Reprise du message précédent :

Ah oui c'est ma recette aussi. J'adore mais je fais des falafels moches. Je n'en fait pas assez pour acheter la cuillère

Ça a l'air bon et pourtant j'ai jamais testé
 
T'as une recette Navet Maria ?

J'en ai une qui était offerte avec un paquet de mix à falafels, c'est en effet plutôt pratique, on tire le ressort en arrière, on remplit de pâte, on lâche le tout au-dessus de l'huile et hop, au suivant.

Je fais celle du dessus

 
Ce n'est pas parce que tu es modérateur qu'on ne va pas alerter  

Pas de robots, j'imagine même pas faire ça sans.
 
Prochain investissement que je ferai en cuisine

Je me tâte aussi pour un robot mixer en ce moment.
Mais difficile de lui trouver une place à côté du KA sur le plan de travail

Je ne sais même pas comment vous survivez sans .

Pour les falafels j'utilise le type d'Eamesimport : le filtre de la Bialetti trois tasses comme moule.

   
Mais je crois que j'ai jeté ma trois tasses no name carouf, elle était de trop mauvaise qualité il me reste une Pezzetti une tasse et une Bialetti six tasses, je peux faire des falafels nains ou acromégaliques.

 
On perd du temps en coupant à la main et on a moins d'homogénéité sur la découpe

Quel robot est plébiscité ici d'ailleurs?

C'était pas si mauvais, à ma décharge c'est un truc que j'avais dû acheter il y a une quinzaine d'années dans la boulangerie-épicerie libanaise en base de chez moi

Magimix ou carrément Robot Coupe, on est sur HFR après tout Kenwood a de bons modèles de robots universels aussi, si mon Philips bas de gamme finit par lâcher j'irai probablement chez eux, les Magimix étant de toutes façons trop gros pour mes placards.

J'aime tellement mon Kenwood Cooking Chef Gourmet que si y'avait la fonction sextoy, j'achèterais l'accessoire.
 
Non plus sérieusement, ça change la vie et la cuisine.

Je lorgne sur le magimix mini plus, question de place, mais je sais pas si la concurrence fait du compact d'aussi bonne qualité.

Ah ce point ?

T'as oublié les embases pour faire les saucisses.  

Salut hfr, j'ai un gros bouquet de persil et d'oseille qu'est ce que je peux en faire?

Taboulé.

T-A-B-O-U-L-E-T

L'oseille est limite un poison : poubelle.

Appareil trop humide.

L'eau aussi...
 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_oxalique
 

Le pb est que justement les problèmes rénaux ne sont pas marqués sur ta gueule.
 
Tu les découvriras en même temps que la danse de saint Guy lorsque l'acide oxalique t'auras provoqué un calcul rénal.  
 
Acide oxalique dont l'oseille a une teneur extrêmement élevée.
 
Typiquement en cuisine, l'oseille était associée au poisson. Pourquoi ?
 
Car elle a la propriété de dissoudre les petites arêtes. Le truc qui dissout des arêtes en 5 minutes de cuisson.

En tout cas l'acide oxalique a.k.a. sel d'oseille, c'est parfait pour blanchir un parquet en chêne

Bof. Tout est relatif.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide [...] A9t%C3%A9s

Nan mais si t'es en bonne santé, c'est pas quelques feuilles qui vont te faire quoi que ce soit. 100 kg d'un coup, par contre...

Bref.

Blettes  

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

J'avoue que l'idée de cuisiner l'oseille à 160 degrés avec de l'acide sulfurique ne m'est pas venue.    
 
Cela dit faites comme vous le sentez mais après tout l'oseille n'est pas un ingrédient tellement délicieux que l'on ne peut s'en passer après y avoir goûté.

L'oseille masquera le goût de vase de vos saumons d'élevage  

Au début je pensais que c'était du second degré  

Les noobs du topic qui lancent alberich sur le poisson

Mais t'es plus comme avant

 
Euh...C'est vrai?
 
Petite j'en coupais des tiges et avec ma cousine on les grignotait comme ça...

Tout s'explique