Reprise du message précédent :
cela dit, j'ai jamais compris qui étaient les fous qui pouvaient avoir envie d'acheter des blancs, alors que les filets de cuisses coûtent moins cher

30 ?! c'est autant qu'une très bonne côte de boeuf !

c’était l'accent j'pense

les gosses

J'ai toujours dit "blancs". Quand tu dis "en France" tu parles du Nord ? Parce que mon mec dit "filet" et il vient de Lille, ça doit être ça

 
bizarre, en général les gens du Nord parlent plutôt comme nous
 
non, c'était sans doute des parisois ou des bordelois

 
les découpe en bio c'est un peu excessif ouais  
 
 

 
c'est parce qu'ils sont découpés par des bouchers bio vegan avec des couteaux en bois responsable, puis emballés dans des emballages en plastique bio, étiquette bio, encre bio, puis transportés à dos d'ânes volontaires et bien payés (seulement en hiver, pour pas briser la chaine du froid éco-responsable)

Les blancs de poulet fermier LR ici je les paie 5€ les 2, il me semble.
Bio j'avoue c'est hors budget pour moi...   Mais les restrictions du LR me suffisent vis-à-vis de la qualité (de vie et de viande) du poulet.

J'ai 26,60€/kg de blancs Carrefour Bio (pas de poulet entier bio sur le Drive, je peux pas vérifier mais les cuisses sont à 10,44€/kg)
15,60€/kg de blancs LR, 8,26€/kg de cuisses, toujours marque Carrefour (Loué 23,15€ et 10,10€)

"Un peu" excessifs, oui

Surtout que le poulet est l'élevage qui patît le plus deu passage en bio, avec une baisse de productivité très importante (et donc de besoin de plus de sols avec tout ce que ça implique).
Il y a un petit producteur qui vient parfois sur le marché mais ses blancs ne sont pas top malheureusement. J'ai cherché d'autres solutions mais je me rabats souvent sur les blanc de poulet de la charcuterie, industriels (enfin, pour ce que j'en mange...)

Label Rouge sur les blancs de poulets jsuis pas convaincu, en tout cas ceux vendus par Monoprix, texture caoutchouteuse

Ça dépend peut-être de la région, perso, étant francilien et bourguignon, j'ai toujours entendu "blanc de poulet".

+1, et comment un blanc avec un bout d'aile devient un "suprême"...

 
C'est plus long à cuisiner.
Le blanc de poulet, c'est typiquement le repas facile à cuisine avec une poêle et basta. Une cuisse, ça se cuisine un peu plus.

Ah tiens moi je dis haut de cuisses

Question (à la con) : j'aime beaucoup le poisson mais j'habite a mini 3h de la mer la plus proche donc les choix sont limités. Est ce qu'hors du frais point de salut gustatif? Est ce que par exemple du bon sous-vide ou congelé tiendrait la comparaison avec du frais?

 
J'achète pas mal de picard, dans le gamme qualitative dos/filets ... rien à voir avec du frais, ça n'a pas de goût.
 
Mais bon c'est pratique, tu sors ça le matin, le soir ça va au cuit vapeur, et t'as bonne conscience d'avoir manger du poisson  

Si c'est à dos d'âne c'est pas vegan

Poissons séchés ou fumés.

Ou poissons d'eau douce.

Lol quels poissons d'eau douce ?  

Le sandre ou la perche c'est super bon, mais c'est surement plus difficile à trouver que du poisson de mer

Ecrevisses de Louisiane, un carrelet, un morceai de foie de porc...  

 
Ils ne parlent pas de suprêmes eux ?

mais a 3h de la mer y'a des poissonneries qui peuvent faire de la qualité quand même.
Pas forcement ikejime toussa mais bon

Tu veux dire à 3h de Rungis ?
 
Parceque la poiscaille bien souvent elle va direct au MIN quitte à revenir ensuite dans les poissonneries de bord de mer.

