Reprise du message précédent :
Coucou. Vous avez en tête des plats un peu oubliés mais que vous aimez bieng ?  
Style crêpes suzette, coq au vin, oeuf en cocotte ?  
 
C'est pour une soirée a thématique rétro.

J'ai des fiches recettes des années 70 quelque part si tu as besoin d'inspiration. Genre le cou d'oie farci, la potée auvergnate, le saumon koulibiak...    
Moi j'aime bien le bortsch ou la soupe au pistou comme plat de mémère

Les cous farcis c'est pas oublié, en Aveyron chez tous les bouchers ca passe.

Je déteste le borsh, j'ai mangé que ca pendant 19 ans.
Mais le saumon koulibiak me dit bieng.
Je trouve que la potée c'est pas très oublié. J'en vois plein des gens en hivet qui en font toujours

Les oeufs meurettes  

Saumon à l'oseille ?
Les trucs rigards en gelée genre aspics et bombes je pense qu'on peut zapper
Edit : je viens de tomber là-dessus, c'est infâme

Le pâté en croûte, le saumon en bellevue, croustade de fruits de mer

Les plats de poulets de l'époque où le poulet était le plat noble du dimanche et pas un amas de protéines animales fades vendues pré découpées comme le coq au vin.

J'ai souvenir d'une dariole de poulet amandes et sauce au Porto blanc d'un bouquin ancestral (à la famille donc vers 1970)

Saucisse lentilles
La langue sauce roquefort
La tête de veau

 
Connais pas   Faut que je check ça

Le pâté en croûte, le saumon en bellevue, croustade de fruits de mer

Les plats de poulets de l'époque où le poulet était le plat noble du dimanche et pas un amas de protéines animales fades vendues pré découpées comme le coq au vin.

J'ai souvenir d'une dariole de poulet amandes et sauce au Porto blanc d'un bouquin ancestral (à la famille donc vers 1970)

Edit appartement la dariole serait un dessert sucré effectivement avec des amandes et cuit dans un moule spécial.

Dariole

 
Cest pas oublié ça, les gens sont trop addicted à ce truc
Par contre les autres  

Wopitain, je viens de tomber sur le fil Twitter 70s dinner party  

Il y a des trucs spaces quand même

Y a des trucs de dingues  
Faut lire les recettes, on dirait du petite étoile

 
J'allais le dire    
 
Boeuf Wellington
 
Boeuf à la ficelle
 
Et avec les restes
 
Boeuf miroton
 

la salade aux snickers:
-4 pommes
-6 snickers
 

Lapin aux pruneaux
Carottes Vichy
Gratin de cardes à la moelle

Attends tu me fais penser à
Vichyssoise (ortho?)
Navarin d'agneau
Entrecote maitre d'hotel

Et le ragoût bananes-chipolata  

Endives au jambon

Asperges sauce hollandaise (faut que j'attends le printemps par contre)

En tout je pense partir sur des rillettes de saumon, et oeuf en cocotte
Poulet estragon et saumon qch kitch
et puis crepes suzette forcement

Un gâteau de riz ou un cake à l'orange en dessert. Bananes flambées aussi.
Pis des trucs avec du chou

Fondue bourguignonne et poire belle Hélène

    L'ancien classique de chez classique de chez Troisgros !!!    

Vieux je suis...    

J'en sais rien je suis pas française

Je crois qu'il est toujours au menu

Ah oups ! Ceci explique peut-être cela.  

Nan, retiré depuis quelques années, servi toutefois à la demande.

EDIT : https://www.lemonde.fr/m-styles/art [...] 97319.html

 
Là tu me plais!
 
J'ai fait dejà soirée savoyarde cette semaine
- fondue
- diots et crozets pour ceux qui mangent pas de la fondue (on va pas se lancer dans ce débat là)
- tarte aux myrtilles
- genep

P'tain, je suis partagée entre la curiosité nostalgique    et l'horreur des photos/recettes.   Je crois qu'on appelle ça de la curiosité morbide.
Ma tante a fait un jour une tourte bien rétro consistant en du jambon super épais dans une sauce au madère entre deux pâtes feuilletées. Je suis sûre que ça venait d'une fiche recette cartonnée à ranger dans la boîte en plastique translucide orange.
À vue de nez c'est proche de ça : https://www.marmiton.org/recettes/r [...] 35379.aspx

le canard à l'orange

edit : sinon, une oie rôtie avec des petits pois aux lardons

Tu as jeté un oeil au Massialot ?
C'est un peu chargé mais on peut trouver des idées intéressantes.    
https://frama.link/Gallica

En recette vintage mais efficace il y a le poulet aux écrevisses. En plus c'est lyonnais/dauphinois

 
Œufs en gelée au saumon

Aspic de crevettes en entrée
Bouchées à la reine en plat.
Glace plombières en dessert.

Plus daté que ça, tu es un palmier

Bouchées à la reine.
Poulet comtoise aussi (suis pas sure de la recette c'est ma grand mère qui a fait ça pour noel une année, c'est en gros 1/3 poulet, 1/3 creme et 1/3 comté )
Poulet aux morilles
Croutes aux morilles

Merci à tous
 
Sinon les bouchées à la reine ah pitain, j'en ai jamais fait, c'est l'occas ou jamais    
 
En tout cas je suis bien contente de pas avoir vecu dans les 70

Les bouchées à la Reine c'était de la haute cuisine à l'époque!

Faut faire abstraction du contenant

Je vais pas vous mentir, en Belgique c'est toujours à la mode, ils appellent ça un vol au vent