Reprise du message précédent :
C'est bien mon souci, je veux pas acheter de torchon imperméable, je sais pas d'où bien cette mode l'alternative serait ces torchons éponges.

Torchons en metis.

Y a un intérêt d'avoir un mélange lin-coton vs coton pur ?

 
Tain mais oui, c'est insupportable ces chiffons qui absorbent rien.

C'est plus solide.

J'en prends bonne note, merci

J'ai mangé hier la meilleure pizza de ma vie : cima di rapa, scamorza fumée, chair à saucisse.
Cima di rapa c'est du brocoli rave.
Mon interrogation est maintenant de savoir où en trouver pour le cuisiner (délicieux avec les orrecchiette il paraît)

Du brocoli rave ?

C'est le genre de légume à trouver dans les magasins bio/tendances.

 
si t'as un jardin c'est le moment d'en semer, surement  plus facile que d'en trouver chez un primeur.  
 

En magasin asiatique y'a ce genre de trucs. Probablement importés de l'autre bout du monde.

Clairement. Ca pousse très facilement en plus.

J'aurai un jardin prochainement. C'était mon intention, mais je me demande si ça se trouve dans le commerce.
J'irai jeter un oeil dans les épiceries bio-bobo et asiat

Chez Kokopelli, comme presque tout : https://kokopelli-semences.fr/fr/c/ [...] colis-raab

sinon ça se trouve aussi en conserve / bocal en épicerie italienne.
 
 
 

Pareil. A l'origine, ils sont bruns, et après des décennies de lavage, ils sont devenus blancs  
 
Une sorte de grand remplacement à l'envers.
 
Sinon avec mon kimchi je vais me faire des ramen, ça sera pas aussi bon que chez Higuma, mais j'aurais essayé

Pareil. Et ça me soule, ça fait crado d'avoir des torchons qui ont vingt ans et des trous partout mais les neufs sont nuls.

Les fameux Krama de chez Ikea. Apparemment c'est vendu rayon enfant pour éponger le vomi des gamins après le rot de biberon, j'imagine que ça suffira pour ma cuisine bordélique

Je vais y aller avec ça je pense sauf si on me confirme dans l'oreillette le pouvoir absorbant des torchons métis

Pas forcément, je ne sais plus qui m'avait dit que Tang frères faisait bosser des agriculteurs en France à cultiver des légumes exotiques pour ne pas avoir à importer de perpète.

Je te déconseille l'éponge, ça va être immonde très rapidement, ça retient trop bien les particules alimentaires.
Mais c'est quoi ton besoin exactement ? Parce que si tu veux de l'absorption pour nettoyer, vaut mieux de la microfibre, si c'est du contact alimentaire (genre pâtes qui poussent), le métis est parfait.

Les langes de maternité c'est très bien à recycler en torchons aussi.

Ça dépend des légumes, par exemple le liseron d'eau ou les champignons sont toujours importés à ma connaissance.

Les feuilles de bananier aussi, alors que ça pousse très bien en France...

Pas tous, seulement les plus épais et pas motif Dumbo

L'éponge c'est pas la bonne idée, surtout blanc comme ça, ça sera rapidement dégueulasse. Le mieux c'est torchon en métis de plus de 50 ans . À la rigueur en coton s'ils sont brodés par la mama italienne  

Oh si ca existe je vais aller dans mon magasin italien voir cela rapidement !

 
J’en avais acheté chez Rap (l’épicerie parisienne) et je les avais justement fait sauter avec des saucisses au fenouil des tomates cerises un peu d’ail pour accompagner des orecchiettes  sur les conseilles avisés d’Allessendra qui tiens la boutique.  
 
Mais je déconseille d’y aller, c’est l’antre du démon pour quiconque traîne ici  
 
Une discussion sur les torchons? HFR arrive encore à m’étonner  

Ah oui je connais Rap (mais j'ai quitté Paris)
J'y avais entrouvert les portes de l'enfer en découvrant la poutargue  

+1

Ouais c'est parfait comme mélange.

Sinon il y en a en coton un peu gaufré qui absorbe pas mal mais n'est pas une éponge pour autant.

Tissage nid d'abeille, c'est effectivement pas mal

HFR le top dans TOUS les domaines

Ceci dit, avoir de bons torchons, c'est important

Comme c'est pour la nouvelle cuisine, j'essaie de sniper la qualité   faut que ça me dure 40 ans derrière !
 
Je viens de commander le fumoir    ça va bourrer.

Ca m'a pris une minute

Quelle référence de fumouar steuplé ? C'est le genre de truc dans lequel j'aimerai faire des essais.

Landmann Tennessee 200. Si j'avais les fonds j'aurais pris le Vinson 400, mais j'ai encore trop de trucs à prendre pour la nouvelle maison. Je vais ruiner celui-là en quelques années et passer à la gamme au-dessus plus tard
 
https://www.factorydirect.fr/barbec [...] 0-1391.php

Je me demande si je vais craquer d'abord pour ça ou pour les fours à bois Ooni là  

Bonjour,
 
J'ai une question de touriste en vacances au bord de la mer dont la femme ne lui a pas donné d'informations précises.    
 
J'ai acheté un tourteau ce matin pour faire une soirée de fruit de mer.... Vous voyez surement le truc venir, Madame voulait un tourteau cuit, je suis revenu avec la joli bébette toute vivante    
 
On s'est basé sur cette recette tout en s'excusant beaucoup après du cher crabe pour la sortie spa que nous lui imposions.
 
https://chefsimon.com/gourmets/chef [...] 79b841d871
 
Question idiote : Je l'ai bien maintenu en début de cuisson comme indiqué et il est resté au fond. Par contre, en fin de cuisson quand on a arrêté le feu, il flottait ce qui me surprend un peu.
 
Bon? Pas Bon?  
 
Merci d'avance
 

L'Ooni clairement, si j'avais un jardin