Reprise du message précédent :

 
Et ma db est suffisamment âgée  peut être

Ce soir c'était focaccia, assortiment de fromages italien et salade (iceberg, carottes, persil). Après j'ai envoyé 4 andouillettes sauce moutarde qui serviront de garniture pour les galettes  du brunch de demain et une vingtaine de crêpes qui seront servies aussi demain.
Ce qui me fait penser que j'ai oublié de faire le caramel au beurre salé pour demain.

Anak, j’ai fais la map, ça marche oas mal ton conseil !    
 

En scrollant trop vite, je me suis demandé pourquoi quelqu'un avait foutu du sucre en grains sur un poulet rôti  

Ma fille a pensé à un canard    
La brioche a effectivement bien gonflé, tirant sur la tresse. Elle était bien bonne au ptit déj

 
Alors que c'est une brioche au gros sel  

Bon ben ça sera ma dernière photo. Je ne vais même pas la poster sur hfr sucré pour remercier senny  

j'ai acheté du riz glutineux
 
qu'est ce que je peux en faire?

Mango & Sticky Rice

t'utilises quoi comme recette ?

J'ai utilisé la recette de la première page du topic pizza pour la pizza à la coupe. Et j'ai emulsionné huile d'olive et eau pour mettre sur la foccacia lors de la cuisson.

T'as eu raison de mettre la photo. En plus, elle est bien dorée. Moi j'ai vu tout de suite une brioche.
 
Tranchée elle a quelle tête ?

Pas de pic tranchitudinal, désolé. L’une a été dévorée trop vite par mes criquets et l’autre a été offerte. Pour la dorure, j’ai mis un poil de crème avec l’oeuf et effectivement, ça colore    

On s'est fait les andouillettes au brunch ce midi avec des galettes et une sauce moutarde vin blanc crème oignon. C'était bien bon.
Il me reste 4 andouillettes de Troyes. Des idées de recette ?

Un brunch

Oui ?

La foccacia :
Avant

Après

J'avais fait 2 fois trop de pâte hier soir, j'ai donc débarrassé la pâte en trop dans un saladier, couvert de torchon, sur le balcon. Ce soir cuisson pour demain midi.

miam

 
Need !

Comme annoncé j'ai fait ce week-end les canelés au chorizo de la patronne.
Gros succès.
Avec les blancs restants, j'ai fait des financiers (ronds) au chèvre et au miel.
 
Très sympa pour des apéros qui changent , et en fait maison !
 
J'espère que Gsans ne va pas passer par ici, sinon il faut que je prévienne le SAMU

 
JCQS qui va se faire piller son balcon dans la nuit ...    

Super que cela ait plu !!

Bonsoir les amis, je sollicite votre bienveillance    
 
En vue d'un repas tex-mex, ou je ne souhaite pas faire mes propres tortillas    
 
Il y a t'il de l'industriel pas trop dégueulasse?  

J'avais trouvé en magasin bio des trucs pas trop mal.  
 
Est ce qu'elles étaient vraiment meilleur que les old el passo de GS ???
 
Ou c’était une sorte d'effet placébo ??? suite à un refus inconscient d'assimilation à la plèbe  
 
C’était plus cher en tout cas ca c'est szûrs    
 
Toute façon c'est pas comme si y'avait un choix fou.
 
Sgt-D peut te faire un colissimo p'tete sinon    

Merci abo je sais qu'on peut toujours compter sur toi pour les questions du terter    
 
Oldelpasso jcrois que c'est du blé, pas du maïs, mais si je trouve rien d'autre on va tenter    
 
Avec le pack de Corona  

Les deux existent, chez eux (enfin juste blé et blé/maïs).

Franchement les old el paso ça passe pas mal Enfin perso je prend celles en MDD, je ne vois pas la différence...
https://fr.openfoodfacts.org/produi [...] -carrefour
De toute façon à regarder la compo de ce qui se fait sur le marché j'ai pas l'impression qu'on trouve quelque chose de réellement différent : https://fr.openfoodfacts.org/categorie/tortillas

Farine de blé 35%, eau, farine de maïs 23%, stabilisants : glycérol - carboxyméthyl-cellulose sodique - gomme de guar, huile de colza, germes de maïs 1.8%, poudres à lever : diphosphate disodique et carbonates de sodium, protéines de blé, acidifiant : acide malique, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, sel, dextrose, conservateurs : sorbate de potassium et propionates de calcium
 
 

Je ne me souviens jamais lesquelles restent souples et lesquelles sont rigides après réchauffe, tu saurais nous dire...?

 
À vue de nez je dirais les maïs, parce que je n'ai pas eu le problème et que je prends presque toujours les maïs... Mais j'en prends genre 2 fois par an, quand j'ai envie d'un mexicain* à moins d'1h de route.
 
*restau

Y a un topic actifry ou c'est sur VBA ?  

Topic frites    
 
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4733_1.htm

Merci

Actifry sur le topic frites, ça sent pas là shitstorm ça ?

 
topic SFBA    

 
Ça me suffit comme argument. Merci

 
Mais non, ils sont aussi ouvert d'esprit que sur le topic pizza

Sur le topic frites c'est au moins de la bintje, coupé en frites de 10 cm avec 1,5cm de côté. Double cuisson dans la graisse de bœuf  
Alors l'actifraye tu peux remballer  

 
Et si tu mets dans l'actifry des bintjes, coupées en frites de 10 cm avec 1,5cm de côté et que tu fais une double cuisson en mettant une cuillère de graisse de boeuf ?