C'est vrai que depuis que j'ai regardé une vidéo de 2 minutes sur comment couper un poulet en 8 et que je congèle la carcasse (pour en faire un fond quand j'en ai 2 ou 3). Ben je n'achète plus de poulet déjà découpé. Entier à chaque fois, le tour de main est facile à prendre et pas de déchets puisque je récupère aussi ce que je n'arrive pas à enlever de la carcasse à cru.

Le poulpe gagne même à être congelé.

C'est tellement vrai.
Un plat avec les blancs, un plat avec les cuisses, un bouillon (à dégraisser) avec carcasse, ailes et peau, un plat avec la viande des ailes cuite et les peaux. 4 repas pour 3-4 avec un poulet label rouge @5€/kg

 
C'est la norme ça? Si oui je comprends pourquoi je suis un gros sac    
 
Pour moi un poulet moyen entier c'est pour 4 avec une bonne entrée avant  

Je veux bien la ref de la vidéo, les infos que j'ai vues n'étaient pas forcément très claires et j'ai du mal.

 
Bah au moins ça justifie le prix du bio dans ce cas là, c'est quand meme pas souvent le cas  

Vu comme cela, oui. Mais si je te vends quelque chose que je mets 4 fois plus de temps à fabriquer mais qui n'a pas d'avantage réel, cela reste 4 fois trop cher
(Je ne dis pas qu'il n'y a aucun intérêt à les acheter bio, juste que écologiquement, c'est pas terrible, et qu'on ne peut pas justifier l'intérêt du bio par le fait que le surcoût soit réel)

 
Par rapport au Label Rouge ouais, la différence est légère du point de vue du poulet :
https://www.ciwf.fr/alimentation/qu [...] s-choisir/
 
(le site n'est pas neutre, mais le tableau l'est et je n'ai pas trouvé aussi clair sur un site neutre)

Le poulet bio n'est pas bio juste par son alimentation bio ?

Le poulet bio grande distrib c'est encore plus de la connerie que d'autres produits. Les consignes du cahier des charges sont détournées ridiculement. Par exemple, si ton hangar est trop grand, alors il suffit d'y mettre des cloisons en grillage. Les poulets peuvent sortir sauf qu'ils ont déjà tout dans le hangar donc restent très proche sans profiter des prairies...

Je le prends à la biocoop perso. Hors de prix mais tellement bon.

j'avais vu un document sur les poulets élevés en plein air.
 
Dans la journée l'éleveur ouvrait les portes du hangar et les poulets restaient comme des cons à l'intérieur  

En hors de prix je prends du poulet Coucou de Rennes, surtout s'il est prévu de le rôtir. Sinon du Cou nu et pour la cuisine au quotidien du "fermier" label rouge lambda.

Pourtant, y a rien que les poulets aiment plus que gratter le sol dehors...Et j'ai vu le même genre de reportage avec une marée de poulets qui se précipitait dehors à l'ouverture des trappe du hangar.
Mais bon, on en revient au fait que vu que les règles sont des minimaux : au-delà du "plein air", tu peux avoir un poulet fermier sans label en totale liberté (les poules qu'on voit tranquillou dans les prés autour des fermes) et bien plus épanoui que le poulet bio élevé selon le minimum autorisé.

L'épanouissement d'un machin que je vais bouffer, je le fais passer après l'alimentation de la bestiole.
 
Mais ouais niveau bien-être y'a à boire et à manger.

Certes mais le poulet d'élevage est élevé avec une certaine alimentation qui lui arrive quasiment dans le bec, il n'a pas forcément l'atavisme de gratouiller le sol.
 
Un peu comme les "truites" à l'ouverture de la pêche, le meilleur appât pour les chopper est le granulé auquel elles ont été élevées. Avec un bon ver bien gras t'en baises pas une.

 
1 a 2 repas maxi + un bouillon selon la tailles de la bestiole pour 4 dont 2 gosses qui bouffent pas grand chose.  
Pour 4 adultes c’est 1 repas par poulet j’suis d’accord  

1 poulet c'est généralement 1 repas pour 3.  2 repas pour 3 si on fait gaffe.
 
Et je récupère la carcasse pour les bouillons.