Reprise du message précédent :

De l'amidon parfumé à la vanille.

On a oublié le colorant jaune je crois

Sinon, un bon Flanby hein...  
C'est moi qui tire sur la languette !

Je me souviens que je lui avais fait un flan caramel sans oeufs, avec de l'agar-agar à l'époque  

Hello,
Je cuisine du poulet estragon moutarde pour pas mal de gens,
 
A votre avis je le sers avec:
a) Pomme de terre vapeur et haricots verts
b) Pomme de terre rôties au four
c) riz nature
d) autre accompagnement
e) Obiwan jete tout et se fait une fondue    
 

Y'a de la sauce ?

Un poquito mais pas des masses donc le riz je suis pas très convaincue

j'aurais bien vu un gratin dauphinois.

effectivement un petit gratin why not
Je mets  des lardons et du reblochon en plus     et je laisse tomber le poulet
 
Ok, je suis obsédée par le fromage, faites pas attention

des tagliatelles fraîches ?

Purée /écrasé de pommes de terre classique !

 
Sans rire il y a désormais des très bon produits aujourdhui genre La Laitière.
 
C'est pour des enfants, ça passe très bien.
 
Jamais compris les adultes qui mangent du sucré.
 

²
 
 

Ah ben j'ai appris un truc

 
des croquettes de pomme de terre   :  
 

 
sinon, réponse e.

 
tu les trempes dans la sauce moutarde estragon            

Le choix de smilies est étonnant mais je veux bien te croire  

 
c'est un truc vachement sous-estimé, les croquettes de pomme de terre    
 
tu verras que dans dix ans, ce sera enfin aussi hÿpe que ça le mérite    
 
c'est comme un bon jambonneau, faut être mal dans sa tête pour le servir avec autre chose, lo !  

Je vois que tu n as pas tenu 3 jours  

des pâtes

Si  

Endives braisées
Riz rouge de Camargue, ou riz sauvage

 
C’est quoi la bonne viande pour une carbonnade ? Je viens de regarder plusieurs recettes, y’en a pas une pareille    
De préférence pas hors de prix, la bavette je vais éviter

oh toi tu as le clostribook  

Joue de boeuf    
Par contre ça doit cuire 4-5h, mais c'est d'une moelosité incomparable.

Paleron sinon. 3 heures au four  
 

Idem, paleron, bon marché et facile à trouver. En cuisant assez longtemps, ça sera forcément tendre.

Oui. J'en ai acheté 2. C'est intéressant et très visuel mais au final je ne les relisait pas. Ça ne vaut pas le coup de s'abonner selon moi.

Pour la carbonade on peut aussi utiliser le gite, comme dans la daube
 

Team paleron ici aussi, et pas moins de 3h de cuisson.

 
Paleron, macreuse, joue c'est super. Le paleron c'est le plus facile à trouver je pense aussi.

 
+1
 
Je rajouterais également le plat de côte et le gite.
 
Si tu prends de la joue (très bon choix), pense bien à la faire cuire au moins 3 heures.
Le top bien sûr, c'est de préparer ta carbonnade la veille et de la déguster le lendemain.

Avec de la queue ça peut être sympa aussi

Heureusement que Jonas est TT  

Vous prenez quoi comme vin rouge et vin blanc pour faire la cuisine ? Je voudrais des trucs pas trop cheap mais pas non plus du St Emilion ou du Cheval Blanc merci
J'ai tendance à toujours prendre du Fronton mais je me demande si y aurait pas plus adapté

En rouge du passetoutgrain, en blanc gros plant, muscadet, roussette...

Je prends n'importe quoi entre 5 et 8 euros.