Reprise du message précédent :

Je trouve ça assez hypocrite de dire je mange pas les jeunes mais les vieux ça va , mais tu as raison c'est pas le sujet du topic

Avec du crabe des écrevisses et du concombre en salade avec une vinaigrette au jus de pomelo ou orange huile d'olive et sauce soja,  pas de vinaigre.

   
taing, en plus j'adore le crabe (surtout les dames tourteau bien remplies de corail)

Faut surtout que ça reste bien acidulé,  pas sucré du tout.

 
Tiens à midi j'ai mangé un tendron de veau de Bazas dans un restau à Bazas.
 
Ce scandale de si mal cuire une si bonne viande  
 
Frites surgelées en plus  

Mayo sur les frites ?

C'est bon la mayo sur les frites.    
 

 
Ils n'ont pas osé poussé l'ignominie si loin  
 
Je me remets doucement de la crème brûlée Metro    

à quoi donc pourrait bien servir la mayo, si son seul et unique but n'est pas de se faire pénétrer par des dizaines de frites bien chaudes ?  

Pas de la mayo direct, mais de l'aïoli, ça vient relever la fadeur des bulots.
 
Mais du gras avec du gras, le concept m'échappe

t'as jamais envie de manger du sale?

Les bonnes frites bien faites ne sont pas grasses.  
 
Les frites ratées oui le sont.  

En tous cas de la mayo sur les frites c'est moins degueu que les arroser de vinaigre comme le font les anglais.  

 
Bah si mais y a des limites
 
Genre lundi soir je me suis fait un paquet de maïs grillé avec des shots de tequila reposado  
 
C'est déjà moyennement digeste
 
Il est vrai qu'au dîner je m'étais contenté d'un bol de miso au tofu et vert d'oignon  

 
Ils font ça sur le topic frites il me semble. Ça me paraît déjà beaucoup plus sensé, moi.

 
Pas de limites au sale, c'est la base    
 
Americain fricadelle sauce mayo reprezent

Andouillette frites grasses hier midi
 
(sans mayo )

Le Septentrion conservera toujours une aura exotique mystérieuse pour moi.    
 
 
Ah si, en bien cradingue, mais faut qu'il fasse vraiment froid, un welsh rarebit, ou mieux une francesinha, avec une pinte de stout costaud bien amer  
 
Ou un stoemp royal  
 

C'est top ça, pratiqué dans le nord aussi  

moi, j'ai goûté le vinaigre sur les frites en angleterre, c'est délicieux

Jamais goûté je crois.
Ils mettent quel genre de vinaigre ?

Vinaigre de malt, me semble-t-il.

ha ouais, comme pour ces chips :
https://www.tyrrellscrisps.fr/range [...] r-furrows/
 

Pluzun. Les frites c'est pas bon mais ça devient consommable quand leur gras est annulé par un peu d'acidité.

Faudrait que je teste un jour, mais l'idée semble pas déconnante effectivement.
 
Ils en mettent pas sur le fish & chips aussi ?

J'ai toujours vu ça avec du citron mais c'est possible.

Parmentier de coincoin au menu ici  
Je fais un colis de ravito pour le barrage ?

oui

 
Salt'n vinegar c'est LE classique sur le fish n chips, presque autant que le mars pané et frit en Ecosse

 
Comme il faut pas mourir ignorant j'ai testé le mars frit en Ecosse, je déconseille  
 
Par contre aucun souci avec le vinaigre avec les frites  
 

 
Tu as testé le deep fried butter aussi ?
Les pizzas frites aussi (comprendre: une pizza industrielle passée dans la pâte à beignets et frite dans la même huile que tout le reste, Gsans est en PLS)...

Ah mais ça existe en plus?!?!  

https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Mars_frit?wprov=sfla1
 
 

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Mais bordel oui. Frites et Mayo. Frites et Vinaigre c'est bon aussi

Je vais me permettre un petit HS en conseillant le film La saveur des ramen sorti récemment, ça parle en effet ramen, mais pas que car le scénario présente un jeune cuisinier japonais natif de singapour qui va y retourner pour apprendre à réaliser le bak kut teh (http://aromasian.com/recipe/chinese-herbal-meat-soup-bak-kut-teh/), la soupe que sa mère lui faisait et découvrir l'histoire de sa famille.
Comme attendu, dès l'introduction, les images de cuisines sont appétissantes, faut pas y aller quand on a faim, mais toute façon, il donnera quand même la dalle. Le fait d'avoir mis l'histoire à singapour, très multi culturelle permet de montrer de multiples cultures culinaires.
Le scénario n'est pas que prétexte, l'histoire familiale est vraiment touchante. La musique est chouette accompagne à merveille l'histoire, comme un aligot accompagne un magret Pour les gamers connaisseurs, le côté quête d'un japonais dans une culture chinoise (la mère du héros est d'origine chinoise) m'a énormément rappelé le jeu shenmue. Bon on remplace les arts martiaux par la bouffe
Bref, j'ai voyagé, je mets un 9
Ici le trailer : https://youtu.be/8UonSuigFp4

En ce moment je suis dans mon trip ravioli, lasagne. J’ai prévus ce soir de faire ravioli de crevettes avec une bisque bien crémée.
La farce, je suis pas trop sur, quelqu’un à déjà testé ?
 
Sinon cette semaine j’ai tenté de reproduire les ravioles du dauphiné, et bien, bien que plus grosses, c’était de la tuerie.
Juste persil, faisselle, compté et emmental.

ça a l'air d'envoyer