Reprise du message précédent :

Tu as des recettes en tête ?

Merci de ne pas reprendre mot pour mot mes propositions
J'ai un chou romanesco gigantesque lô, j'pense qu'il va passer en curry (ou à la vapeur si j'ai la flemme   )

Je m'autorise qq même un petit HS au sujet des végétarien et autres vegan.
 
Quand tu vas clapper chez eux ils en ont strictement rien à faire de comment et quoi tu manges mais dans la situation inverse ils te pompent l'air tout le long du repas.

Ya un topic cuisine végé.
Un "couscous" au choux fleur c'est franchement bon. Tu peux mettre autant d'épices que tu veux et des fruits secs (noix de cajou, amandes etc...).

Sinon, je pense qu'on peut mettre des laits végétaux dans une quiche (avec une pâte à pain : eau + farine + sel + huile d'olive).

Edit : Comme je suis multi burn.

Du coup c'est pas un peu normal ? Je veux dire par la qu'on s'adapte au plus restrictif, forcément, pour satisfaire tout le monde.

Pour le topic VGR/VGL : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
 
Sinon couscous de légumes, curry de légumes et globalement cuisine indienne.

 
Je pensais à une recette de haricots noirs mex, les Frijoles Negros.  
C'est vegan, pas trop dégueulasse, et ça change de ce qu'on peut voir d'habitude.
 
Essaie ça

De la mozzarella en petits cubes, vendue ainsi pour garnir les pizzas.

 
Ben non, perso je m'adapte à l'invité, je trouve normal qu'on fasse un truc qui fasse plaisir à celui qu'on reçoit... J'ai été végétarienne 25 ans, j'ai toujours cuisiné de quoi plaire à mes invités, donc oui, je savais cuisiner de la viande. Après, la plupart du temps quand on m'invitait en groupe on me faisait un petit truc simple à part pour que tout le monde puisse manger ce qui lui faisait plaisir, ça évite de gâcher le repas de Noël pour 15 personnes à cause de mon choix.
 
Du coup, avec un régime aussi restrictif que végétalien, je crois que je ferais ça : plat spécial pour la personne concernée. Végétarien tu peux toujours servir la viande à part, végétalien de l'entrée au dessert c'est compliqué à imposer à tout le monde, je trouve.

Danke schön !

Merci. Du coup c'est pas vegan

 
J'aime pas trop l'idée de stigmatiser la végé/végan/v ... en lui faisant un truc à part.
Si j'invite un végé, bah je fais un plat végé.
Si j'étais végé, bah je ferai aussi un plat végé à mes invités, c'est en général l'occasion de leur faire découvrir des choses qu'ils ne connaissent pas.

pas facile à trouver les black beans
 
j'ai aussi du mal à trouver des black eyed peas  (non pas le groupe de pop à la con    )

J'en trouve en épicerie asiat' chez moi.

Il y en a dans les rayons bio des hypermarchés.

 
il FAUT faire un houmous. on nous fait toujours un houmous. /no joke

Ça c'était prévu

 
C'est normal c'est bon le hummus !

Go topic dédié

(gloire)

Naturellement

Je suis en train de faire griller la morcilla que j'ai achetée chez le tripier. Je ne connaissais pas. Apparemment c'est un genre de boudin espagnol. Mon tripier la fait avec du sang mais aussi des abats (cœur notamment).
Bref, 2 oignons rouges, de l'huile d'olive, de l'origan à faire revenir. Une fois que ça a bien suer, j'ai ajouté la morcilla coupée en tranches épaisses.
Je pense servir ça en tapas sur du pain grillé et aillé.
 

 
Miam.
 
Si quelqu'un de Aix en Provence a une très bonne adresse pour les produits tripiers de qualité, je suis preneur !

Ouep, c'est du boudin à l'espagnole la morcilla.
Par contre c'est ça sur ta photo ? C'est beaucoup plus sombre (en tout cas ce que j'achète ici), vraiment couleur boudin quoi.

Si tu viens à Grenoble je peux te conseiller. Vous n'avez pas des halles dans votre région de sauvages ?

Il a pimpé la recette aux abats je pense .
Ça dépend peut être aussi de ce qu'il a sous la main pour les faire.

Il n'y en a pas tant que ça.
Je me sers chez de très bons bouchers, mais en dehors des saucisses de ménage assez classiques, j'ai du mal à trouver des produits tripiers de qualité.

Yes c'est possible ! En tout cas si t'es dans le trip des saucisses et boudins espagnols, tu peux chercher des botifarron.
Ya pas mal de sortes différentes, dont certaines où ya du sang genre boudin.

J'ai pris ce que j'ai trouvé j'ai le tripier, ni plus ni moins .
Mais je note.

topic aix peut-être

Et pourquoi pas une pizza végé?
Entre la tomate, le poivron, les champignons, les olives, les cœurs d'artichaut, le basilic, le thym et l'origan,
tu as de quoi faire un truc super bon, voire plusieurs petites pizze individuelles!
Le fromage? Bah, un peu de tofu en lamelles, ça devrait le faire...

Voilà. Et puis c'est pas comme si c'était tous les jours, matin, midi et soir. Une fois de temps en temps, c'est un si gros effort...?

Spa oriental, mais un risotto, sans beurre ni parmesan, mais aux ceps xxl, ça le ferait ?
Et une soupe de cresson en entrée, je viens d’en manger une...

Sans beurre ni parmesan il va manquer un truc ! En remplaçant par de la crème d'amande peut être ?

Nan, si tu bourres de ceps, cuit un bon bouillon de légumes, ça va le faire

Avec de l'huile à la truffe le risotto

Me parle pas à moi de remplacer du fromage par du tofu  

Non mais je vais probablement bricoler une Arrabiata, Parmesan pour ceux qui veulent et roulay.

Comparé au tofu, le plus insipide des fromages est une explosion de saveurs, arômes et odeurs.

Alberich qui se réveille le vendredi