Reprise du message précédent :
Nantes mais fait pas déconner on renouvelle à l'identique  

 
En vérité je vous le dis, une telle ignominie ne saurait voir le jour.

https://www.carrefour.fr/p/couteau- [...] 8220014138
Parfait pour un petit tataki de surimi Fleury Michon.

Trop cher : https://www.gifi.fr/416570-couteau- [...] iseur.html , 79 centimes chez Gifi

C'est pas un vrai couteau japonais comme le mien

Ah pardon, ils en ont aussi : https://www.gifi.fr/416574-couteau- [...] 30-cm.html

Oui mais aiguiseur inclus  

Pour 0,79€, une affaire

En meme temps pour 79ct si ça permet de couper un saucisson une fois c'est pas perdu

Pas gagné d'avance, j'ai eu un set de couteaux de cuisine cadeau de j'sais plus quoi, pas un ne coupait autre chose que du beurre mou

Tu as essayé de les chauffer voire s'ils pouvaient couper du beurre un peu dur ?

 
41° hier
 
Dans dix ans, la chute de l'immobilier à Bordeaux parce que les parisiens ne supporteront plus les 50° de Juillet/Août
 
Bref.
 
Demain barbecue à la cogip
 
Et sinon, j'ai eu l'occasion de faire un petit mapo tofu à la maison.
 
Je savais bien que j'oublies une étape. Et qu'il fallait diluer la sauce...
 
Ça piquait mais c'était bon

 
pour s'entraîner à aiguiser à la pierre c'est parfait ... au moins ça permet de ne pas bousiller son couteau japonais en se foirant avec la pierre.
Et même les beaux parents vont trouver que ton couteau il coupe super bien ...

http://madame.lefigaro.fr/recettes [...] 417-130859
 
Bonjour,je fais cette recette demain (avec des liguine au lieu des tagliolini). La recette prévoit de l'huile essentielle d'aneth, et je n'ai pas trop envie de cuisiner avec des huiles essentielles.
J'aimerais compenser avec de l'aneth frais, vous conseilleriez quelle quantité?

Pas beaucoup, c'est fort l'aneth.
 
Faire infuser à feu doux quelques brins dans de l'huile d'olive?

Ah oui pas mal! Je vais faire ça avec une branche.

Dites, comment est-ce que vous incorporeriez le goût romarin dans une tarte abricot/miel/romarin. Je compte faire revenir mes abricots dans du beurre miellé mais je me disais que si je mettais du romarin dans la poêle (du lyophilisé ofc) ca allait pas être ouf. Je pensais à une sorte d'infusion au romarin mais je voyais pas comment l'utiliser...
Des avis/idées ?

Romarin frais dans le beurre miellé avec les abricots, retirer les branches après cuisson

T'as pas moyen d'en piquer quelques brins dans un parc, jardinière, pot sur rebord de fenêtre?  

Ou alors je le mets dans la pâte

Non

C'est une idée, mais ca revient au soucis du frais... (et qu'il faut que je la fasse en plus ! )

Finalement j'ai utilisé mon moulin à café pour réduire finement le romarin sec que j'ai intégré à la pâte. Ca sentait bien bon. J'ai un peu raté les abricots par rapport à ma vision mentale, mais ca devrait quand même être bon je vous dirais demain si j'ai la validation des collègues.

En ce moment je cuisine beaucoup thaï. Les soupes épicées ça passe bien en ce moment!

Tu peux donner tes recettes ? Même si ce sont des trucs simples.
Je suis en manque d'inspiration et j'adore manger thaï.
En hiver, je fais beaucoup de ramen, moi.

Je les ai pas là, mais la semaine pro sans souci. Rappelle le moi si j’oublie (ça risque, semaine fatigante)

Demain je vais tenter de faire un meatloaf américain   ça se mange chaud ou froid ? Réchauffer ou pas ?

 
va faire un tour sur hot thai kitchen  si tu ne connais pas  

Eh bah c'était bien bon et apprécié, surtout la pâte, j'avais bien réussi la cuisson aussi alors que je maîtrise pas complètement mon four. Plutôt satisfait donc

vu qu'il refait 12 degre dans le nord  
j'ai mis à cuire mon meatloaf  
mais vous manger ca chaud ou froid ou rechauffé plz

Tiède    
 
Aucune idée concernant le cas précis du meatloaf, ça doit se manger comme un gâteau de foies de volaille ou un cake salé, donc tiède.

Comme le pâté croûte...?

Ou comme un pain de viande ?

Vous mettez vraiment les deux au même niveau ?  

Alors, c'était comment le meatloaf ?
Je suis un peu dubitatif sur les recettes qu'on trouve, à la viande hachée de bœuf.
 
Ici pour profiter de la fraîcheur, je suis resté sur des valeurs sûres :
- Gratin de courgettes aux ravioles
- Quiche lorraine au parmesan
- Curry d'agneau fondant mijoté 3h
 
Ça fait du bien  

Hier c'était des mégas pâtes carbos, ça fait du bieng  
Avec quelques rails de parmesan  

Des carbos comment ?

 
C'est particulier, j'ai fait une recette trouvé au magasin picard sur un carton...donc rien d'exceptionnel mais ça se mange bien ! C'est entouré de lard donc à la cuisson c'est pas sec du tout en fait puisque la viande cuit dans son eau + le gras du lard avec le ketchup c'est pas mal finalement    

Des recettes de pain de viande on en trouve plein, rien qu'à les lire on devine qu'au mieux le résultat sera assez bon.

Petit retour sur ma recette. J'ai fait le bouillon de coquillages moi même du coup j'ai ajouté quelques graines d'aneth au bouillon. C'était très subtil, parfait.