Reprise du message précédent :
Magrets de canard au gingembre et au miel
 
Couper en quadrillage la peau des magrets, puis faire la marinade :
 
-3 cs de miel
-3 cs de soja
-3 cs de xérès
-1 bout de gingembre râpé
-ail haché
-un soupçon de sambal oelek (sorte de pâte de piments asiatique)
 
Laisser les magrets mariner pendant 1 à 2 heures, puis cuire à feu vif en arrosant de marinade.

Coucou,
 
Juste pour dire que recemment j'ai gouté la sauce aux poivres en "mini brique". Une sauce tout faite (dont la marque m'échappe) dans une brise grise...
 
2 minutes de micro onde... Très bonne... à conseiller pour les pressés...

un bouquin de cuisine que je conseille à tous le monde :  
Cuisine branchée pour débutants, des éditions Marabout
 
Des recettes simples et délicieuses .....
je l'ai acheté environ 7euros à la fnac

Bonjour,
 
Il parait que la cuisine au wok c est relativement facile et bon... Est ce que quelqu'un a testé ? J'hésites a en acheter un de peur de pas avoir le temps/niveau (couper les legumes tout ça tout ça).
 
 
 
SPECIAL RAPIDE :
 
En parlant de légumes, j'ai trouvé au rayon surgelés des petites boites de légumes Knorr de toutes sortes : plus pratique que les gros sachets familiaux et très variés. Je vous les conseille pour mettre un peu de légumes avec vos viandes
 
Enfin j'utilise régulierement le riz en deux minutes au micro onde (sachets). Bon c'est pas exceptionnel mais ça dépanne bien
Quelqu'un a essayer le nouveau riz que se fait au micro onde avec de l'eau ? (cf pub a la télé)

c'est ca les parisiens,toujours pressé  

Moi je réussis mieux le riz 5 minutes (7 en fait) que le riz 20 min qui est touours tout collant

Achetez du riz parfumé viet', c'est beaucoup plus goûteux et ça colle pas. De préférence en sac de 20 kilos en toile blanche.

C'est pas vite fait mais c'est bon :
 

Voilà c'est prêt. C'est trop bon, c'est une sauce bolognaise maison. Elle a l'avantage d'être croustillante (oignon frais) et d'être assaisonné à son goût. Moi j'aime quand c'est un peu sucré.
 
Bon appétit !

hey merci! jvaisla tester celle la

 
 
Perso je n'aime vraiment pas le riz blanc cuisson rapide (11min), alors je prend du thai ou du basmati.

Tiens,  
 
sur un coup de tête, j'ai acheté des coeurs d'artichauts (en conserve).  
 
Des idées de préparations ?
 

   
 
Je vous met en favori, l'est sympa ce petit topik, je vais mettre mon grain de sel dès que je pourrai mais la cuisine moi...    
 
Je ferai de mon mieux, promis    
 
 
Merci déjà pour les quelques petites idées recettes que j'ai vu    

Truc simple tous les articles à Carrouf ils coûtent rien du tout :
 

 
Résultat : escalopes de dinde sauce poivre crème au champignons !
 
Pour accompagner :
 

 
(on peut faire la même recette avec des côtes de porcs, des oignons en plus, du vin blanc)
 
Un délice, surtout comme d'hab, quand c'est soi-même qui faisons l'assaisonnement. Une recette qui épatera plus d'une petite copine qui cuisine jamais !

 
En conserve c'est pas terrible de toute façon, les artichauts c'est bon cuisiné dans une cocotte à la vapeur et accompagné d'une vinaigrette avec un oeuf dur coupé en fin dés dans la vinaigrette , comme entrée quoi. Sinon aucune idée de recettes dsl  

j'ai en tête 3 idées de recette (entrée, plat, dessert), mais je n'ai pas encore eu le temps de tester.
 
En v'la une, inspirée (largement !) d'une entrée mangée au Georges V
 
Tartare de Saumon Fumé au Chèvre Frais à l'Aneth
saumon fumé, chèvre frais très léger (peu fort en goût), aneth, vinaigre balsamique pour la déco
 
1- découper aux ciseaux des petits rectangles de saumon fumé
2- se munir d'un "collier", le cerclage qui permet de faire des trucs bien ronds dans l'assiette, et tasser une première couche de bouts de saumon fumé (environ 2 cm)
3- mélanger des petits bouts d'aneth coupés (pas trop) avec du chèvre frais, et tasser une couche (moins d'1 cm)
4- terminer par une dernière couche de bouts de saumon fumé (2 cm)
5- Enlever le cerclage sans tout faire s'effondrer et placer une branche d'aneth au dessus
6- faire épaissir un peu de vinaigre balsamique à la poelle, et faire un petit trait, façon signature, sur le bord de l'assiette

merci F22, je vais faire ça ce soir je pense

tu me diras le résultat, ça m'intéresse !  
 
A mon avis, un point clef c'est trouver le chèvre frais (chez le fromager, pas Chavroux !) qui ait un goût assez subtil pour être remarqué, mais SURTOUT pas trop fort pour ne pas masquer le saumon fumé.
 
Et bien sûr, l' "enlevage" du cerclage doit être, je pense, assez chaud.
 
Reviens moi sur ces points  
 
Si vous êtes sages, je vous donnerai mon idée de plat principal  

En effet, je suis déja en train de me questionner sur le fromage à choisir, j'aurai bien demandé à ma fromagère sur le marché mais je me suis levé un peu trop tard

bon, tu l'as faite cette recette ?

