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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°50913503
sligor
Posté le 10-09-2017 à 21:44:03  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
je suis con... en fait on met juste le pain longtemps dans un four avec le fromage dedans, c'est ça ?


Message édité par sligor le 10-09-2017 à 21:44:15

---------------
qwerty-fr
mood
Publicité
Posté le 10-09-2017 à 21:44:03  profilanswer
 

n°50913523
jcqs
épais comme une brique
Posté le 10-09-2017 à 21:45:28  profilanswer
 

Yep, tout à fait. J'ai ajouté une gousse d'ail écrasée à la main dans le tas de fromage et au four, 180° pendant assez longtemps pour que ça fonde.


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°50913697
abonisyah
Posté le 10-09-2017 à 21:59:41  profilanswer
 

 [:sir_knumskull]  
'Tain les feuilletés aux girôles lô
 
 
[:sir_knumskull]  
'Tain la fondue  
 
 
 
J'ai pas encore accepté l'idée que l'été etait fini, la rentré toussa mais c'est le genre de chose qui pourrai m'aider  
 
Ce soir tapas vites fait, olives de toutes les couleurs, un parme sympa, du pan con tomate, et le reste de poulpe recyclé à la galicienne  
 
http://reho.st/medium/self/ea96ebe6c20ede63838bcbe645ecd05a81911505.jpg
 
Faut pas faiblir avec un ginto bien entendu  [:poutrello]  
 
C'est vraiment tout con à faire le poulpe, c'est délicieux et c'est pas trop cher en plus, faut vraiment pas hésiter

n°50914143
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 10-09-2017 à 22:28:06  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

 [:sir_knumskull]  
'Tain les feuilletés aux girôles lô
 
 
[:sir_knumskull]  
'Tain la fondue  
 
 
 
J'ai pas encore accepté l'idée que l'été etait fini, la rentré toussa mais c'est le genre de chose qui pourrai m'aider  
 
Ce soir tapas vites fait, olives de toutes les couleurs, un parme sympa, du pan con tomate, et le reste de poulpe recyclé à la galicienne  
 
http://reho.st/medium/self/ea96ebe [...] 911505.jpg
 
Faut pas faiblir avec un ginto bien entendu  [:poutrello]  
 
C'est vraiment tout con à faire le poulpe, c'est délicieux et c'est pas trop cher en plus, faut vraiment pas hésiter


taing [:castormalin:4]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°50914166
caillebott​e
Mes raboteurs de parquet sûrs
Posté le 10-09-2017 à 22:28:54  profilanswer
 


 
 [:overclokman23]  
 

Adiht a écrit :

[:vapeur_cochonne]  
 
[:vapeur_cochonne]  
 
[:vapeur_cochonne]


 
 :jap:  
 


 
 :jap:  
 

jcqs a écrit :

http://reho.st/preview/self/83d54e [...] fcf45e.jpg
 
Taleggio et raclette italienne dans un pain rond de mon super boulanger.
Très très sympa :love:


 
 
 [:dovakor:2]  
 

n°50914192
caillebott​e
Mes raboteurs de parquet sûrs
Posté le 10-09-2017 à 22:29:58  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

 [:sir_knumskull]  
'Tain les feuilletés aux girôles lô
 
 
[:sir_knumskull]  
'Tain la fondue  
 
 
 
J'ai pas encore accepté l'idée que l'été etait fini, la rentré toussa mais c'est le genre de chose qui pourrai m'aider  
 
Ce soir tapas vites fait, olives de toutes les couleurs, un parme sympa, du pan con tomate, et le reste de poulpe recyclé à la galicienne  
 
http://reho.st/medium/self/ea96ebe [...] 911505.jpg
 
Faut pas faiblir avec un ginto bien entendu  [:poutrello]  
 
C'est vraiment tout con à faire le poulpe, c'est délicieux et c'est pas trop cher en plus, faut vraiment pas hésiter


 
 
 
 [:super citron:3]

n°50915466
Dolores
Posté le 11-09-2017 à 01:45:21  profilanswer
 

papillonnette a écrit :

Pour les boulettes, je les fais demain soir finalement. J'essaierais de penser à la photo.

