Reprise du message précédent :
Ceci dit, avez-vous des conserves fétiches?
 
Style Theartemis avec son milfeuilles de sardines - quelques boîtes de Ortiz/Belle Îloise ça sert toujours dans un placard.
 
Moi j'aime bien avoir du crabe (pour les nems ou le crabe farci), et des palourdes, une boîte c'est toujours utile pour pimper des nouilles sautées au wok.

Tomates Mutti ou Cirio.
Haricots rouges, poiches ou lentilles pour les salades rapides.
Et 1m linéaire de Clément Faugier

Tomates Mutti en général, crème de marron effectivement
Haricots blancs
Maïs et petits pois souvent, pour un riz cantonais rapidos.
 
En protéine, sardines, thon, maquereau parfois.
Et souvent des trucs à tartiner, version poisson ou viande.
 
Concentré de tomate aussi

je les fais venir du 974 en bocaux , en fait. j'avais déjà dit que j'échangeais du matos informatique contre
des trucs pays avec mon cousin

Tomate Mutti et pois chiches.
Et pour retomber en enfance : une boîte de ravioli Panzani  

moi c'est plutot bocaux.
salicornes, achards legume, citron, et comme dit précédemment coeurs de palmier...
sinon comme tlm des sardines de diverses provenance, maïs.
pour les trucs comme feuilles epinards... c'est surgelé. c'est pas beau mais ça fait le taff niveau goût.

Les épinards c'est comme les petits pois ou les asperges, je trouve qu'il n'y a que frais que ça vaut le coup.

Mutti également ici  
 
Pois chiche et maïs sans sucre (ma fille mange les deux à la cuillère, mélangés)
 
En revanche si je mets des petits pois en boîte dans le riz cantonais, je me fais démonter Il y a toujours des surgelés prévus pour cet usage.
 
Ah, et petit régionalisme, toujours quelques boîtes de Lou Gascoun, au piment d'Espelette en général (toujours avoir du Lou Gascoun et une bouteille de blanc au frais, tu sais jamais quand tu vas acheter des huîtres - souvent dans mon cas).

Purée mais ça a l'air malin cette histoire de lait de soja.
Ce qui manque c'est du gras par contre, cherche pas. Ça vise à imiter un tonkotsu a première vue, qui est une subtile émulsion de gras de porc.

c'est quoi du Lou Gascoun ?

je plussoie, mais des jourssemaine comme il pleut, qu'ça caille , et que t'as pas envie de sortir le ciré pour aller au marché, ça dépanne bien.

Les petits pois congelés sont pas mal. Pour le reste largement d'accord. Je me gave d'asperges en saison (de toute façon y'a pas 50 légumes en ce moment), et quand c'est fini c'est fini.

 
Désolé, j'ai oublié il y a aussi 20 ml d'huile de sésame grillé.
 
Pour le lait de soja, il change la couleur mais rend aussi le résultat plus "crémeux" (cf le site de la recette).

   
J'ai très envie d'essayer pour mon repas de ce soir ! J'ai pratiquement tout sauf le lait de soja chez moi.
 
Edit : je n'avais pas ouvert le lien, c'est quoi cette manie de mettre du maïs dans les ramens ?!

- Tomates en morceau
- Poids chiches
- Haricots rouges/noirs
- Lait/crême de coco

 
De célèbres boîtes de pâté jaunes présentes dans toutes les GMS en Gironde et au delà.    
 
Le truc qui a sauvé de la famine plus d'un étudiant    
 
A La Rochelle c'est ce qui marque la limite Nord-Sud : Nord = Hénaff, Sud = Lou Gascoun
 
Ceci dit, la différence avec le Hénaff, c'est que pour de l'indus, le Lou Gascoun est mangeable.    
 
 
 
Le truc à savoir c'est qu'avant d'être consommée, une boîte doit passer quelques heures au frigo, sous peine de s'envoyer une bonne giclée de gras sur la chemise à l'ouverture
 

Ici c'est hénaff, jamais vu ces conserves par ici, dommage

Ca doit pouvoir se trouver, mais le substrat est à base de feuilles de hêtres ou assimilé je crois, pas évident pour un particulier...
Ca m'a toujours tenté aussi de cultiver des champignons chez moi mais je n'ai jamais franchi le pas.
 
Sinon, il doit bien y avoir du shimeji de culture en Europe, je ne pense pas que celui que je trouve dans mon Carrouf vienne de très loin.
 

Conserve de pulpe de tomate / tomates pelees, thon et sardine, maïs.
Conserves maison de sauce tomate (mais cette année je ferai pulpes et tomates pelées à la place je pense).

J'essaie de réduire au max les conserves indus.

Tu l'achètes comment ton cœur de palmier ?

Je l'achète pas, pour commencer

Plein. Tout ce qui se conserve et qui est de qualité  
 
Pour les sardines LBI, ce n'est pas du dépannage, c'est un repas à part entière

Le palmiste n'est pas endémique chez moi

 
On est d'accord  
 
 
(J'ai envie de passer à la boutique maintenant c'est malin - alors que j'ai acheté des bocaux Ortiz hier)

Avec un bon pain au levain et du beurre

c'est un petit casse dalle d'avant de passer au plat principal un petit aligoté avec? histoire de te prendre une prune de 135euros.
désolé, crosstopic, j'ai pas résisté

c'est chouette les popcorn dans la salade  
Je pense que je les aurais pas mélangés dans la salade de peur qu'ils fondent dans la vinaigrette mais éparpillé sur la salade  
Par contre, rassure moi, les popcorn sont cuits dans la graisse de canard ?  

cassoulet  
les champignons de paris. Ouais, je sais que c'est dégueux, mais c'est une sorte de madeleine de proust pour moi    
maïs
sardines
pêches pareil, sorte de madeleine de proust.
Je crois que c'est tout. En fait, je consomme assez peu de boîtes.

bah ça change du traditionnel maïs pour colorer le mélange en plus ça ajoute un peu de mache
oui c'est évidemment ce que j'ai fait (de toute façon, la vinaigrette, je mets toujours après au service)
dans la graisse de canard, oui évident aussi en plus ça fixe bien les aromes de réglisse par la suite

 
Lait et crème de coco oui ; câpres, cornichons et olives (Kalamata et taggiasche quand j'en trouve).
 
Pour les fayots je ne prends plus que des secs ; ça oblige certes à les tremper la veille.
 

Y'a des fois, t'as beau faire tremper, ça n'est pas génial...

La discussion plus haut me fait penser à un truc : il m'arrive de pimper mes brouillons de ramen avec de la graisse de canard. C'est pas franchement orthodoxe, mais c'est pas mal

à la cocotte "minute"

mais...
vous les sortez d'où tous vos canards?

C'est marrant on parlait justement des cœurs de palmier avec mon fiston hier en listant les rares ingrédients que je n'aime pas (médailles de bronze derrière les choux de Bruxelles et les gombos dans la catégorie légumes). J'ai donc vu que ca se vendait frais mais j'en ai jamais croisé c'est peut être mangeable dans cet état

excellente idée

bah si tu petes un palmier que pour les coeurs, c'est évident que ça se mange en l'état  

j'habite dans le sud ouest, on en a chez tous les volaillers  
T'en as pas par chez toi
Y a peut-être un topik élevage de canard ?  

Les coeurs de palmier, c'est comestible, mais si vous voulez vous régaler : coeurs de canard