Reprise du message précédent :
Le préjugé "post avec enfants + VG = fille"

Erf. désolée...

 
J'ai jamais testé, mais en remplaçant la viande par des shiitakés et un peu de sauce soja foncée, il y a surement moyen de sortir un truc  pas trop dégueu.    

Si elle est vg, on peut en douter

Hello,

J'avais déjà demandé des avis sur les poissons proposés par une AMAP locale, provenant d'un élevage méditerrannéen).
Les détails de la production sont ici : http://amapdesaintcannat.fr/wp-con [...] llages.pdf

Est-ce que cela remet en cause le jugement global sur le fait que ça reste de l'élevage et donc pas forcément à recommander ?
Je n'arrive pas à identifier le niveau de bullshit que cela comprend

"Élevés en pleine mer"..... lol, c'est coincé entre Toulon et sa rade, et Saint Mandrier et ses opérations aéronavales...

25kg au m3 ça fait 80 bars portions.    
 
Ils ont de la place pour nager ^^
 
De toutes façons l'élevage n'est valable que pour les poissons herbivores ce qui exclue les carnivores (piscivores en fait) comme le bar, la dorade, le maigre, le turbot etc. qu'il faut nourrir avec des farines de poissons issues de la pêche minotière qui la pire pêche de toutes en ratissant les océans d'espèces "non commercialisables comme ils disent"  

Ok, je voulais tout de même en être sûr

Avec de l'aubergine à la place de la viande, ça passe très bien aussi.
Il vaut mieux ça que murmurer à l'oreille des lasagnes.

Merci pour les réponses ! Et pour l'option vege c'est pour madame !  

J'ai cru que t'avais oublié un "r".

Hello,
 
Pour celles et ceux qui utilisent des moules en fer blanc (tourtière et moule à cake notamment), quelle technique utilisez-vous pour que la préparation n'attache pas aux parois :
   - Chemisage à base de beurre + farine / beurre uniquement  
   - Papier sulfurisé ?
   - Ca dépend de la préparation en question ? (pour une quiche / pour un cake sucré...?)
   - Autre ?
 
Merci d'avance  

avec le sulfu pour les tartes et quiches j'ai souvent un rendu humide en dessous et une pate toute molle du coup, je préfère donc le combo beurre+farine

Je chemise aussi ...

Coq au vin c'week-end  
On va s'met' bien

Tu bois quoi avec ça, lô ?  

Ce midi, à ma cantine, c'était cassoulet suivi d'un ananas rôti .
 
J'ai plus faim pour la journée

Ben du Chambertin, what else ?  

   
Moi, ce soir, c'est carbonara

Merde au boulot à 18h, m'a fait rater l'apéro    
Suis renté chez moi, j'ai écrasé un maroilles, des œufs, de la crème de la binch, sur un fond de tarte, au four et le reste de bière dans ma gueule

 
Encore une de ses quilles de confiture trop jeune, pépite donc
 

C’est sale.

Ouai c'est pas super bon en plus, j'ai posté pendant que ça cuisait  

T’avais commencé l’apéro avant denfourner avoue.

J'étais pas content  

 
Chez moi ce soir c'est pasta con crema di carota
 

J'ai un gigot d'izard dans mon congélateur. J'envisage de le cuire à basse température. Ça se tente sur du gibier à votre avis ? Des retours d'expérience ?

Viande de braco à coup sûr.    
 

J'en sais rien, c'est l'oncle de ma belle sœur qui s'est occupé de la chose  

Bonjour,
 
J'ai rapporté de la mélasse de caroube d'un voyage. Quelqu'un en a déjà utilisé ? Je voulais revenir avec un truc à tester et j'aime bien la mélasse mais je la sous-utilise (un peu pour donner du peps à des plats en sauce, et le golden syrup pour le treacle sponge).  
 
Il y avait aussi de la mélasse de raisin, de la mélasse de mûre et une autre sorte je crois (pas de mélasse de grenade, c'est pas le coin). Comme celle de caroube était vendue en plus gros pots je me suis dit que c'était probablement la plus utilisée localement, mais je sais pas pour faire quoi. Si ça se trouve c'est pas bon

De la mélasse au beurre salé

M'en parle pas, je viens de passer un mois sans beurre. Demain, c'est crêpe beurre-suc' au p'tit dej, au déjeuner et au goûter.

Edit : mais je vais m'en faire une là tout de suite là maintenant, pourquoi attendre. Jsuis à fond comme un coucou suisse là avec mes 3h de sommeil, ça va m'occuper.

Edit : hoppopopo ça peut être bien des trucs comme ça Carob Molasses & Tahini Chocolate Brownies mais il faudrait que je prenne du meilleur tahini que d'habitude.

Dites moi j’ai un pot de cancoliote périmé depuis quelques semaines maintenant faut qu’on le mange, mais ça se mange avec quoi ce truc ? Chaud ou froid ?

Froid, c'est comme un bloc de vache qui rit, sans intérêt.
A température ambiante (20-25°C), ça passe bien avec du pain frais, sans être inoubliable.
Ça du m'arriver de fourguer un restant de cancoillotte dans une béchamel pour gratin de choux-fleur, ça passe bien aussi.

Sur des pommes de terre vapeur brûlantes

Dans un gratin de pâtes, à la place de crème/béchamel !

 

 
Courage

J'ai acheté sous l'emprise d'un coup de folie des choux raves. J'avais apprécié quand j'ai goûté ça en Allemagne, mais je sais pas trop quoi en foutre, en fait... Quelqu'un a une recette approuvée (n'impliquant pas la poubelle) ?

j'ai googlé, ça ressemble à un céleri rave