Oui ! Je veux bien savoir comment tu les fais :)

n°50918421
Sgt-D
Posté le 11-09-2017 à 12:36:54  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

 [:sir_knumskull]  
'Tain les feuilletés aux girôles lô
 
 
[:sir_knumskull]  
'Tain la fondue  
 
 
 
J'ai pas encore accepté l'idée que l'été etait fini, la rentré toussa mais c'est le genre de chose qui pourrai m'aider  
 
Ce soir tapas vites fait, olives de toutes les couleurs, un parme sympa, du pan con tomate, et le reste de poulpe recyclé à la galicienne  
 
http://reho.st/medium/self/ea96ebe [...] 911505.jpg
 
Faut pas faiblir avec un ginto bien entendu  [:poutrello]  
 
C'est vraiment tout con à faire le poulpe, c'est délicieux et c'est pas trop cher en plus, faut vraiment pas hésiter


 
Maiwai, team poulpe [:neptunelight]  
 
 
Ces dernières pages [:implosion du tibia]  
 
 
Vendredi dernier j'ai dû faire un taboulé pour plusieurs dizaines de personnes, qui ont été aussitôt converties au taboulé libanais. Il paraît qu'il était très réussi - je ne l'ai même pas goûté, occupé par ailleurs à saucissonner tout en convertissant d'autres convives au tequila reposado (succès aussi, la bouteille y est passée).
 
Ça fait plaisir de corriger quelques idées reçues sur d'autres cultures à cause de mauvais produits.

n°50919437
ludy6
Posté le 11-09-2017 à 14:04:34  profilanswer
 

Plop,
Vous auriez des recettes pour de la lotte? J'en ai une de 3kg :o
 
 
Aussi y'a t il un technique pour ôter le sable des couteaux?
 
Merci :jap:

n°50919484
Sgt-D
Posté le 11-09-2017 à 14:08:16  profilanswer
 

Moi je fais plusieurs bains d'eau salée, puis je rince.
 
 
La lotte, tant que c'est flambé et qu'il y a de la tomate, c'est bon. A l'armoricaine, baudroie à la provençale...

mood
Publicité
Posté le 11-09-2017 à 14:08:16  profilanswer
 

n°50919635
alberich
Posté le 11-09-2017 à 14:20:00  profilanswer
 

Une lotte de 3 kg ou une queue de lotte de 3 kg ?

n°50919734
Adiht
Posté le 11-09-2017 à 14:26:03  profilanswer
 

Une queue parce que la tête c'est moche :fouyaya:


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°50919845
Winny29
Breizh Atao!!
Posté le 11-09-2017 à 14:33:58  profilanswer
 

La lotte, en curry vert, avec des courgettes  [:cerveau delight]


---------------
Breton apnéiste fou. Guinness is good for You!! DIYer hifi en algues SE300B DIY & DIY Speakers (CP21F+20GRADF) Powered
n°50920578
m0m0ne
Posté le 11-09-2017 à 15:24:47  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Moi je fais plusieurs bains d'eau salée, puis je rince.
 
 
La lotte, tant que c'est flambé et qu'il y a de la tomate, c'est bon. A l'armoricaine, baudroie à la provençale...


 
ma mère fait une lotte au Safran à se damner, un peu façon blanquette

n°50920642
alberich
Posté le 11-09-2017 à 15:29:34  profilanswer
 

m0m0ne a écrit :


 
ma mère fait une lotte au Safran à se damner, un peu façon blanquette


Idem, avec des raisins en plus et de polenta en accompagnement. Mais le morceau de 3kg en une seule recette c'est tendu mis à part à l"armoricaine qui se réchauffe assez bien.


Message édité par alberich le 11-09-2017 à 15:29:57
n°50920649
Sgt-D
Posté le 11-09-2017 à 15:30:12  profilanswer
 

Ah oui, avec du safran ça va très bien en effet :jap:

n°50920863
Johnjohn7
Posté le 11-09-2017 à 15:46:00  profilanswer
 

'tain on m'en a offert 3g récemment  [:implosion du tibia]  
Faut que je refasse de la tielle. Semaine du poulpe, tiens :o


---------------
Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !
n°50920996
m0m0ne
Posté le 11-09-2017 à 15:54:56  profilanswer
 

Johnjohn7 a écrit :

'tain on m'en a offert 3g récemment  [:implosion du tibia]  
Faut que je refasse de la tielle. Semaine du poulpe, tiens :o


 
tain une Tielle
https://media.tenor.com/images/cfdc0303730ae7d9126724d0ffa177f5/tenor.gif

n°50921467
ynorsa
Posté le 11-09-2017 à 16:33:13  profilanswer
 

J'ai cette recette de curry de lotte, une tuerie :
http://marronsglaces.eu/2014/01/01 [...] -de-lotte/

n°50921629
sմb
Posté le 11-09-2017 à 16:44:53  profilanswer
 

ynorsa a écrit :

J'ai cette recette de curry de lotte, une tuerie :
http://marronsglaces.eu/2014/01/01 [...] -de-lotte/


 
Tu peux supprimer l'oignon et les 3 oignons nouveaux de la recette et remplacer le gingembre par du galangal.  
 
