Reprise du message précédent :
En Allemagne ? Un vrai fromage ?  

Je vais prendre ce qu'il y a.... Une belle merde pasteurisée quoi

Ya un mooc de l afpa cuisine qui sort ! :-)

J'ai acheté des pavés de daurade coryphène (surgelés)
 
Vous avez des idées de recettes, celles des Îles au lait de coco, vanille etc ne me disent rien.
 
Le vendeur m'a dit que la chair une fois cuite est proche de celle du thon.

Perso ce que je préfère comme mode de cuisson c'est le poisson grillé.
Si tu veux un truc qui balance un minimum => sauce chien sur le poisson grillé mais c'est peut être encore trop "île".
 
Sinon un truc que je fais de temps en temps, je grille mon poisson en l'arrosant de sauce soja. Il faut juste faire attention à ne pas brûler la sauce car ça réduit très vite.
 
 

Et tu préconises quoi comme source de chaleur pour griller des pavés de daurade ?

Bonjour,
 
Je cherche un livre de cuisine qui propose des menus équilibrés (diet) pour les repas du midi à emporter au boulot, façon bento avec plein de petites choses.  
 
Mes priorités: équilibré, perte de poids, diversité des menus.  
 
Merci d'avance

le livre des pellicules?

J'ai mangé une bolognaise maison ce midi dans un p'tit resto du quartier... Y avait de la cannelle dedans. Ça m'a fait penser à ce fil.
Si Sgt. D passe par là, j'espère qu'il saura prendre les mesures nécessaires vis à vis des intervenants qui sont venus perturber - pour ne pas dire saccager - ce topic familial avec cette idée inadmissible.
À bon entendeur...

C'est pas du tout recommandé de manger du gluten au déjeuner si on bosse l'aprem.
 
Si t'es en congés j'ai rien dit.

Poisson grillé et sauce chien, putain  

 
J'ai quasiment fini ma tournée. J'ai juste 30 minutes de boulot au centre de tri.

        /
 

Je pensais grillé aussi.
 
En fait ce qui m'intéresse est de savoir si la chair cuite ressemble vraiment à celle du thon, ça aiderait pour prévoir des recettes.

 
Oui ?

pourquoi?

 
Digestion qui n’aide pas à se concentrer.

La digestion avec ou sans gluten ça reste de la digestion.

 
+1
 
poutrello se la joue nutritionniste mais je doute qu'il sache de quoi il parle

Les gars, j'ai trouvé la meilleur marinade de poulet que j'ai jamais réussie.
 
300 gr de fillet de poulet coupé en dés
1 gros poivron coupé en dé
2 CàS d'Ajvar
1 CàS de sauce pizza Mutti
1 gousse d'ail
Canelle
Gingembre
Clou de girofle
Muscade
Sel, poivre.
 
Je laisse mariner ça 2 jours au frigo dans un plat en verre, puis j'enfourne tel quel a 170° pendant 20 petites minutes.
 
Ca dehire tout          
 
 

L'ajvar ça butte. T'en trouves où ?

 
Auchan rayon trucs du monde.
 
J'ai fais un taboulé avec, ça niquait tout    
 
Photo et presentation pourri mais OSEF :
 

In b4 "ya pas de taboulé sur la photo lô"  

Quel taboulé?

En mi-cuit ? Avec une sauce aux fruits de la passion et à la crème ?

Ou en tartare.

+1.

Wildlike, la prochaine fois tu devrais tenter une cuisson un peu plus longue ou brutale pour faire noircir un poil ton poulet. En tout cas, je retiens

 
Je ne vois pas les feuilles de menthe.

 
Une bonne poêle en inox ça fait le boulot.

La poêle inox est la source de chaleur ?

 
Arf j'ai lu trop vite    
C'était tellement claire dans ma tête    
 
Bref comme je suis en appart, des plaques de cuissons sont parfaitement adaptées. Perso je tourne à l'induction.
 
Je serais en vacances, je ferais une cuisson au BBQ !

Mi-cuit oui, vu les renseignements glanés sur ce poisson il n'y a pas intérêt à trop le cuire.
 
Avec une sauce marmitonee à ma façon.

Il y a quoi dans ta sauce ?

Plus grand chose vu son âge  

Pas encore décidé, ca dépendra de ce que je trouverai comme herbes demain, sinon avec ce qu'il y a en stock il y a moyen.
 
Mais légère de goût pour ne pas écraser celui d'un poisson jamais goûté.

Bonjour,
 
Heureux acquéreur de 5 kg d'Angus il faut que je trouve comment cuisiner ça.
 
J'ai à peu près 2kg de viande type bourguignon, et à part justement bourguignon et boeuf carrottes une idée de ce que je pourrais en faire ?
 
Les 3kg de steack je pense juste les faire à la poele mais si vous avez des idées je prends aussi bien sur