Reprise du message précédent :

 
Je croyais que j'étais la seule. Je filtre aussi, j'ai un très mauvais a priori sur toutes les recettes rapides, faciles et légères.

 
Jvais t’envoyer les coordonnées de ma belle-mère. Le truc cuit à l’eau filtrée , sans mg, elle oublie l’ail pendant la cuisson en plus ainsi que le sel   Et elle te dit, spa grave, c’est bio, donc ça sera bon. Et je vous ai dit que j’avais oublié le pain ?      
 
Sinon, plus je lis vos contributions, plus je me dis que je comprends pourquoi on se retrouve ici entre nous  

Shao, ça existe des sauces indiennes ready made mais pas dégueu  ? Je veux dire, il faut tellement d’ingrédients, qui en plus se perdront que j’avoue botter en touche...

Ma poule a fini de cuire, je me lancerais bien dans un risotto vin rouge saucisse ce soir. Mais plutôt crever que d’y foutre de l’aloxe.., Dilemme

Du coup pour mes pates j'ai fait dans la simplicité  
 
Je suis allez chez l'italien du coin et j'ai pris une huile d'olive au top, un vrai bon vinaigre balsamique ( et non du caramel comme les supers marchés du coin ) et le tout avec un petit bloc de parmesan bien vieux que j'ai coupé en lamelle avec les pâtes bien chaudes.
 
Une tuerie intersidérale    
 
Comme quoi juste avec de bons produits, pas besoin de chercher tres compliqué  

L'enfer  

tout pareil.
D'ailleurs, j'ai acheté du tahini et de la melasse de granade à force de lire des recettes ici, mais je n'y ai pas touché depuis un an ...
 

Tahini tu peux en mettre une cuillère à soupe dans ta sauce à salade.

Il y a les classiques Patak's trouvables presque partout. Punjaban Curry Bases, aussi.
Bon, pour certaines, c'est limite mais j'adore par exemple les pickles Patak's épicés au citron vert
C'est pas une sauce, mais je ne sais pas faire maison

Ah si, le tahini, je l'utilise souvent !
La mélasse, j'avoue...
 
Par contre, la pulpe de tamarin, j'en ai marre de la voir dans le placard  
 

Fais des mochis

 
Mais...le tahin c'est un des composants du houmous, ça devrait partir chaque semaine presque !

   
 
J'aime bien quand c'est acidulé, mais je n'ai jamais goûté des mochis au tamarin.

Je fais des pois du cap et je fais une grosse sauce tomate au tamarin + massalé + colombo c'est bon !!!

J'adore manger ce plat avec des œufs au plat et 3 tonnes de pain  

J'avais découvert ça à l'Ile Maurice

La recette Véro

Parfait ça.  
 
La simplicité <3
 
Sinon moi j'aime bien quand c'est facile.

Y a 18 mois on a acheté des épices à gogo et plus de 20 poivres différents pour les tester !

Mon poivre préféré est le poivre blanc du Cameroun, que l'on trouve plus communément sous le Poivre de Penja ou Poivre des Oiseaux du Cameroun     alors lui j'en mets beaucoup car j'adore, j'adore ça !

J'en ai donné à toute ma famille des épices, mais j'en ai encore 2 tonnes et pourtant j'ai la main lourde sur le massalé, le colombo etc...

Je fais souvent des p'tites sauces au yaourt à la grecque avec des épices, pour tremper soit des beignets à la tomate et menthe, des gaufres salées etc... c'est bon c'est frais surtout l'été    

Ce déjeuner, j'ai fait mes beignets à la tomate mondée et épépinée, menthe fraîche, oignon rouge  et  je les cuis dans une poêle avec de l'huile d'olive

Bah ça c'est super bon à tremper dans un sauce au yaourt à la grecque assaisonné    Ils se mangent aussi bien chauds que froids, d'ailleurs.

C'est pas ce jour celles-ci mais ça donne ça !

Moi le tahini et la mélasse de grenade je les mange ensemble sur du pain...
le houmous évidemment pour le tahini
Le caviar d’aubergine aussi soit au tahini soit à la mélasse
La mélasse pour laquer un poulet c’est top, dans les vinaigrettes ou dans les keftas aussi par exemple

Du coup j’achète le tahini par kilo
La mélasse dure plus longtemps

Avec le tamarin on fait une boisson acidulé et très rafraîchissante pour les beaux jours

https://www.google.fr/amp/s/parisal [...] marin/amp/

Bon par contre pour le coup j’avoue j’en fait pas souvent je suis le seul à aimer ça a la maison. Le tamarin a une longue période de vie chez moi aussi

Top les beignets de tomate

 
Courgettes ou carottes rôties au four et badigeonnées d'un mélange huile d'olive mélasse de grenade. Feuilles de menthe fraîche ciselée dessus sel et poivre. C'est à tomber.
 

 
Dernier reste avant de refaire le plein : fond de coulis de tomate, haricots rouges, lardons, oignons échalote ail, muscade, cannelle, poivre long de Jamaïque, paprika fumé, feuilles de combava et piments. Bien relevé c'est pas trop mal pour des restes du placard même si c'est pas super équilibré.
 

 
Ok, si tu dis que c’est pas mal, je tenterai un butter chicken ou un curry pas trop fort.

 
Je me souviens de ces beignets de tomate, tu les avais posté il y a quelques années. Il y avait aussi des beignets chinois au cipollo, ils étaient délicieux, faut que je retrouve ça  
 
Et pour le poivre, j’aime beaucoup cuisiner avec le faux poivre long, il cuit et infuse très bien. J’ai du kampot rouge et du malabar aussi et il me reste un peu de timut.

 
Surtout avec un vieux parmesan eu pecorino au poivre ou safran où tu sens les grains de sel sous ta bouche  
 

Spas du sel, c'est de la tyrosine.

 
 
Essaie ce truc là, c'est vraiment pas mal :
 

 
Sinon j'aime bien les sauces / chutney Marks and Spencer mais pas facile à trouver en France

 
faut faire un curry thai
 

 
Sharwoods
 
mais sinon tu marmitonnes un truc rapidos:  tu fais rissoler des oignons dans du beurre, t'ajoutes ail/gingembre moulu, pis une boite de tomate, coriandre/cumin/curcuma/piment...
 

 
http://monishgujral.com/recipe-but [...] g-hearted/

La liste d’ingrédients  

Molette.

Moi je kiffe quand Anak montre son andouillette

mais qu'est ce que que cette histoire ?  j'ai filtré son blase il vient ici que pour te pourrir ... un clash de photographe ? tu lui a piqué un objectif Anak  ?

Au vu de quelques unes de ses autres interventions sur la section ça doit juste être un gars qui s'emmerde, le confinement ne réussit pas à tout le monde.

C'est vendredi  

 
J’ai du mal à t’appeler mamie, mais merci mamie    
 
 

 
 
Ok  
Ici, pas de cumin... et la coriandre, en feuille ou en graine ? Ou osef, je me pose tout le temps la question...
 
Sinon, la poule a pondu un délicieux bouillon qui a rencontré de la salsiccia (ma dernière), du. Vialone nano, des cipollo, du vin rouge random retrouvé au fond de la cave et une montagne de parmesan + beurre. Du coup, risotto vin rouge salsiccia di Modena    
C’est pas la peine de réclamer, il n’en reste plus.
 

 
Et moi, je l’ai trouvé beau ton plat, Anak !