Reprise du message précédent :

 
Je te confirme que je n'ai aucun appétit !   mais j'avais mes neveux...  

Patates et oignons frits dans l'huile avec un peu de sel.
Égoutter les patates et les oignons,  mélanger avec des œufs et cuire des deux côtés à feu moyen. Retourner  la tortilla à mi cuisson.

Edit bien grillé. Comme les tomates farcies.

Sinon  burger au bbq à condition d'avoir fait les pains à l'avance.

J'ai tapé une giga côte de boeuf + patates sautées hier chez le daron, on est bien, c'est pas la canicule qui va nous empêcher de manger  
Petite tartiflette jeudi soir aussi  

Aujourd'hui c'était light, tarte au fromage et carpaccio  

Moi qui me demandais tout à l'heure ce que je pouvais acheter de frais pour ce soir

Le seul truc de frais que j'ai du avaler de la semaine, à part le carpaccio et 2-3 trucs en apéro c'est de la pizza froide ou du melon en quantité industrielle
J'ai un besoin viscéral de manger des trucs roboratifs, même en déplacement cette semaine, je me tapais des burgers ou des tacos plutôt que des petits sandwichs

J'ai un organisme complètement pété par rapport aux conditions climatiques, du chaud et du costaud 365 jours par an, sinon je tombe malade genre vertiges, faiblesse et nausée

En période de canicule il faut manger chaud et épicé    
 
J’ai envie d’une soupe Tom yam moi (oui j’ai vu street food sur Netflix)

Je suis pareil je suis du genre à faire une entrecôte sauce Roquefort avec des tagliatelles (et du parmesan évidemment) comme y a deux jours.
 
Mais des fois on suffoque un peu

j'entends ça en ce moment, genre avec la chaleur on a moins faim on mange moins ?  
 
Moi ca change absolument rien

  Perso, je pourrais sans soucis

Une bonne raclette

99 chances sur 100 que ce soit tout simplement une habitude

On hésitait entre les deux, surtout qu'avec cette chaleur en posant juste le fromage au soleil ça doit le faire, mais bon tartiflette superior
Si on avait pu trouver une boîte chaude y aurait éventuellement eu débat

Une boite ?

Un Mont d'Or
Une boîte chaude en langage de chez nous

Hier tu disais qu'il ne faisait pas chaud dans le nord.

Je connaissais pas cette expression, j'ai même jamais goûté de Mont d'Or je pense

Au bûcher
C'est simple, je trouve ça meilleur que la raclette, dans ce style  

 
Bah oui mais même qd je vais dans un pays chaud  
J’ai autant la dalle

Pas mauvais mais très surfait. Sans doute en raison de son côté folklorique.

 
Ca se mange froid aussi ?

Blasphème !!
C'est délicieux le mont d'or, la pâte crémeuse avec sa croûte souple au dessus et boisée sur le côté  

Pareil, le concept est sympa mais je lui préfère de loin une bonne fondue comtoise ou une bonne raclette.
Le mont d'or, c'est quand même meilleur bien coulant à température ambiante, ça respecte mieux sa saveur.
 
De toutes façons c'est pas la saison, faut attendre mi-septembre.  

Je pratique ça ouais
(Suis en Malaisie)

Moi c'est flagrant. J'ai l'estomac plein très rapidement. Après, le piment a le même effet du coup c'est ptet ça aussi

J'ai des oeufs dépassés depuis 3 jours.
Vous confirmez que si je les mange bien cuits, genre durs, c'est OK ?

Dans le doute tout ce qui est oeuf etc. je balance

je fais tout pour tendre vers 0 niveau gâchis alimentaire donc si c'est mangeable ça le sera

Il y a un topic "Produits périmés" (oui, oui )

dur, au plat, en omelette ....  tout ce que tu veux, j'ai généralement des oeufs qui trainent 1 à 2 semaines après date de péremption
Suffit de les mettre dans l'eau, si ça flotte tu jettes, si ça coule c'est bon

sinon voir le topic des produits périmés, y'a quelques warriors là bas

ah et au faite  

edit: grilé

Perso, les oeufs, je ne regarde jamais la date, et je n'ai jamais eu de soucis
Une seule fois, j'ai cassé un œuf pour faire des blancs en neige (tout nouveau, tout beau, acheté de la veille), et la puanteur qui en a émané m'a dissuadée de le consommer
 
Bref, les œufs, ça ne risque rien, bon je ne dis pas, s'ils traînent depuis 3 mois ....

+1
Les oeufs se conservent longtemps si que la coquille est restée hermétique.
La technique du verre d'eau fonctionne bien.

Choisi une recette dans laquelle ils sont bien cuits, évite simplement de les manger mollets ou cuits au plat...

 
Des oeufs achetés dans le commerce ?  
 
Me concernant je garde mes oeufs parfois pas loin de 2 mois (de mon poulailler), ils vont jamais au frigo et sont stockés dans la meme piece que mon chauffe eau il y fait minimum 22 23° et JAMAIS ils tournent.  
 
Quand je suis en manque d'oeuf, j'achete les DLUO courte à 50% à leclerc et je les garde aussi parfois 1 mois voir plus et ça ne bouge pas  
 
Il faut arreter le gaspillage alimentaire

Je ne mangerais pas des carbos chez toi

oui ce sont des oeufs du commerce, sinon ils n'auraient pas de DLC %)

pour des recettes où les oeufs sont cuits, on peut dépasser de plusieurs semaines...

 
Mets les dans l'eau, tant qu'ils ne flottent pas c'est bon

 
quand ils sont vraiment vieux je les cuit en patisserie oui
 
sinon mes pancakes du matin je les mange à peine cuit avec l'oeuf encore mousseux et rien...

pour la tortilla sur youtube j'ai vu une recette ou il font monter les blancs en mousse pour ensuite incorporer les jaunes  
ca parait pas mal

 
Quelle émission?

Bah street food sur Netflix    
L’episode sur la Thaïlande avec la cheffe badass qui manie le wok avec des lunettes de ski  
1 étoile Michelin pour son petit bouiboui

Je bouffe tout le temps des œufs dont la date est dépassé depuis plus d'un mois et je n'ai jamais eu aucun problème. Du moment que c'est cuit, il n'y a aucun risque.