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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°59343917
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 01-04-2020 à 21:46:25  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Non mais faites pas attention à lui sinon il va jamais filer sa recette.


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
mood
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Posté le 01-04-2020 à 21:46:25  profilanswer
 

n°59343970
jonas
c'est mon identité
Posté le 01-04-2020 à 21:50:18  profilanswer
 

La recette : https://www.750g.com/les-monster-co [...] 205988.htm

 

J'ai remplacé les noix de pécan par des noisettes entières (j'avais pas de noix de pécan), la farine j'ai mis 190 de la farine noname que j'avais chez moi. Pas d'extrait de vanille ni de café, j'avais pas. Bicarbonate j'avais pas, j'ai mis un demi sachet de baking powder largement périmé.

 

J'ai tout fait exactement x2, j'ai tout mixé j'ai mis genre 4 heures au frigo.

 

Pour la cuisson, exactement comme dans la recette. Four préchauffé à 205 chaleur tournante, et 14 minutes pile.

 

Ils sont vraiment chanmé de chez balèze de chez abusé de parfait.

Message cité 1 fois
Message édité par jonas le 01-04-2020 à 21:51:20

---------------
et voilà
n°59344123
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 01-04-2020 à 22:04:10  profilanswer
 

Allez hop, sortie du four, bordel cette odeur  [:cerveau lent]
https://i.imgur.com/4j7VQ6q.jpg


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°59344251
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 01-04-2020 à 22:17:07  profilanswer
 


Non, comme c'est la déche en oeufs, j'ai fait au lait, mais je sais que c'est plus joli à l'oeuf...


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°59344335
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 01-04-2020 à 22:26:12  profilanswer
 

Popopo, la mie moelleuse et filante comme tu veux :love:
https://i.imgur.com/3w8Vz4Ur.jpg
https://i.imgur.com/NEcezKp.jpg
Elle est super bonne, j'aurais préféré un poil moins sucrée et encore un peu plus de beurre, mais purée, elle est bien meilleure que celle des boulangers à côté  :love:


Message édité par Tillow le 01-04-2020 à 22:27:33

---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°59344656
DustB
Posté le 01-04-2020 à 23:04:37  profilanswer
 

Quelle belle dernière page, il y a de quoi faire un repas complet !
Sinon, de mémoire, la recette de pdt provient de Sub.  
Et jusqu’à présent, aucune restriction visible chez les petits commerçants, ne les oubliez pas  :jap:

n°59344674
Kingus 430​0
D'oh! Nut
Posté le 01-04-2020 à 23:07:52  profilanswer
 

Puisque ça cause cookies & brioche, mon dessert de fin de semaine dernière, riz au lait & bol en caramel

 


http://kingus.free.fr/HFR/DSC07085.JPG

 


http://kingus.free.fr/HFR/DSC07088.JPG

 


 :hello:

Message cité 2 fois
Message édité par Kingus 4300 le 01-04-2020 à 23:08:20

---------------
Config principale: InWin GRone blanc - Seasonic Prime Ultra 550W Platinum - ASRock B450 Pro4 - Ryzen 5800X - 2x16Go 3200Mhz Ripjaws 5 - RTX 4070 XLR8 - SSD 2 X 970Evo Plus 2To
n°59344685
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 01-04-2020 à 23:09:20  profilanswer
 

Kingus 4300 a écrit :

Puisque ça cause cookies & brioche, mon dessert de fin de semaine dernière, riz au lait & bol en caramel

 


http://kingus.free.fr/HFR/DSC07085.JPG

 


http://kingus.free.fr/HFR/DSC07088.JPG

 


:hello:


Je vois que monsieur n'a pas de farine  :D

n°59344701
Kingus 430​0
D'oh! Nut
Posté le 01-04-2020 à 23:11:44  profilanswer
 

Sebwap a écrit :


