Reprise du message précédent :
c'est bien un pilon pour faire des mojitos

Ça passe pas la tartiflette le fromage étant recuit ?

J'ai bien connu son père...

Ah ben si, tu as raison.

Je suis plus team croziflette perso. J'ai fini le pat hier soir d'ailleurs. :c

#sauveur

Ou une tartiblette  
Putain, faut TROP que j'essaie  

Tu sais que tu peux, vu que c'est cuit ?
Edit : grillée.
Voilà, tout ce qui est raclette, tartiflette etc. N'importe quoi où le fromage est cuit, ainsi que les pâtes pressées cuites au lait cru genre Beaufort ne posent pas de problème.

En parlant de fromage cuit, vous mettez quels fromages dans votre fondue savoyarde? J'ai un poêlon à étrenner

Il y a plusieurs écoles :
 

Topic dédié : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 3696_1.htm

Merci
J'avais oublié qu'il y a un topic pour tout sur HFR

En Suisse, la moitié moité est la plus présente, et la meilleure

J'vais tenter celle là ^^

 
chiche  

L'Emmental c'est dégueu, la vraie savoyarde c'est ABC (Abondance, Beaufort, Comté)

J'attends une livraison, mais je vais faire les courses après

T'as vu que quelqu'un du topic a demandé comment trouver des blettes il y a une ou deux pages ?

Il y en a toujours chez mon biocoop et mon primeur au marché...
Bon, c'est la fin de la saison, c'est peut-être la raison.

 
Je me lève et je confirme    
 
  au passage.

 
Je vis avec quelqu'un qui sait pas ce que c'est que les crozets. Faut que j'en trouve, ça va pas du tout cette situation.

Comment est-ce dieu possible ?

C'est hyper local et pas super répandu les crozets

Ça se trouve dans tous les hypers.
EDIT : les Alpina.

Oui maintenant ça se trouve plus mais c'est pas un produit connu et utilisé par tout le monde
 
Y compris en Savoie

 
D'accord avec ça  
 
 
 
Bon pour dimanche je ne suis chargé que de faire du gravlax (j'ai pris du saumon sauvage du Pacifique...). Je vais faire un pain au seigle à la cocotte avec, et je me dis qu'un beurre citronné serait pas mal.
 
Il suffit de faire infuser des zestes dans du beurre ramolli?
 

 
C'est souvent vendu au rayon bricolage comme carreaux de douches, vu l'exceptionnelle résistance à l'eau chaude  

 
Il faut que tu lui fasses goûter. En croziflette c'est l'idéal.

Sinon, en gratin avec du Beaufort, et jambon cru coupé en gros lardons.

Gravlax.

Des salsifis

Ce midi j'ai mangé pour la première fois du king crabe en salade (avec de la mayo ).
 
C'est super bon, du coup je regardais pour les fêtes.
http://www.picard.fr/produits/crab [...] 48324.html
 
J'ai failli faire une crise cardiaque !

Et pourtant c'est une espèce invasive    
 
Mais les conditions de pêche sont extrêmes - la moitié de l'équipage est affectée en permanence à briser la glace qui se forme continuellement sur le pont et les équipements.

 
Je vais devoir faire les deux du coup
En quelles proportions? 1/3 de chaque?
 

 
Niveau goût y'a une vraie différence avec un tourteau ou une araignée?
60€ le kg par chez moi, je tenterai bien

Ouais, espèce invasive + bon rendement à la pièce par rapport aux autres crustacés mais bon ...
 
Cela étant le prix de pic... semble largement exagéré.

Je ne dirais pas qu'il y a une différence de goût, mais par contre l'intensité du goût est tout autre !
 
Moi qui n'aime pas le tourteau j'ai adoré !

 
J'vais tester ça pendant les vacances.
En salade avec du céleri râpé ça doit pas être mauvais

 
Perso je fais 400g de beaufort, 400g d'abondance et 200g de comté.

 
Pour débuter et découvrir le produit, je ferai pas ça avec du céleri qui a un goût assez fort.

Quel est ton conseil?

Aïoli et gros plant nantais.  

Le classique apparemment, c'est juste les pâtes revenues au beurre.
Ou alors une mayo légère.

Je vais voir si j'arrive à en chopper à bon prix pour les repas à venir.

Edit: un collègue me disait que ça se mange bien aussi avec de l'avocat.