Reprise du message précédent :
 
J'allais justement dire que tes blinis n'avaient pas l'air trop cuits

  cet oeuf ces asperges  
 
Arrête de nous faire du mal comme ça  

Ben oui.
Les réponses de mecs qui ne savent pas, t'en vois sur tous les produits.

 
Ca donne faim. Mais tu dois tout bouffer froid après avoir fait la photo.

Tu ne peux pas savoir, amazon regroupe les commentaires.

en général c'est marqué quand même s'il s'agit d'un commentaire traduit.

L'asperge, mon fidèle compagnon du confinement.    
 
J'aurai fait pas mal de recettes avec... en carbonara ou avec un risotto c'est vraiment miam. Ca se marie admirablement au parmesan et à l'oeuf.  
 
Bon, ce soir je fais ma pâte à crêpes pour demain, et je me fais un émincé de volaille avec des pommes de terre, je suis à 60 bornes de l'île de Ré, donc...  

Comme dans la chanson :
"Si t'as trop peur d'être alcoolique
Viens donc fair un tour à Lambig"

Hello les cuistots.
Question matériel : comment râper les carottes manuellement ?

J'adore les carottes râpées mais je n'en fais quasiment jamais par flemme d'attraper l'accessoire râpe de mon Kenwood. Le temps de grimper pour le sortir, le monter, balancer des morceaux de carotte partout, le jus qui coule partout, galérer à nettoyer... Je perds un temps fou pour râper 3 carottes ça ne vaut pas le coup.

J'ai tenté avec un peigne un peu fin sur ma mandoline, mais le résultat n'est pas top et pas très pratique non plus (pas mal de gaspillage avec plusieurs cm non râpés en fin de carotte).

Idéalement je cherche un truc facile à ranger et a nettoyer. Un truc increvable, bien robuste, exit donc les râpes à moitié en plastique...

Si vous avez des conseils, marques...

Avec une rape

Je dois pas comprendre la question je crois

 
Je fais à l'épluche-légumes quand c'est pour mélanger à une salade par exemple

Il y a plein de modèles et de marques différents.
Par exemple des râpes basiques (juste une plaque)
Des plaques à plusieurs faces que l'on peut poser sur la table.
Des râpes rotatives que l'on ventouse sur la table, ou bien que l'on fixe avec une tige, etc...

C'est pas très pratique, mais c'est une très bonne idée pour mélanger à une salade. J'ai déjà testé et j'ai beaucoup aimé la texture

Si tu es seul une rape planche ca suffit, une rape cloche/carré c'est pratique aussi.
Si tu es plusieurs, la rape rotative à pieds c'es top, et pas trop chiant à nettoyer. ( genre : ça)

 
Avec un épluche-légumes "pas le genre couteau" (je ne sais pas quel nom ça porte), ça va. Je commence en tenant la carotte à la main, et ensuite je plante une fourchette à son extrémité pour finir. C'est pas mal aussi pour faire des petites lamelles de courgettes crues !

Rasoir à légumes apparemment

Si ce n'est pas urgent, on la trouve une ou deux fois par an en promo à 5€ à Auchan.
Pratique, fait le job sans trop de trucs à laver ensuite.
Je fais mon céleri rémoulade avec (enfin, la version tout métal qui doit avoir mon âge et dont j'ai héritée de mes parents) .

Bon alors mon nouveau four Sauter bien noté partout, c'est un peu de la merde en fait. A vide, je lui ai demandé 200°C, et le thermomètre de four indiquait exactement 200°C. Bien.
Mais là ça fait 2 fois que je l'utilise pour cuire un truc, et à chaque fois il est à peu près 40 ou 45°C en-dessous de la température demandée. Vous pensez que c'est normal ? Je trouve ça bizarre.

 
C'est tout à fait normal pour un four de pas chauffer à la température indiquée, c'est comme pour les montres, ce n'est pas fait pour donner l'heure juste.
 

Je suis en train de refaire un test à vide (avec une pierre à pizza), je programme 170°C et au bout de 42mn il n'est qu'à 140°C .  
 
Bon ça sent la grosse galère pénible là, surtout que le vendeur n'étant pas Darty mais Darty marketplace, c'est demerden sie sich.

Râpe en cloche pour avoir des morceaux courts (coleslaw par exemple), râpe de bonimenteur de foire pour du long et fin...

Il est où le pain de mie japonais au tangzhong

tangzhong ca fait pas très japonais

Les pains à hot dog je les fais à la purée de patate (du reste généralement). Meilleur moelleux jamais

Merci à tous pour vos retours. Je pense que je vais m'orienter vers une râpe rotative, mais peut-être pas la Moulinex, j'aimerais bien un truc tout métal vraiment très robuste, increvable

c'est cuit comment?
 
pasque moi ça yeah je suis à point

 
Question bête, mais pourquoi ne pas remplacer par de la fécule de maïs ?

 
 
recette please  

Parce que le principe c'est d'utiliser un reste ! Si t'as pas, tu fais un tangzhong.

Je crois que j'ai déjà donné. Sinon Google tangzhong ou potatoes bun. Honnêtement, ya pas de mystère, ça consiste juste à ajouter un peu de purée de patate/tangzhong à ta recette classique de bun et hop.

Sur Amazon, les tout métal sont les plus mal notées. Après pour la Moulinex, je ne connais pas donc je ne peux pas donner d'avis, cette marque avait bonne réputation dans le temps, mais bon aujourd'hui... Ce qui est certain c'est qu'un moulin à légumes, il faut avoir un coup de main régulier et rapide plutôt que lent et en force, et normalement ça roule.

Tiens... alors que mes mirabelliers croulent sous les fruits et qu'ils ne devraient pas tarder à être à point, je me suis dit qu'il était temps de sortir le dernier sac de mirabelles des années précédentes du congélateur...
 
Hop, dans une casserole avec un peu d'eau et du sucre et zou : compote de mirabelles au goûter !  
 
A ce sujet ; vous connaissez tous le prunus, ce prunier plus ou moins sauvage, plutôt utilisé comme plante d'ornement, qui fait des prunes ressemblant à de grosses cerises dures comme du bois. Surprise : non seulement c'est comestible mais c'est succulent, il suffit de les faire cuire comme ci-dessus et ça fait des compotes fraîches fantastiques. Astuce communiquée par ma voisine.
 
Pour moi qui ne peut plus manger de fruits et légumes autrement que très cuits, c'est farpait.  

avec le film?

Les petites prunelles bleues qu'on trouve partout sur les côtes normandes et bretonnes ?

Le film c'est juste pour serrer l'assemblage pendant le temps de repos au frigo.

Si c’est bien ça perso j’ai failli mourir en en mangeant une quand j’étais gamine    
Pire intoxication de ma vie suivie de près par la moule daubée du plateau de fruits de mer.

Ah bon ? Ça arrache la gueule mais normalement c'est pas du tout toxique

On parle,peut-être pas de la même chose. Pour moi le prunus c’est le prunier aux feuilles rouges et aux fruits presque noirs.