Je vois que monsieur n'a pas de farine  :D


J'en ai 4 ou 5 kilos au placard, et le rayon du super u du coin où j'ai fait les courses tout à l'heure en est plein: la non utilisation de farine est tout à fait volontaire :o


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Config principale: InWin GRone blanc - Seasonic Prime Ultra 550W Platinum - ASRock B450 Pro4 - Ryzen 5800X - 2x16Go 3200Mhz Ripjaws 5 - RTX 4070 XLR8 - SSD 2 X 970Evo Plus 2To
n°59344808
DustB
Posté le 01-04-2020 à 23:22:22  profilanswer
 

Demain, soufflé au fromage incoming. Pour être sur qu’il monte, pensez à mettre un coup de chalumeau sur le dessus pour le faire légèrement crouter. Du coup, la chaleur fera plus facilement monter sa partie supérieure et ça tient plus longtemps.

mood
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Posté le 01-04-2020 à 23:22:22  profilanswer
 

n°59345026
true-wiwi
Posté le 02-04-2020 à 00:00:32  profilanswer
 


Comment tu prépares tes légumes ?


---------------
It's a simple mistake to make, to create love and to fall.
n°59345057
pimouss74
Snafoupoudav
Posté le 02-04-2020 à 00:08:05  profilanswer
 

Kingus 4300 a écrit :


J'en ai 4 ou 5 kilos au placard, et le rayon du super u du coin où j'ai fait les courses tout à l'heure en est plein: la non utilisation de farine est tout à fait volontaire :o


 
Fait mes courses il y a 10 jours, j'arrive au rayon farine, vide.
Bon on fera sans, le bout du rayon m'attire par un excès de bruit.
2 femmes, entre 55 et 65 ans, s'explique vertement.
Je m'approche, la première a vidée le rayon, elle dira avoir prit 36kg de farine  :pt1cable:  
L'autre lui demande de lui laisser 1kg.
Alors que je quittais la scène, elles finiront par se coller des pains (boutade farine toussa  :whistle: ).
Parfois, c'est péssimiste que j'imagine l'avenir du l'humanité.


---------------
Le monde moderne: Subir un bullshit job pour rembourser un crédit qui a servi à acheter des choses dont nous n'avons pas besoin, pour impressionner des gens que nous n'aimons pas
n°59345748
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 02-04-2020 à 08:09:37  profilanswer
 

Kingus 4300 a écrit :


J'en ai 4 ou 5 kilos au placard, et le rayon du super u du coin où j'ai fait les courses tout à l'heure en est plein: la non utilisation de farine est tout à fait volontaire :o


fzdp alors :o

n°59346164
flagada007
No Pain No Gain
Posté le 02-04-2020 à 09:15:21  profilanswer
 

jamais autant de personnes n'ont fait des plats maison et ont découvert une passion pour la cuisine pendant cette période de confinement  :D


---------------
La plus belle victoire est de se vaincre soi-même (Chevalier de Méré 1687)
n°59346299
Ch@rly32
Posté le 02-04-2020 à 09:27:51  profilanswer
 

C'est bon je dédrap le topal, ça fait trop envie :o

n°59346309
Kaffeine
Noisette
Posté le 02-04-2020 à 09:28:55  profilanswer
 

Les cookies de la muerta là,  [:moonbloood:2]

n°59346327
true-wiwi
Posté le 02-04-2020 à 09:30:12  profilanswer
 


 
Thx pour le détail :jap:
 
Ça me donne presque envie de faire des légumes. Je vais tenter ça dans la journée, j'ai des carottes au frigo.


