Topic Cuisine

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1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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2. Topic Cuisine: le sérieux manger

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5. Aubergine Won-Ton Canneberge

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

pimouss74

Snafoupoudav

Reprise du message précédent :

Alphus a écrit :

https://www.megandcook.fr/les-verit [...] e-bologne/

La dernière que j'ai essayé :jap:
Mais remplacée la viande hachée par du pot-au-feu (oui je sais, encore, j'achete la viande par caissette de 10kg chez l'éleveur, que je prépare puis congèle en barquette individuelle)
Et la chair à saucisse par des boulettes de porc/veau (truc vu à la TV dans un reportage à Naples)
Je suis pas fan des sauces à la viande hachée façon sciure [:slyengel]

Message cité 1 fois
Message édité par pimouss74 le 09-09-2020 à 10:29:12

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Le monde moderne: Subir un bullshit job pour rembourser un crédit qui a servi à acheter des choses dont nous n'avons pas besoin, pour impressionner des gens que nous n'aimons pas

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Tillow

J'aime les tierces picardes.

pimouss74 a écrit :

40 minutes de cuisson avec des lasagnes fraîches ? Ça fait pas de la purée au bout ?

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

pimouss74

Snafoupoudav

Utilisé que pour le ragu, les lasagnes pas essayé [:spamafote]

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Le monde moderne: Subir un bullshit job pour rembourser un crédit qui a servi à acheter des choses dont nous n'avons pas besoin, pour impressionner des gens que nous n'aimons pas

memaster

M.arc a volé mon 62

petite question qd on fait une paela, il faut faire tremper le riz au prealable?

qd j'ai commencé à en faire, j'utilise du riz 10min et ça cuisait bien, et depuis quelques temps. [:il a ri 8]
le riz est de plus en plus aldenté. pourtant j'arrose régulierement avec un bain d'eau+epices et fait cuire avec un couvercle.
et je prefere qd le riz est un poil plus "tendre/cremeux"

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Malodor

L'upgrade c'est la vie

Je suis très loin de maîtriser l'art de la paella, mais il me semble qu'on fait nacrer le riz à sec comme pour le risotto, donc sans trempage.

Ce matin j'ai choppé quelques courgettes siciliennes, elles sont longues cmb, la table fait 120cm de diamètre pour la réf
Vous savez quoi faire de ces engins ?

Message cité 4 fois
Message édité par Malodor le 10-09-2020 à 21:25:43

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Mal od or

slamphoenix

Il y a un topic viande séchée maison ? Vous avez des bonnes méthodes ? A base de boeuf si possible...

Message cité 2 fois

ChatonMystere

Meeeeeow

Malodor a écrit :

Une poêlé de courgettes ?

TZDZ

slamphoenix a écrit :

Il y a un topic viande séchée maison ? Vous avez des bonnes méthodes ? A base de boeuf si possible...

https://thatothercookingblog.com/20 [...] le-almost/
Tu divises la sauce soja et la sauce poisson par deux.
J'ajoute piment, cumin, gingembre en poudre, poivre de Sichuan.

1000Trees

Qui nous décombe.

Malodor a écrit :

Dans mon souvenir, t'as intérêt à les peler, la peau est plus dure que sur nos courgettes traditionnelles.

Message cité 1 fois

Upal

slamphoenix a écrit :

Il y a un topic viande séchée maison ? Vous avez des bonnes méthodes ? A base de boeuf si possible...

https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

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δύναμη και τιμή

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Poogz

Sous les octets la plage (︶o︶)

Malodor a écrit :

Demande dans le topic saiske

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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers

Malodor

L'upgrade c'est la vie

Ce qui voudrait dire que tu pèles les courgettes "normales" ?

Ça ne semble pas illogique de ne pas peler ces courgettes siciliennes, après tout on ne pèle pas le potimarron, il n'y a qu'avec la butternut que la peau reste vraiment ferme après cuisson, on pourrait même laisser la peau du potiron si elle n'était pas âpre.

Du coup je vais tester d'abord avec la peau et j'aviserai, d'autant que ce sont de gros spécimens, j'ai vu qu'il valait mieux les récolter à 30cm.

Message cité 1 fois

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Mal od or

memaster

M.arc a volé mon 62

ça déjà c'est pas bon alors j'imagine la différence [:clooney11]

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Adiht

On fait quoi pour écouler du halvas cacao ?

Message cité 2 fois

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topic amp enfants et parentalité différents

Johnjohn7

Adiht a écrit :

On fait quoi pour écouler du halvas cacao ?

Fleur de sel et...