Non, pas encore, j'ai pas eu le temps

Un truc tout simple et qui a l'air super bon :  
 

en attendant, ma recette de plat principal (jamais testée !) :
 
Escalope de veau 'al limone' et riz sauvage, sauce aux zestes de citron confit
escalope de veau, crème fraîche, riz sauvage, citron frais, morceau de citron confit, cube de fond de veau
note : pour les ceusses qui ne connaissent pas, le riz sauvage, c'est ça : http://www.chefsimon.com/image2/dim22%20083.JPG  /  http://gourmandises.canalblog.com/images/IMG_0862.JPG
 
1- cuire l'escalope de veau avec un soupçon d'huile d'olive dans la poëlle, et du riz sauvage dans une casserole
2- l'escalope cuite, la mettre de côté, et verser dans la même poëlle de la crème fraîche, le cube de fond de veau, et raper des zestes de citron frais (et un peu de jus, soyons fous), en mélangeant pour faire la sauce
3- mettre dans l'assiette l'escalope, un tas propre de riz sauvage (genre bien rond avec un cerclage), et verser de la sauce sur l'escalope, un "filet" sur le côté de l'assiette pour faire joli, mais pas sur le riz
4- pour décorer, poser un zeste de citron confit (en longueur, genre 4 cm) sur le tas de riz, et poser sur le côté de l'assiette (là où il n'y a pas le filet de sauce), 2 ou 3 quartiers de tomate cerise bien rouge, avec un petit morceau de persil plat bien vert dessus.
 

 
Bientôt, l'idée de dessert (non testée) de F22

Petits pavés au chocolat
 
200 g de chocolat à patisser
100 g de beurre
une boite de lait concentré sucré
un paquet de petits LU ou de Speculoos
 
Préparation 5 minutes.
 
dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le lait concentré sucré, faire bouillir 3 minutes, le mélange épaissit.
A part, écraser en petits bouts (genre 1cmX1cm) des biscuits, les ajouter au mélange dans la casserole hors du feu. Etaler le mélange sur une plaque ou dans un plat, mettre au frigo 2 Heures. Sortir du frigo et le découper en petits carrés de la taille d'un sucre.
 
Vous pouvez servir ces petits pavés avec du café ou comme friandises, si vous les faites avant une lan, vous pourrez tenir toute la nuit. Hypercaloriques, super bons.  

J'ai acheté (ce que je pense être   ) des oignons.    
Comment ça se prépare ce truc-là ? Et comment ça se cuit ? (Sachant que je fais une recette perso : steak + oignons cuits, le tout dans une demi-baguette, ajouter bacon et gruyère rapé, à gratiner pendant 5 mn).

Si tu veux pas que les oignons brûlent, met du sucre. Sinon, en mode normal, cuisson à la poêle à feu très vif.

ou tu les fait fondre a feu doux avec un fond d'huile, ils deviennent transparent

avec bocou de beurre et un peu d'huile pour éviter que ça brule. Euh avant tu enlèves les peaux marrons et tu les coupe en fines rondelles.    
 
j'espère que je n'arrive pas trop tard  

 
Tu enlèves les couches supérieures, tu les éminces (et tu pleures ) puis cuisson soit à l'huile d'olive à feu vif, ou tu peux les faire boullir (en enlevant juste les couches supérieures sans les emincer) avec du vinaigre mais ils perdent alors leur gout prononcé.
 

surtout ne pas faire bruler les oignons ; un oignon brulé est amer et complètement indigeste... on peut mettre du sucre mais en les laissant fondrent doucement à feu doux ... voili...voilou...!

La confiture d'oignon c'est également très bon et facile à faire    
 
http://www.supertoinette.com/recet [...] _de_in.htm

miam ca a l'air bon ca

J'avais oublié que ça faisait pleurer, les oignons.    
Va pour la cuisson à l'huile d'olive à feu doux.    
Note pour plus tard : acheter une deuxième poële.
 
Eddyt : j'en aurais bien assez avec un demi-oignon. Je l'emballe dans du papier alu et au frigo, ça passe ?
Les oignons intacts, ça se conserve longtemps non ?

les oignons, faut aps se coller a ras, je pleure jamais perso, sauf si je me frotte l'oeuil pendant epluchage
 
y a plusieurs techniques pour les couper, selon ce que tu fais
 
une seule poelle ? oulalah, fais toi en offrir a noel
 
pour le demi oignon : oui ca passe, meme un tupperware, faut pas qu'il seche c'est tout.
un oignon intact : qqes mois lieu sec et noir
 
gaffe quand meme, ca réduit bcp, donc un demi, selon la taille, ca fait pas bcp

 
Ouais les oignons ça se conserve longtemps, suffit de les mettre dans un lieu sec et peu humide. Par contre fais gaffe à ne pas les mettre dans un placard près d'autre trucs, sauf si tu veux que tes gateaux secs, etc. aient le gout d'oignon    

le saumon au beurre blanc de chez carrouf : un truc de nerdz (2minutes au micro-ondes) c'est bon mais faut pas en manger trop souvent  
+ tous les plats préparés qu'on trouve en grande surface (marque stalaven par exemple)

Sa demande quand même d'enlever le film plastique !

Ca cuit.
 
Ca cuisait tellement bien que le pain a pris feu.      
Mais le reste étaitbon quand même.