Reprise du message précédent :

 
Je les ai pas notées quelque part faudrait que je le fasse un jour d'ailleurs...  
 
J'ai tendance à en profiter sans forcément savoir faire moi même...
 
Ça je sais faire par exemple et je vous le conseille (frikeh) :
 
https://parisalep.com/2013/10/24/frikeh/
 
C'est simple à faire... Tu en fais trois fois trop pour un seul repas donc tu peux en remanger plusieurs fois. Et quand tu fais réchauffer les restes c'est encore meilleur je trouve    
 
Le maloubeh aussi c'est une tuerie   :
 
https://parisalep.com/2011/06/08/maloubeh/

Ptin ça donne grave envie  

Merci je vais écumer le blog aussi

 
J’aime bien le blog paris Alep c’est souvent assez juste, mais sa recette du Makloubeh est perfectible.  
Elle est un peu trop simple  

Ah putain MERCI, je disais y a pas 10 minutes à Monsieur que le taboulé c'était de l'ordre de l'apport en fibre pour favoriser le transit de la kefta lubrifiée à la zit zitoun et que ça n'avait pas d'intérêt en soi

 
J'ai des bouquins mieux ou mes parents sinon
 
J'ai pas vraiment trouvé mieux en français sinon  
 
Pour ceux qui sont près de Paris quand on pourra y retourner (un jour   ) y'a fakra qui est pas mal :
 
https://www.fakra.fr/
 
Y'a des buffets à volonté pour pas trop cher

Le kibbeh, cette bénédiction de la cuisine libanaise  

  quand c'est bien fait. Sinon c'est vraiment un étouffe-chrétien d'orient

 
Si la pâte est fine et qu'il est bien rempli et assaisonné avec les épices qu'il faut ça passe très très bien avec une bonne salade  

Ah mais oui, je suis d'accord.
Mais c'est quand même parfois bien sécos.
J'en ai mangé en format tarte aussi, honnêtement j'ai pas vu la différence avec des briques  

 
Mon père en fait au format "tarte" comme tu dis... Je préfère au format "boulette" car je trouve qu'il y a plus de viande mais c'est super bon quand même
 
Si c'est sec c'est que y'a pas assez de gras

Je ne cherche pas le clash ou le kickban, mais je dois avouer que le libanais, j’ai du mal. Perso, il me faut des heures pour le digérer... peut-être n’en ai-je pas mangé d’assez bon ?
J’en ai pris il y a peu, un peu de tout pour goûter, dans un voui boui rempli de trucs libanais, avec la vendeuse libanaise et peut-être même le chien qui se reposait  dehors  

T'as le droit  

En effet, j'adore la cuisine libanaise, mais ça reproche un peu  
 
Edit : envie de houmous qui vient d'un coup, et j'ai tout ce qu'il faut en stock pour demain midi  

Topic permissif   Bien plus que mon jéjunum  

Ouais je préfère aussi en boulette frite, ou cru version tartare    
Au four c’est forcément plus sec, à moins de mettre beaucoup de gras (trop de gras)  
J’en est goûté au poisson c’était fou (version boulette), faut que j’essaye d’en faire d’ailleurs.  
 

 
 
HFR what else ?    
 
J’en ai posté une que je tiens d’un chef libanais elle est topisime  
Faut filtrer à makloubeh  
 
Y’a plus les photos mais j’en ai refait depuis  
 

 
 

Hmmm, c'est gourmang  

 
Sympa    
 
Je connais pas avec des amandes, pistaches, grenades comme çà (y'a du poivron rouge et des oignons aussi ?). Toujours mangé avec plein da viande hachée dessus avec pignons de pin et amandes mais pas entière comme toi... Voilà j'ai faim maintenant

Vous me filez envie, j'ai jamais trop cuisiné libanais ptn  
Je vais aller voir ce blog et faire la liste de courses  

Lô, je suis sur une recette de porc vietnamien au caramel, chez Bernard et ça me tente bien. Vous connaissez, c’est interessant ?

Une de mes recettes régulière, j'adore c'est un peu régressif en plus

Repas d'enfant ce soir : nuggets + pommes de terre au four  

nuggets de canard maison ou nuggets de plumes de volaille lidl ?

Nuggets de poulet maison.

Ça n'a aucun intérêt une photo de nuggets, c'est juste des petits tas panés  

T'a une recette pour les nuggets de canard ? Tu pars de confit ?

N'hésite pas à donner les références des bouquins ou les recettes quand tu en chopes, j'adore ce genre de cuisine

 
J'ai celui là que je trouve pas mal :
 
https://www.amazon.fr/Cuisine-monde [...] =8-1-fkmr3

j'en sais rien, j'ai dit ça comme ça

 
https://www.cuisineactuelle.fr/rece [...] ard-186658
 

 
Ça a l'air bon  

 
   
Tu utilises quelle recette ?

Abo, tu avais posté une recette/protocole des kibbeh ? Ce truc me nargue depuis des années et ceux du traiteur font de la peine    

Ah ici ça a été burger.  
Mais attention, point question de faire un vrai bon burger maison. J'avais envie d'un burger dégueu à la macdo. Donc c'est buns Jacquet, Kiri sur le buns du bas, ketchup sur celui du haut, on fait cuire le steak haché surgelé avec des oignon, on met le tout sur le buns, on recouvre de deux toastinettes. Et voilà.  
Un vrai burger indus à la maison !

Ptain cette madeleine de mon enfance, merci  
Dis-moi que vous aviez des frites molles avec  

Au four, qui se décompose dans la main et qui tombe dans la montagne de ketchup oui.

 
Celle là a l'air bien    
 
https://parisalep.com/2009/11/22/kebbe-meliyye/

 
Celle de Bernard    

Du Kiri dans un burger  

Du Kiri dans un burger indus ?  
T'habites où ?

Vous n'avez aps eu d'enfance.  
Et quick faisait un burger vache qui rit.

je m'en souviens pas
Ou j'étais trop occupé à attendre ma pizza chez mcdo