Reprise du message précédent :
C'est de ma faute, mais évitons de parler de tout ceci en clair  

Eh ben il te les donne et il fait pas chier !  

Certes mais légalement depuis que le droit de bouillir n'est plus héréditaire reste plus que quelques très vieux à faire du légal.
 
Mais on a pas foutu les alambics à la ferraille pour des histoires de lois parisiennes.
 
Le pb est que le savoir faire se perd. Les mecs distillent n'importe comment, ne coupent pas les têtes de distillation qui rendent fou et aveugle, ni les queues qui donnent un goût dégueulasse.

Tout à fait    
 
Tout le savoir-faire apparemment consiste à ne pas strictement jeter tête et queue, mais à conserver suffisamment de la queue pour procurer les arômes tout en conservant l'inocuité.

Pour en revenir aux épinards, tombés à la poêle avec de l'ail, sel et poivre et un filet d'huile d'olive. On ajoute des pâtes cuites al dente avec un peu d'eau de cuisson et du parmesan rapé, on émulsionne et on sert avec des noix de cajoux grillées ...

Oui mais ce n'est pas du tout la saison là.
 
J'en ai utilisé, en boîte ( ), pour faire des samoussas, avec du boeuf haché, ail-gingembre, cardamome, cumin, curcuma, girofle, oeuf.
 
Il me reste la moitié de la boîte, je vais peut-être la mixer et mélanger avec farine et oeuf pour faire des tagliatelles.

 
Soupe de lentilles façon mama du bled  

Pas la saison de quoi ?

Des épinards.

Ce n'est JAMAIS la saison des épinards  

 
Je demande le ban immédiat

   
 
A mettre à la poubelle avec le brocoli, les choux bruxelles  

Je ... je ne ...  

Bah si c'est la saison justement   Y'en a plein au marché chez les producteurs.

Je pense "jeunes pousses" consommables en salade ; les grosses côtes façon vomi de vache, très peu pour moi.

Même cuites c'est délicieux.
 
A maturité les feuilles d'un quart de m2 épaisses de 3 mm ca va pour les cochons.

Une variante pour les épinards, c'est de les cuisiner à l'indienne (palak). Dans un bon curry, ça passe tout seul.

C'est ce que j'ai fait pour les samoussas oui.

Les pousses d'épinard crues, en salade, ça déboîte.

La cuisson de viande rouge dans le téflon    / le maillard que tu veux pas  

Vous vous êtes pas étouffés avec deux frites chacun ça va.

Faux-filet sans gras
Frites avec la peau
Raj

Fallait m'inviter  

Le curry de légumes au lait de coco un grand classique
 
Sinon je te suggère le site marieclaire.fr qui propose de délicieuses recettes.

Buddha bowl

Petit cake salé fenouil pour les invités type poutrello

T'as raison ... faut prévoir avant j'emmènerai du jamon pour l'apéro  

 
A 3 sur 850g de viande vous finissez pas?  

De mon coté c'était chou farci hier soir :
 

 

 
   
 
Le truc mega technique impossib pour moi à faire.
 
Et introuvable au resto puta madré.

 
Ils avaient probablement peur d'être trop lourds pour le cours de salsa

Personnellement je digère très mal la viande de bœuf je ne sais pas comment vous faites

 
C'est plus simple de faire des petits choux farcis individuels. Tu roules les feuilles comme des nems et l'idéal c'est d'enrouler ensuite une très-très fine tranche de lard pour tenir l'ensemble
 

 
En fait ça n'a rien de compliqué, c'est même très simple, c'est monté dans une passoire, les feuilles de chou autour et au fond de la passoire, une couche de farce, une couche de chou en alternance et on referme les feuilles de chou dessus, on retourne et ça fait un joli dôme    
 
En plus avec la passoire ça permet de tasser pour chasser le surplus d'eau éventuelle  

Dans un étoilé de Madrid, j'avais bouffé un truc de fou furieux...  
Un petit chou farci avec une sorte de flan au porc ibérique, surmonté d'éclats de truffes et accompagné d'un jus de viande également truffé...  
A chialer l'bordel...  
Merde, j'ai une demi-molle rien qu'd'y r'penser...