 
 

n°50923135
Chutelibre
Aquila non capit muscas.
Posté le 11-09-2017 à 19:08:07  profilanswer
 

jcqs a écrit :

http://reho.st/preview/self/83d54e [...] fcf45e.jpg
 
Taleggio et raclette italienne dans un pain rond de mon super boulanger.
Très très sympa :love:


 
OMFG...  :love:  
 
 [:dovakor:2]  
 
Un pain classique ou un truc exprès?  :)


---------------
#Gérard Larcher Gang, pour que l'on mange bien et que l'on boit bien.
n°50925075
papillonne​tte
Posté le 11-09-2017 à 21:59:44  profilanswer
 

Dolores a écrit :

Oui ! Je veux bien savoir comment tu les fais :)


Désolée pour la qualité des photos, mais l'essentiel est la recette. :o
En plus, en relisant, je constate que j'ai oublié de virer le tag des photos...
 
Faire réduire la sauce du bourguignon pour que cela devienne un jus.
Faire une purée.
 
Mixer la viande. Émincer une échalote et tout mélanger. Faire des petites boulettes.
http://reho.st/thumb/self/fe9be840a79427d9b41a87618b049ced914e2f51.jpg
 
Mettre la purée autour.
http://reho.st/thumb/self/1b800d78669eaa4c9643f8394aaf64203b19a946.jpg
 
Puis passer les boulettes dans de l'oeuf battu salé et poivré et de la chapelure.
http://reho.st/thumb/self/e6b6a04a209e654ceb5895fcd21035073c7baaac.jpg
 
Cuire les boulettes au four ou en petite friture.
http://reho.st/thumb/self/60c731acaadd085e317e6ed39baafcf0296bc24d.jpg
 
Voici ce qu'elles donnent coupées en deux (avec et sans purée).
http://reho.st/thumb/self/e725e908ed083f7eaf92d79e554622627aeefa16.jpg
Le fait que la viande soit issue d'un bourguignon la rend onctueuse (on a l'impression qu'elle est sèche quand on regarde la photo, mais en fait non.
 
Verser le jus de sauce de bourguignon juste avant de les manger. :miam:


---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°50925226
Dolores
Posté le 11-09-2017 à 22:09:44  profilanswer
 

Waaaah !  
C'est quoi que t'appelles un jus ? C'est plus épais que la sauce genre ?
Ça a l'air bon mais j'aime tellement le bourguignon tel quel que je sais pas si j'arriverais à faire ça un jour. :d

n°50925296
papillonne​tte
Posté le 11-09-2017 à 22:13:58  profilanswer
 

Dolores a écrit :

Waaaah !
C'est quoi que t'appelles un jus ? C'est plus épais que la sauce genre ?
Ça a l'air bon mais j'aime tellement le bourguignon tel quel que je sais pas si j'arriverais à faire ça un jour. :d


Oui plus épais que la sauce mais sans que ce soit totalement sirupeux.
Je fais ça toujours avec mes restes de bourguignon. J'achète un peu trop en quantité pour pouvoir faire mes boulettes. :miam:


---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°50925315
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 11-09-2017 à 22:15:08  profilanswer
 

C'est comme des arancini de bourguignon en fait, ça a l'air super bon :love:


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°50925344
Dolores
Posté le 11-09-2017 à 22:17:57  profilanswer
 

papillonnette a écrit :


Oui plus épais que la sauce mais sans que ce soit totalement sirupeux.
Je fais ça toujours avec mes restes de bourguignon. J'achète un peu trop en quantité pour pouvoir faire mes boulettes. :miam:

:jap:  
Moi j'achète trop en quantité pour pouvoir en manger plein de fois  :whistle:

n°50925392
Sgt-D
Posté le 11-09-2017 à 22:21:31  profilanswer
 

Tillow a écrit :

C'est comme des arancini de bourguignon en fait, ça a l'air super bon :love:

 

Oui, mais en hiver alors :D

 

On dirait un boeuf bourguignon écossais. :o

 

J'essaierais tiens, en plus une ou deux boulettes par personne doit largement suffire.

n°50925430
caillebott​e
Mes raboteurs de parquet sûrs
Posté le 11-09-2017 à 22:23:43  profilanswer
 

papillonnette a écrit :


Désolée pour la qualité des photos, mais l'essentiel est la recette. :o
En plus, en relisant, je constate que j'ai oublié de virer le tag des photos...
 
Faire réduire la sauce du bourguignon pour que cela devienne un jus.
Faire une purée.
 