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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.
n°59346524
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 02-04-2020 à 09:47:06  profilanswer
 

flagada007 a écrit :

jamais autant de personnes n'ont fait des plats maison et ont découvert une passion pour la cuisine pendant cette période de confinement :D


Moi j'ai toujours aimé cuisiner mais là, clairement j'ai que ça à faire de regarder de la pâte pousser ou de touiller mes casseroles :D


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°59346567
Johnjohn7
Posté le 02-04-2020 à 09:51:36  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Moi j'ai toujours aimé cuisiner mais là, clairement j'ai que ça à faire de regarder de la pâte pousser ou de touiller mes casseroles :D

 

Moi j'aimerais bien mais le taf ne s'arrête pas et avec un gamin à gérer c'est mission impossible de bosser ne serait ce qu'à 50%... le plus fou que j'aie fait en cuisine depuis le début du confinement c'est un pain de mie ou des falafels  [:deejayboulette:1]


---------------
Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !
n°59346617
Hegemonie
Posté le 02-04-2020 à 09:55:22  profilanswer
 

Tu as une recette pour les falafels?
 
C'est mon "objectif" de la journée :D

n°59346712
Johnjohn7
Posté le 02-04-2020 à 10:03:35  profilanswer
 

Hegemonie a écrit :

Tu as une recette pour les falafels?

 

C'est mon "objectif" de la journée :D

 

Je fais ceux de CMF mais n'ajoute pas d'eau si tu fais la pâte la veille.


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Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !
n°59346766
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 02-04-2020 à 10:07:09  profilanswer
 

Johnjohn7 a écrit :

 

Moi j'aimerais bien mais le taf ne s'arrête pas et avec un gamin à gérer c'est mission impossible de bosser ne serait ce qu'à 50%... le plus fou que j'aie fait en cuisine depuis le début du confinement c'est un pain de mie ou des falafels [:deejayboulette:1]


Moi j'en parlais justement sur gre hier, mon taf est habituellement plein de trous parce que je code des trucs qui mettent souvent 30 minutes à tourner. Autant quand je suis au boulot c'est pénible parce que je ne peux pas trop me lancer dans 3 trucs en même temps, autant à la maison je peux lancer un truc à cuire ou le KitchenAid et retourner contrôler mes chiffres.


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°59346773
Johnjohn7
Posté le 02-04-2020 à 10:07:41  profilanswer
 

 

Tellement frer.
L'autre jour j'etais sur une TC Skype pour le taf. Un gars avait pas coupé son micro, il a parlé de recette de courgette avec sa femme en en faisant profiter tout le monde. J'ai même pas voulu l'interrompre, je voulais savoir comment il cuisinait ses courgettes  [:zyzz:4]


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Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !
n°59346822
sմb
Posté le 02-04-2020 à 10:12:31  profilanswer
 

Hegemonie a écrit :

Tu as une recette pour les falafels?
 
C'est mon "objectif" de la journée :D


 
en favori mais pas encore testée:  
 
America's Test Kitchen - How to Make Perfectly Fluffy Falafel   https://youtu.be/fddKVoDB1Zk

n°59347068
fdaniel
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 02-04-2020 à 10:34:33  profilanswer
 

Tillow a écrit :

Non mais faites pas attention à lui sinon il va jamais filer sa recette.


En plus de même pas poster dans le bon topic :o


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°59347212
falaenthor
Long Long Man
Posté le 02-04-2020 à 10:46:30  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Moi j'en parlais justement sur gre hier, mon taf est habituellement plein de trous parce que je code des trucs qui mettent souvent 30 minutes à tourner. Autant quand je suis au boulot c'est pénible parce que je ne peux pas trop me lancer dans 3 trucs en même temps, autant à la maison je peux lancer un truc à cuire ou le KitchenAid et retourner contrôler mes chiffres.


Au Thermomix ?

 


Moi c'est la dèche, je bosse comme avant, madame pareil. Le soir j'ai la force de faire des croque-monsieur et encore.
 
Alors les tournebidous au jus de veau infusé de mes deux c'est pas pour tout de suite.
Galette-saucisses / Croque / Pâtes au pesto et basta.

