Reprise du message précédent :

Pas donné les couteaux à pain Tojiro

 
Dans le temps c'était pas si cher, je me souviens avoir payé un F687 à 35€ et des brouettes.
Sinon y'a Fiskars qui est moins qualitatif dans la construction mais tout aussi efficace pour 15 boules: https://www.amazon.fr/Fiskars-Edge- [...] 0075D8IKY/

Ah oui  
 
Tojiro, c'est pas le top non plus, mais je réserve ça à mes autres couteaux, le rapport qualité prix est/était quand même imbattable...

moi j'ai ça , mais c'est pour des tomates calibrées  
https://www.amazon.fr/Rosle-RS12755 [...] hen&sr=1-1

Oui — quand on a des couteaux qui ne coupent pas

J'adore ! Ça me fait penser à Chef Jacques La Merde

Putain c'est génial !

Hello
J ai une tonne de framboise du potager, du coup je vais me tenter à la confiture. Je vois plusieurs écoles concernant le Sucre : mélange préparé Sucre/pectine, Sucre blanc, Sucre roux...

Quelle est l ecole hfr

J'ai toujours fait au sucre blanc, pour une raison toute bête : c'est le seul qu'on trouve en paquets de 5kg facilement
 
C'est plus facile à transporter.
 
Niveau goût, j'ai jamais vraiment fait la différence entre les sucres.

 
Sucre blanc et un citron ou demi-citron.
 
Je supporte pas le sucre à confiture, ça me sort toujours un résultat de merde.

 
Belle trouvaille, gros boulot photographique ! Merci pour le partage

Qu'est-ce qu'il a de spécial, le sucre à confiture ?

Il a de la pectine, ça peut épaissir pas mal.

il contient de la pectine et de l'acide citrique.

Sucre semoule blanc et pectine NH dosée séparément pour le meilleur résultat.  Avec un petit jus de citron en fin de cuisson

 
un petit moulin à poivre sympa à conseiller? 10/15€

une compil de tout ce que tu vas lire. moi c'est sucre roux et mijotage long    
 
rien à voir mais c'est pour image  

un ducros fait le taff , sinon faut passer sur du peugeot pour avoir la veilleuse

 
le truc c'est que j'en ai un mais c'est une plaie monumentale à ouvrir

tous les moulins à sel et poivre se valent. faut prendre les 2. tu vas en boutique et tu demandes. tu en seras ravi quelquesoit la marque. faut juste penser à demander des recharges.  
ne pas mettre du guerande "mouillé" dedans par exemple

J'ai plusieurs kilo de bolets/cèpes, je suis en train d'en faire sécher une partie.
Vous avez des bonnes recettes pour les utiliser frais?
Vous faites quoi des pieds?

Des recharges ?
Ici on a du pigeote, ça fait le taf.

 
le truc bien cher  
 
https://www.cuisineaddict.com/achat [...] -15545.htm
 

 
suffit de le faire sécher dans une poêle avant de le mettre dans le moulin  

Cette blague  

J’ai fais une soupe au pistou hier, mamama en terme de plat roboratif ça ce pose là. Ça m’a permis de faire bouffer des haricots blanc à la famille, petite victoire  
 
Ce soir si j’ai le courage je lance des légumes farcies, tomate, courgette, poivron. D’hab je fais la version niçoise avec talon de jambon, pain trempé et parmesan mais cette fois j’ai de l’agneau et Boeuf.  
J’hésite à mettre du riz et peu être de la fêta.
 
Sinon j’me suis offert le livre Nopi d’ottolenghi. Pas encore essayé de recette mais ça a l’air bueno, faut que je chope quelques ingrédients par contre c’est très fusion Asie.
 
Il conseil le même tahini que moi d’ailleurs... la propagande est en marche  

Ayaya encore un que je vais être obligé d'acheter    

Les grands esprits se rencontrent sinon tomates farcies ce midi. Veau haché bien gras   , chair de tomate, échalote, chapelure, thym, basilic frais, muscade, poivre noir et oeuf.

Ouai la soupe au pistou (et sa cousine minestrone) c'est effectivement une "soupe"

Ouais Nopi il est top mais faut avoir du temps.

Sautés à la graisse de canard ou d'oie avec ail et persil, avec les pieds aussi, escalopés.

le poivre aussi?

envoie les moi  

Je me dévoue aussi, j'en ferai des cordons bleus !
 
Sinon, en risotto

Veau Orloff

J'ai tenté le confisuc, elle a bien pris, un poil trop
Mais elle est bonne

vergeoise 4ever

C'est ce que j'ai fait hier pour le midi.    Le soir c'était sur des pizzas (pas   )
 
J'en ai fait sécher au moins 5 kg hier.
Ça sent bon, mais après une journée dans l'appart ça fait du bien d'aller au boulot  
 

J'habite trop loin    
 

Cordons bleus? Ils sont végétariens/végétaliens non?
Je suis intéressé par la recette  

Hahaha t'es dingue je vais tuer des gens ici
En plus c'est avec des coulemelles que je les fais, et c'est pas encore la saison. Mais voilà : https://www.youtube.com/watch?v=pQ4PTJCTfAQ
 
 

P'tin j'suis fatigué, j'ai lu "couillemolles"  

J'en fais de la purée de celles-là  

C'est comme la barre de faire, mais version poêle  

Ça m'a l'air topic compliant, merci!