Reprise du message précédent :
Le rouge de base est vraiment pas terrible. (Celui aux chipotles est déjà nettement plus intéressant).
 
Bloody mary et autres jus de tomates, tartare, omelettes, soupes...

Les tartares et le jus de tomate

En cocktail, moitié téquila, moitié tabasco. Bon ça arrache un peu quand même mais le côté fût de chêne du tabasco ressort quand même un peu.
 

Dans ce cas autant prendre de la vodka, parce que les saveurs du tequila risquent de passer au second plan

 
J’ai pris le rouge oui  
A croire que j’achète jamais ce qu’il faut  

 
Bah c'est un premier essai, et ça t'as pas ruiné    
 
La prochaine fois tu pourras upgrader avec le vert (jalapeño) ou le chipotle (i.e. jalapeño fumé).

 
Le rouge est le seul vieilli 3 ans en fût de chêne. Les autres sont soit des assemblages des piments tabasco (c'est une variété) et autres (Chipotle, Habanero, Garlic) soit les autres piments seuls (Jalapeño).  
Source : Wiki

Mouais mais le rouge c'est du vinaigre pimenté à l'ail quoi ; il ne diffère pas vraiment des autres hot sauces louisianaises, à part qu'il n'y a pas d'épaississant.
 
Mais ça dépanne, ça se conserve et ne prend pas de place.

 
C'était ironique pour "onze vriend Niku", je préfère aussi de loin le goût des autres que le rouge de base.
 

 
Dans un pudding ça se tente

Avec de la crême de framboises et de la vodka pour faire un torpilleur soviétique

Hello,
 
J'ai vu quelques recettes qui dont des cakes au lait fermenté (Elben ou lait ribot pour   )
Quel avantage, par rapport à du lait classique (que je n'aurais pas eu idée de mettre dans un cake d'ailleurs ) ?
 

C’est la texture ça donne un résultat plus humide  
On fait les scones aussi avec ça

On peut faire du soda bread avec ça et du bicarbonate de soude aussi : https://www.franceinter.fr/culture/le-soda-bread

Ah oui? T'as une recette?

Scones  

Simple à faire et tellement bon.

Surtout avec de la clotted cream.

Et des pierogis aussi de mémoire !

Des quoi ?!

Des pierogis

C'est des espèce de raviolis polonais. La pate est faite à partir de lait fermenté et farine, et la farce c'est une base de patate + oignons grillés (et ptet bien fromage frais aussi j'ai un trou là). Y'a plein de variantes (courgettes, fromage, ail, viandes, etc).

Ça se poche je crois. Et le lendemain on grille les restes à la poele avec plein d'huile (un peu comme des gyozas).

C'est un peu un plat d'hiver, moi j'aime bien

Edit: j'ai demandé la recette à ma soeur, c'elle le gourou@pierogis de la famille

J'ai toujours pas vu de recette

http://www.cookingmumu.com/ma-rece [...] -de-scones
 
Mais je n'ai jamais testé, juste stocké dans ma to do list.

 
Ah yes, balance la recette ouais    

Y'a une recette dans le topic cuisine végé !

Ah oui j'ai plusieurs pages de retard    
 
 
 
A propos ces derniers temps j'ai acheté du halloumi, pour l'instant je l'ai juste utilisé, grillé à la poêle, en salade.
 
Y en a qui le cuisinent autrement?

 
En sandwich chaud ? Genre à base de souvlaki

Ah mais oui, ils en servent dans les pita israélo-libanaises où je vais souvent le midi  
 
Avec de l'aubergine grillée notamment

En hamburger, en brochette...

Ah oui en brochette, avec courgette, oignon rouge... quoi d'autre?
 
 
 
Hamburger j'aime pas    
 
Mardi soir j'ai pris un hamburger québécois avec une poutine, je viens de finir de digérer seulement maintenant    

Genre un hamburger ... avec de la poutine dedans    ?

Eh non, la poutine à côté, sur les frites, faut ben des légumes

Rien qu'en lisant on a mal au ventre

Mardi de cette semaine ?

J'ai fait des brochettes au halloumi l'autre jour, avec des oignons rouges et des jalapenos. Dry rub pimenton fumé, origan, sucre roux, sel, cannelle, ail séché.

Ah je pensais huile d'olive, thym frais, poivre

Mange du tamarin

Je me suis fait un p'tit kif l'autre jour  
J'étais en congé, tout seul à la maison  
Allez hop, poulet/frites hein  
Hum... Comme ce filet était tendre !  
 

 
Simple mais efficace  
 

 
Le lendemain, j'ai fait une tarte aux fraises pour l'anniversaire de l'HFRnaute djooool, avec 4 "O"  
 

 
Pâte sablée, crème d'amande, fraises, éclats de pistache  

Du classique qui marche en effet  

 
Un jour j'ai bu de la graisse de rognon de mouton en pensant que c'etait du jus multifruit, ca doit être dans le même genre  
 
 
 
 
Sinon le halloumi  frit et servi avec du miel chaud origan et sésame noir.  
Y'en a qui le pane aussi.  
Mais grillé en pita avec des crud  des malossol et du tehina c'est top  
 
Moi je le mange à même la poêle ... ca refroidi trop vite je trouve    
 
 
taupe de poulet frite là