Reprise du message précédent :

 
Un ami avait fait une fois un waterzooi de langouste, c'était une tuerie

La langouste surgelée autant donner son fric aux restos du coeur au moins ça fera de la soupe pour plusieurs dizaines de personnes.  

Vous utilisez quel thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson d'un gros rôti ? (dispo sur mamazone si possible )
 
Le Mastrad standard ou autre chose ?

Bonsoir. Vous feriez quoi avec une grosse part de citrouille ? Je pensais à un parmentier de veau à la purée patate - citrouille.
 
J'ai aussi eu un chou fleur (que je mangerai en crudité), des patates douces (que je mangerai au four), du poireau et des endives.

Un velouté, une tourte ...
Moi on m'a filé plein de courgettes, du coup je fais une tarte (pour changer un peu)

je pense qu'il va me falloir de la saucisse de morteau ou de montbéliard avec

Encore des courgettes à cette saison ?

 
Comme Fred : un velouté bien crémé et avec une tranche de foie gras de castor de canard par dessus    
 
Et surtout tu nettoies bien les graines, tu les sèches et tu les torréfies à la poêle avec du sel ............ pour l'apéro  
 
Pour le chou fleur cru tu veux une recette de mayonnaise ?    
 
Sinon pour les endives si tu as un emporte pièce ou un petit couteau bien effilé tu enlèves le cœur ( la partie dure ) et tu mets à la place un beau morceau de pomme et tu les fais braisées

Han les endives braisées  
Pour la mayo, je mettrai de la moutarde invisible, de l'huile inexistante et de l'oeuf absent

Frites de citrouilles...  J'ai testé avec le potiron ça passe bien

Bon... unpopular opinion j’pense :  
 
un mont d’or au four c’est vraiment pas ouf.
 
J’ai l’appart qui pu pour cette sorte de colle à carreau de plâtre lô  

J'alerte immédiatement !

Ban !!
Tu ne peux pas écrire cela !

Carreau de plâtre ?
Comment t'as fait ton compte ?
Après je suis d'accord que le fromage est victime de son succès et qu'on en trouve souvent du médiocre.

Abo qui perd toute sa street cred en un post.
Le montdor qui finit en pub 4x3 l'hiver prochain dans tous les o'tacos.
Seule la fondue pour vous sauver.

La lapidation, vite  

En même temps un mont d'or face à une bonne fondue, c'est comme un vieux babybel périmé face à un roquefort de haute volée

+ ça coûte deux fois le prix d'un bon vieux claquosse sous la cendre.

Ça peut se périmer un Babybel?
 
J'ai l'impression que ça met aussi longtemps à se dégrader qu'un pneu ou une bouteille en PeT

Je m'élève fermement contre cette affirmation !
Le mont d'or c'est la crème des fromages, un goût subtil mais raffiné, pas un truc qui t'emporte la bouche et t'empêche d'apprécier quoi que ce soit pendant et après  

Ce que je préfère , c'est racler la croûte au bord de la bande d'écorce de sapin utilisée  

 
Un peu comme le concombre
 
Ou la crème
 
Ou l'eau

J'ai toujours revendiqué une certain scepticisme à propos de la cuisine au fromage. ouai je sais je prends position    
 
Une fondue suisse OK j'aime bien mais je suis pas du genre à avoir un orgasme à l'annonce d'une soirée raclette ou tartiflette.
D'ailleurs ceux qui réagissent comme si on leur annonçait les chiffres du lotto, niquez-vous.  
Dans le respect, mais niquez-vous. Vous êtes fatiguant.
   
Bref c’était un mont d'or de chez grand frais, AOP lait cru.  
Y'a surement mieux mais c’était censé être dans la moyenne comme mes bulletins au lycée.  
Alors il s'est passé quoi ? Moi j'avais découvert la beuh, mais lui le frometon il a quoi comme excuse ?
 
Au four 30 min avec du vin blanc, des patates vapeurs, du jambon cru et des cornichons
 
ben bof
 
C'est pas pour rien que ce que le porn Food est généralement plein de fromage fondu et s'appelle porn.  
C'est excitant, ca flatte les bas instincts mais quant tu reproduit ca chez toi t'en ressort salit, une brique dans l'bide, et avec la sale impression d'avoir passer une heure à lécher de la morue pas dessalée, wallah y'a mieux comme feeling  

meilleur post que j'aie lu cette année  

 
 
Ha bah oui, un début d'explication ?  

Tous les mont d'or sont aop non ?
Gage de qualité  

Pour le reste je te rejoins partiellement : je préfère en général le fromage seul que chaud, ou t'as l'impression que le seul but est de se péter le bide.

Exception peut être pour la fondue de mon point de vue , souvenir d'une fondue mi vacherin mi gruyère en Suisse...  

Y a quoi de mal à vouloir s'éclater la panse au fromage fondu?

Grand frais c'est pas le meilleur endroit pour acheter du fromage. Et l'étiquette AOP sur les fromages n'a pas grande valeur.

J'avais testé un Morbier annoncé avec un affinage de 120 jours, je n'en avais jamais mangé un aussi fade.

Je pense qu'il y a un soucis de qualité de fromage. Pour la cuisine au fromage, je trouve qu'il faut prendre de la qualité.

C'est pas une question de qualité, c'est du sale
 
Même des pâtes avec des tostinettes 1er prix c'est putain de bon    
 
Faire fondre un bout de roquefort marque pouce sur un saumon d’élevage radioactif, bon    
 
Camembert Président frit, bon    
 
Mozza rajoutée à la sauvage sur une pizza sodebo pour l'enrichir, bon    
 
Ya pas plaisir plus sale que ça    

Je me désolidarise de ce post

Pour le mont d'or même AOP, il y en a plein de furieusement fadasse et pour une boîte chaude, il faut vin blanc, ail et patates de qualité.

 
 
 
J'aime ton phrasé, c'est rigolo à lire mais tu es dans le faux  
 

Le fromage c'est la vie

Manque de bol peut être ?

Je pensais jamais aimé les céleris et j'en ai goûté au resto avec de la truffe, j'ai changé d'avis...

edit : peut être que tu n'aimes pas plus le fromage que ça ? Dans tous les cas, c'est pas un drame

 
J'ai déjà reçu 3 MP en 1H de gens qui +1 mais osent pas en public    

Les mecs qui veulent faire dériver en mode trollilol du vendredi un topic qui se tenait correctement (sérieux, le phrasé à base de niquez-vous on s'en passera bien)

Concernant les bons fromages pour les fondre.
 
Point trop n'en faut, j'ai souvenir d'une fondue savoyarde chez amis faite avec des fromages top moumoute.
 
Trop c'est trop, c'en était écoeurant.

Bah la fondue c'est presque un art à part entière, d'ailleurs y'a même un topic dédié pour s'écharper sur les différentes recettes https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 3696_1.htm

Le fromage fondu, c'est LE plat emblématique HFR.
Perso, j'aime pas le fromage, même si je mange de la raclette (en fonction du fromage utilisé) et quelques fromages italiens.

 
Source ?