Reprise du message précédent :
Premier pâté croûte. Tout est maison, du hachage des viandes à la pâte, en passant par le fond de volaille qui a servi à faire le jus de cochon.
Je ne cache pas une certaine fierté.
 
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Tu as bien raison d'être fier !

joli

Je peux m'inscrire pour venir manger le second ?  
 
Belle réussite en tout cas    

Magnifique !  

Popopo  

T'as raison d'être fier, il est super beau !!

Très beau !
Pour le 2nd, il faudra faire des couches/insert dans le paté et ça sera parfait.

Bravo ! Quel prix par tranche ?

Chapeau pour le pâté.  
Quand on aime on compte pas  

Magnifique. J'en salive  

Des recettes de fondue "française" autre que bourguignonne ou au fromage, ça existe ?

 
fouyaya  

Fondue gitane.

 
 
Toutes mes félicitations, beau boulot.
Et comme tout le monde ici j'en aurai bien pris une part!

Bressane, ma préférée    

Inconnue dans le topic dédié, j'ajoute    
 

On a fait une fondue "bretonne" un coup (fruits de mer et bouillon oignons / cidre).
Aucune idée de si c'est un vrai truc ou un .

Fondue chinoise, fondue au chocolat

Vigneronne,  viande blanche cuite dans du vin blanc épicé.

Et vin rouge pour viande rouge je suppose ?

Un jour j'ai oublié la virgule, c'était pas terrible.

Le pinard on va éviter pour les enfants
J'hésite entre bressane et gitane du coup

Gitane c'est dans le goudron ?

coquin

J'ai jamais fait mais en checkant les recettes de la fondue gitane et brassage j'ai vu qu'on peut la faire au vin rouge.

C'est un souvenir d'enfance...  Ça doit être pour ça

Chaudron en cuivre pour la fondue gitane ?  

Une idée d'un magasin où acheter des casseroles 100% inox de qualité sur paris ? Si c'est aux halles c'est encore mieux

Chez Mora tu devrais trouver des trucs bien.

A noter qu'il y a un topic à ce sujet : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 
bhv

J'ai préparé un gigot d'agneau facon agneau de 7 heure pour le réveillon.
Facon, tranquille et réussi.
Il manquait d'un peu de sel. Habitué de cuire les viandes rouge sans sel, j'ai eu peu de dessecher la viande en mettant du sel.
Pour cette recette quand ajouter le sel, en début de cuisson ou en fin de cuisson ?

Hello le topic
Je recherche un bon livre (en FR de préférence) proposant des recettes de pâtes. (pas sur la manière de les faires, mais plutôt les recettes traditionnelles, ie carbonara, amatriciana, etc)
Avez-vous des propositions ?
 
Merci jap:

Y a pas 384762 recettes dans la cuillère d'argent ?
Edit : après vérification, oui.

En fait je cherche un livre consacré uniquement à ce sujet

La cuiller d'argent special pâtes

Merci !

Des morceaux de hérisson dans un bouillon de poules volées

+1, c'est à 5 mn à pied des Halles.

 
Pasta !  de l'Academia Barilla a l'air pas mal -> http://squisitoo.blogspot.com/2011 [...] plait.html
 
si tu veux des recettes en ligne, je te conseille le blog d'Edda, elle a aussi écrit un livre sur les pâtes, mais je n'ai pas eu l'occasion de le feuilleter.