Mixer la viande. Émincer une échalote et tout mélanger. Faire des petites boulettes.
http://reho.st/thumb/self/fe9be840 [...] 4e2f51.jpg
 
Mettre la purée autour.
http://reho.st/thumb/self/1b800d78 [...] 19a946.jpg
 
Puis passer les boulettes dans de l'oeuf battu salé et poivré et de la chapelure.
http://reho.st/thumb/self/e6b6a04a [...] 7baaac.jpg
 
Cuire les boulettes au four ou en petite friture.
http://reho.st/thumb/self/60c731ac [...] 6bc24d.jpg
 
Voici ce qu'elles donnent coupées en deux (avec et sans purée).
http://reho.st/thumb/self/e725e908 [...] eefa16.jpg
Le fait que la viande soit issue d'un bourguignon la rend onctueuse (on a l'impression qu'elle est sèche quand on regarde la photo, mais en fait non.
 
Verser le jus de sauce de bourguignon juste avant de les manger. :miam:


 
 :love:  :love:  :love:  
 
Puté !!!

n°50925477
Sgt-D
Posté le 11-09-2017 à 22:26:25  profilanswer
 

C'te décadence n'empêche, french comfort food :D

 

Ça manque un peu de fromage entre la purée et la panure, peut-être :o

n°50925497
Dolores
Posté le 11-09-2017 à 22:27:30  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

en plus une ou deux boulettes par personne doit largement suffire.

[:sombrero67]

n°50925503
Tillow
J'aime les tierces picardes.
Posté le 11-09-2017 à 22:27:55  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

C'te décadence n'empêche, french comfort food :D

 

Ça manque un peu de fromage entre la purée et la panure, peut-être :o


C'est ce que j'étais en train de me dire, mais plus en mode "je farcirais bien les boulettes de comté ou de beaufort" :o


---------------
Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
n°50925544
Adiht
Posté le 11-09-2017 à 22:29:51  profilanswer
 
n°50925686
m0m0ne
Posté le 11-09-2017 à 22:36:39  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

C'te décadence n'empêche, french comfort food :D
 
Ça manque un peu de fromage entre la purée et la panure, peut-être :o


 
 [:albounet]

n°50925837
papillonne​tte
Posté le 11-09-2017 à 22:45:24  profilanswer
 


On mange 4 boulettes chacun. Avec un peu de salade après et ça suffit largement.

 
Tillow a écrit :


C'est ce que j'étais en train de me dire, mais plus en mode "je farcirais bien les boulettes de comté ou de beaufort" :o


Ça n'irai pas avec la viande du bourguignon. :o
Par contre j'ai envie d'arancini maintenant. :miam:


Message édité par papillonnette le 11-09-2017 à 22:46:16

---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°50925900
sligor
Posté le 11-09-2017 à 22:50:16  profilanswer
 

papillonnette a écrit :


Désolée pour la qualité des photos, mais l'essentiel est la recette. :o
En plus, en relisant, je constate que j'ai oublié de virer le tag des photos...
 
Faire réduire la sauce du bourguignon pour que cela devienne un jus.
Faire une purée.
 
Mixer la viande. Émincer une échalote et tout mélanger. Faire des petites boulettes.
http://reho.st/thumb/self/fe9be840 [...] 4e2f51.jpg
 
Mettre la purée autour.
http://reho.st/thumb/self/1b800d78 [...] 19a946.jpg
 
Puis passer les boulettes dans de l'oeuf battu salé et poivré et de la chapelure.
http://reho.st/thumb/self/e6b6a04a [...] 7baaac.jpg
 
Cuire les boulettes au four ou en petite friture.
http://reho.st/thumb/self/60c731ac [...] 6bc24d.jpg
 
Voici ce qu'elles donnent coupées en deux (avec et sans purée).
http://reho.st/thumb/self/e725e908 [...] eefa16.jpg
Le fait que la viande soit issue d'un bourguignon la rend onctueuse (on a l'impression qu'elle est sèche quand on regarde la photo, mais en fait non.
 
Verser le jus de sauce de bourguignon juste avant de les manger. :miam:


 
[:bien][:bien][:bien][:bien][:bien]


---------------
qwerty-fr
n°50926070
caillebott​e
Mes raboteurs de parquet sûrs
Posté le 11-09-2017 à 23:02:40  profilanswer
 

Pour la chapelure maison vous prenez quoi ?  [:cond:4]

n°50926109
sմb
Posté le 11-09-2017 à 23:06:29  profilanswer
 
n°50926289
Sgt-D
Posté le 11-09-2017 à 23:23:28  profilanswer
 

Je pique 2-3 Krisprolls complets que ma compagne prend au ptit déj, et je les démonte au mortier  [:tiwow:1]

mood
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