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Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !

abonisyah

tu peux tenter de l'intégrer dans des cookies ou un brownie chocolat sesame par exemple

j'avais fait des cookies tahini pistache en intégrant des cubes de halva c’était bien bon

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Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Adiht a écrit :

On fait quoi pour écouler du halvas cacao ?

Ça se mange pas tout seul à la petite cuillère avec un thé à la menthe ?

Adiht

Merci beaucoup pour les idées ! Les cookies me tentent bien [:huit]

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topic amp enfants et parentalité différents

Alkhar

drap

Proust4

Très sympas les tartelettes. On ne voit pas bien c'est une pate feuilletée ?

Le plat à l'air démoniaque [:kellian':1]

Tahitiflo

éponge carré(e)

il y a un topic herbes aromatiques?
J'ai un plan de thym,je me demande comment procéder pour récupérer les feuilles?
Je coupe les tiges,laisse sécher et effeuilles?

Message cité 3 fois

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Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28 We are doomed

Adiht

Bon anakronik c'est quand que tu ouvres ta table d'hôte ? [:cerveau lent]

Message cité 2 fois

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topic amp enfants et parentalité différents

fredjke

Tahitiflo a écrit :

il y a un topic herbes aromatiques?
J'ai un plan de thym,je me demande comment procéder pour récupérer les feuilles?
Je coupe les tiges,laisse sécher et effeuilles?

A défaut de mieux je ferais comme ça mais j'ai jamais tenté. J'essaie d'en garder assez de frais

Message cité 1 fois

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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

Ch@rly32

Ben voila, Anakronik qui vient de tuer le game une nouvelle fois [:persons pr0ject:10]

Charleston

Les petites tartelettes là [:cerveau delight]

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Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8

Proust4

Tahitiflo a écrit :

il y a un topic herbes aromatiques?
J'ai un plan de thym,je me demande comment procéder pour récupérer les feuilles?
Je coupe les tiges,laisse sécher et effeuilles?

Tu coupes du frais à la minute chaque fois que tu en as besoin

Message cité 2 fois

Tahitiflo

éponge carré(e)

fredjke a écrit :

A défaut de mieux je ferais comme ça mais j'ai jamais tenté. J'essaie d'en garder assez de frais

Proust4 a écrit :

Tu coupes du frais à la minute chaque fois que tu en as besoin

:jap:
Je peux rentrer le pot avant les premières gelées et il tient l'hiver?

première cote de boeuf (aubrac) à la poele,vu que le grill électrique à rendu l'âme,bah c'est super bon et moins sec qu'au grill. [:tahitiflo:3]
Quelques feuilles de thym et de ciboulette (en pot aussi) ajoutés à la mixture dont je tartine la cote,miam.

Message cité 2 fois

Winny29

Breizh Atao!!

Dans mon jardin le thym a été planté il y a 5 ans, de 10cm de diamètre il est passé à au moins 50... Jamais arrosé ni entretenu.
Chez mes parents la même souche fait aussi dans les 50cm mais il se fait tailler régulièrement sinon ce serait plus d'1m

Message cité 1 fois

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Breton apnéiste fou. Guinness is good for You!! DIYer hifi en algues SE300B DIY & DIY Speakers (CP21F+20GRADF) Powered

sմb

Proust4 a écrit :

Tu coupes du frais à la minute chaque fois que tu en as besoin

+1

mais il faut quand même le tailler sinon il fait du bois comme le romarin.

https://www.youtube.com/watch?v=OElZHzCRdNU

Tahitiflo a écrit :

Je peux rentrer le pot avant les premières gelées et il tient l'hiver?

pas besoin de le rentrer c'est super rustique par contre il deteste rester dans un sol humide, il faut beaucoup de perlite/sable dans le substrat.

memaster

M.arc a volé mon 62

dans le nord aussi :sleep: [:magic-sim] , suffit de pailler et tailler un minimum. niveau arrosage : le minimum syndical en été.
sinon ça tient très bien l'hiver en pleine terre.
moi j'utilise du frais dans les preparations qui mijotent...
sinon du sec pour mettre sur les viandes/poissons à braiser

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

Tahitiflo

éponge carré(e)

OK merci,il est sur le balcon donc ça devrait le faire.

Seizh

1998 / 2018 ★★

[:aulas vegas:9]

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★ Champions du Monde 1998 ★ Champions du Monde 2018

Malodor

L'upgrade c'est la vie

Y'aurait des auberges comme ça, tu prends direct la surprise du chef, sans demander la carte
A défaut de pouvoir goûter, merci pour l'inspiration et les images :love:

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Mal od or

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