Message cité 3 fois
Message édité par falaenthor le 02-04-2020 à 10:48:11

---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°59347482
Poogz
Sous les octets la plage (︶o︶)
Posté le 02-04-2020 à 11:08:52  profilanswer
 

DustB a écrit :

Demain, soufflé au fromage incoming. Pour être sur qu’il monte, pensez à mettre un coup de chalumeau sur le dessus pour le faire légèrement crouter. Du coup, la chaleur fera plus facilement monter sa partie supérieure et ça tient plus longtemps.


 
Ce qui fait qu'un soufflé tient en sortie du fou c'est sa cuisson, si le centre est encore légèrement coulant ça finira par retomber mais si c'est complètement cuit ça tiendra sans problème.


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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers
n°59347503
jonas
c'est mon identité
Posté le 02-04-2020 à 11:10:25  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Moi j'ai toujours aimé cuisiner mais là, clairement j'ai que ça à faire de regarder de la pâte pousser ou de touiller mes casseroles :D


 
et tu chantes en même temps ?  [:somberlain24:3]


---------------
et voilà
n°59347505
Poogz
Sous les octets la plage (︶o︶)
Posté le 02-04-2020 à 11:10:29  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Non, comme c'est la déche en oeufs, j'ai fait au lait, mais je sais que c'est plus joli à l'oeuf...

 

Pour la couleur et la pousse un peu de "levure" de malt (±10g/500g de farine) ça aide beaucoup, ça se trouve facilement chez Biocoop.

 

Message cité 1 fois
Message édité par Poogz le 02-04-2020 à 15:28:27

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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers
n°59347671
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 02-04-2020 à 11:21:50  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


Au Thermomix ?

 


Moi c'est la dèche, je bosse comme avant, madame pareil. Le soir j'ai la force de faire des croque-monsieur et encore.

 

Alors les tournebidous au jus de veau infusé de mes deux c'est pas pour tout de suite.
Galette-saucisses / Croque / Pâtes au pesto et basta.


J'ai pas besoin de mixer à 1200 balles :o
Moi c'est très spécifique, j'ai un boulot qui nécessite peu de communications et que je peux découper comme je veux, c'est particulièrement compatible avec le fait de cuisiner.


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°59347684
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 02-04-2020 à 11:23:07  profilanswer
 

jonas a écrit :

 

et tu chantes en même temps ? [:somberlain24:3]


Ouais en général quand je cuisine je chante :D
Bon là moins souvent parce que je sais que les voisins taffent en journée quand même :D


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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°59347696
Hegemonie
Posté le 02-04-2020 à 11:24:18  profilanswer
 

Tillow a écrit :


J'ai pas besoin de mixer à 1200 balles :o
Moi c'est très spécifique, j'ai un boulot qui nécessite peu de communications et que je peux découper comme je veux, c'est particulièrement compatible avec le fait de cuisiner.


 
 [:galaswinda:2]  
 
C'est quand même bien pratique pour faire du hummus :o

n°59348064
jonas
c'est mon identité
Posté le 02-04-2020 à 11:58:48  profilanswer
 

Tillow a écrit :


Ouais en général quand je cuisine je chante :D
Bon là moins souvent parce que je sais que les voisins taffent en journée quand même :D


On va demander à cougy une caméra cachée :D

 


Je riiiiz de me voir si bettes en ces courgeeeettes !

 

Il est laid il est laid il est lait le navet ! Qu'il est beau qu'il est beau qu'il est beau mon aligot !


---------------
et voilà
n°59348301
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 02-04-2020 à 12:20:58  profilanswer
 

jonas a écrit :


On va demander à cougy une caméra cachée :D

 


Je riiiiz de me voir si bettes en ces courgeeeettes !

 

Il est laid il est laid il est lait le navet ! Qu'il est beau qu'il est beau qu'il est beau mon aligot !


Nan, je chante l'originale :D

Message cité 1 fois
Message édité par Tillow le 02-04-2020 à 12:21:10

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
mood
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