Reprise du message précédent :
perso je connais plutôt la version pouletcompotepurée (le repas de tous les dimanches pour une majorité de belges ) mais pouletcompotefrites fonctionne aussi bien, évidemment

 
Tomates aux crevettes grises (censées être fraîches et décortiquées à la main, en général elles sont envoyées sur lit de galce au maroc et reviennent 2 jours plus tard pour être consommées) ça se vend 25 EUR dans les restaurants de la côte belge. Je n'y mets plus les pieds.

Ici c’est nectarines au saumon ce soir.

Sinon félicitations pour les réactions sur les fameuses pêches au thon ... Je ne m'attendais pas à autant de passion pour un met si simple et si savoureux !

Abricot daurade coriandre pour ma part

vous êtes aussi ridicules quand vous vous moquez des nobles pêches au thon que quand vous parlez de la coupe du monde que vous auriez prétendument méritée  

 
J’allais faire une sauce au yaourt mais mon beauf frère est intolérant au lactose (entre autres).

 
Tu as bien passé la daurade dans du lait et de la farine sans gluten pour la cuire avant ??? Faudrait pas que quand même

Une mousseline sésame aubergine ferait un riche substitut à date

 
Je ne sais pas si le KPI « crémeux » atteindra le target.

Avec le bon foisonnement ça peut être excellent pour accompagner une salade et quelques fleurs du jardin

 
Ragix

Belgique zéro étoile sur le maillot et dans le Michelin, tant de tristesse...

T'es dur, ça reste une province française, à peine mieux que les ardéchois, mais ça reste français

Ouh ça fait mal !  

Mais c'est mérité vu les déclarations de quelques-uns de leurs joueurs  

 
Le seum jusque sur le topic cuisine  
 

 
J'ai cru que c'était de l'humour. J'ai googlé mais non, ça existe vraiment.  

S'il existe autant de références pour les pêches en boîte au thon en boîte avec de la mayo carrouf ça doit être que des gens aiment ce genre de plat

 
Il y a plusieurs restaurants étoilés en Belgique, faut pas exagérer !

 
Dans ces coins il y a des gens qui mangent des trucs étranges. J'ai connu un frontalier dont le petit plaisir coupable était la macédoine de légumes en boîte mélangée avec de la mayo industrielle

spoiler

 
Ca m'arrive aussi,j'avoue. Je sais même pas pourquoi.

 
Le mal incarné

Ça c'est vraiment un des trucs que je déteste.

Ce midi, salade de restes de poulet rôti avec petits pois, tagliatelles de carottes qui marinent et des tomates cerises.

C'est du classique de cantine/cafétéria la macédoine à la mayo, le truc qui donne vaguement bonne conscience tout en se gavant de gras

Alors qu'avec du canard et sans mayo...

Ca reste un mystère. Qu'est ce qui peut se tramer dans un esprit pour se dire Macédoine mayo plutôt que des carottes râpées par exemple quoi  

 
J’en connaissais qui pour les fêtes de fin d’année, achetaient des bonnes langoustes fraîches, les faisaient cuire au court bouillon, et les servaient tranchées en deux et recouvertes de macédoine mayo    
 
 

Y en a qui du moment que c'est à la mayo tu leur ferais bouffer de la mayrde.
 
Les Bretons c'est le beurre. 4 autour d'une botte de radis t'as pas trop avec une plaquette de 250g.

Vu la gueule des carottes râpées de cantine ou encore les coleslow c'est pas glorieux dans tous les cas

 
Avec le jaune écrasé dans la mayo et servi dans le blanc de l'oeuf cuit dur. On ose appeler ça oeuf mimosa !

La macedoine ?

En parlant de carottes râpées, j'en ai râpé mardi soir, conservées dans un tupperware, vous croyez que c'est encore bon ?

Et pour continuer dans la lancé, quel est vôtre assaisonnement préféré pour les accompagner ?

Les carottes, je les mange dans la journée donc je ne peux pas te dire.
Ma vinaigrette préférée avec les carottes : mélange huile de noix et huile de tournesol, sel, poivre, ail et échalotes. Si j'en ai j'ajoute de la ciboulette ou du persil plat.
Pour l'ail pour 7 carottes, je mets 2 gousses coupées en 4, que j'enlève au moment de servir. Ça donne un bon goût, sans que ça prenne le dessus sur la carotte. 1 grande échalote ou 2 petites.

Je mets la vinaigrette environ une heure avant pour que les carottes en soient bien imprégnées.
Je fais cela que pour les carottes (et les tagliatelles de courgette mais c'est plus confidentiel).

Huile, vinaigre, sel, poivre.

avec le jaune et la mayo