est des aspics et autres plats en gelée?

DU FROMAAAGE

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topic amp enfants et parentalité différents

Ch@rly32

Poogz a écrit :

La blanquette est à la viande ce que le mac & cheese est aux pâtes [:bibliophage:1]

Attaquer Bocuse sur le topic cuisine, oklm

PS : merci Tillow pour la recette !
J'avais tester celle en cocotte, flambée au bourbon. Je m'étais merde, la viande était un peu trop sèche [:sadfrog62:4]

Message cité 1 fois
Message édité par Ch@rly32 le 04-10-2021 à 17:08:53

Sgt-D

Modérateur

Poogz a écrit :

La blanquette est à la viande ce que le mac & cheese est aux pâtes [:bibliophage:1]

Ce n'est pas comparable, le mac & cheese ~~ne gaspi~~ n'utilise pas de veau, uniquement des ingrédients médiocres.

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Seizh a écrit :

Grave.
Le seul défaut de ce type de plat c'est que ça pue la bouffe pendant 3 jours chez moi

Message cité 1 fois

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

3 jours, t'es pas un peu du sud ?

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Ch@rly32 a écrit :

Attaquer Bocuse sur le topic cuisine, oklm

PS : merci Tillow pour la recette !
J'avais tester celle en cocotte, flambée au bourbon. Je m'étais merde, la viande était un peu trop sèche [:sadfrog62:4]

De rien !
Hésite pas à faire ton rub et à oublier la bidoche au frigo pour la nuit. L'assaisonnement est super sympa mais trop superficiel avec le rub juste avant d'enfourner.
Clairement, la prochaine fois que j'ai 10 potes à la maison, je fais ce pulled pork la veille, je commande des buns (si j'ai la flemme de faire ceux de gsans), je mets l'appareil à raclette sur la table pour griller les buns et fondre du fromage et on fait atelier burger au pulled pork
On a mangé la viande avec du vieux gouda, ça remplace super bien le cheddar. Le Saint-Nectaire passe très bien aussi

Message cité 1 fois

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Shao-Bang

Hater de haters

memaster a écrit :

tu files ça a des lycéens et ils te disent que tu es trop bon comme chef de cantoche [:julian33:4]

Chef boomer [:avis_defavorable:1]

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

Shao-Bang

Hater de haters

Tillow a écrit :

Le seul défaut de ce type de plat c'est que ça pue la bouffe pendant 3 jours chez moi

Je supporte pas trop quand l’odeur s'installe et monte dans les chambres [:clooney26]
Le pire étant le pulled pork.

Message cité 2 fois
Message édité par Shao-Bang le 04-10-2021 à 18:02:12

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

memaster

ki a volé mon 62?

Shao-Bang a écrit :

Je supporte pas trop quand l’odeur s'installe et monte dans les chambres [:clooney26]
Le pire étant le pulled pork.

on dirait ma mère qui ferme toutes les portes qd elle cuisine :lol:
après c'est sur que l'odeur de graillon dans la chambre [:musacorp:4]

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Shao-Bang a écrit :

Je supporte pas trop quand l’odeur s'installe et monte dans les chambres [:clooney26]
Le pire étant le pulled pork.

Ça me rend ouf.
Le pire c'est l'agneau de 7 heures, je n'en fais plus à cause de ça.

Message cité 1 fois

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Moihey

Qui veut m'adopter ?

week end dernier : couscous
le week end d'avant : galette bretonne

:miam:

flemme de poster les photos

Message cité 1 fois

Tahitiflo

éponge carré(e)

Moihey a écrit :

week end dernier : couscous
le week end d'avant : galette bretonne

:miam:

flemme de poster les photos

couscous du ~~chef~~ du mécréant avec du porcs ou des chippos?

Message cité 1 fois

Hegemonie

Tillow a écrit :

Putain, tu m'invites ? [:sir_knumskull]

Klisstoriss

Inacceptaaaableee

Gouda ça fond super bien et c'est moins salé et plus fruité que le cheddar je trouve, je l'utilise souvent aussi

Sinon, merci TZDZ pour l'idée de l'huile rouge sous vide. Belle réussite même si j'ai pas encore goûté, mais ça sent incroyablement bon. Je pense essayer un tonkotsu ramen la semaine prochaine, je m'en servirai pour le finish ! Et d'ici là je vais bien réussir à trouver une utilisation bien fun.

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''Qu'on m'apporte du vin fort, des poulardes grasses, et des femmes grasses et qui sentent fort !''

jonas

c'est mon identité

Tillow a écrit :

Ah mais je fais du chant classique, du tricot, je traîne sur Expos et Musées et j'aime Zola. Vous saviez pas déjà que j'étais une cause perdue ?

Même avec tes cheveux gris tu restes canon Tu pourrais écouter du sardou que would bang anyway [:zedlefou:1]

(et puis en vrai c'est l'humour qui fait tout [:dolores:4] )

Message édité par jonas le 04-10-2021 à 22:34:13

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et voilà

Amenorrhee suspecte

Gauchiste

Seizh a écrit :

C'est super joli mais la maille c'est 1 magret par personne

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"Le bègue, je vais le crever" - Président Nicolas Sarkozy

memaster

ki a volé mon 62?

Tillow a écrit :

Ah mais je fais du chant classique, du tricot, je traîne sur Expos et Musées et j'aime Zola. Vous saviez pas déjà que j'étais une cause perdue ?

si tu portes aussi des lunettes, c'est pas un pb

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

speedboyz30

Guide Michelin :o

Seizh a écrit :

Rajoute le chili, on repasse pour le côté franchouillard mais ça pootre [:moonbloood:2]

Tillow a écrit :

Ça me rend ouf.
Le pire c'est l'agneau de 7 heures, je n'en fais plus à cause de ça.

Sous-vide, 0 odeur [:zyzz:1]

Message cité 1 fois

RaKaCHa

CSJ, jour J !

speedboyz30

Guide Michelin :o

Ici aussi, falafels, baba ghanoush, hummus [:moonbloood:2]

Shao-Bang

Hater de haters

speedboyz30 a écrit :

Sous-vide, 0 odeur [:zyzz:1]

Cuisine sous vide et cuisine franchouillarde de boomers, y'a un truc qui va pas [:hansaplast]

Message cité 2 fois
Message édité par Shao-Bang le 05-10-2021 à 09:04:18

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"

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