Reprise du message précédent :
Ouais, mais pour le reste

les ne vont pas tarder.

Celui avec les merguez ?  

pire,des chippos et des pilons de poulet.

Un couscous au porc starfoullah

Avec un peu de vin blanc pour déglacer
Vous avez voulu vous intégrer

Un bon morceau d'échine (le filet mignon, ça risque d'être trop sec), des chipos, une paire de Toulouse et roule ma poule!

Et de la moutarde à la place de l'harissa...  

couscous chorizo    
 
flambé au porto  

Une pote marocaine nous avait fait du couscous avec des saucisses bretonnes. Marocaine d'origine mais brestoise en vrai. Bah c'était pas degueulasse du tout.

Avec le couscous on retombe dans la problématique de la paella.  

A la différence que la paella, c'est dégueulasse.

Celle de feu mon tonton était la meilleure du monde. Impossible de refaire la meme maintenant.  

Il est pas un peu épais ton carpaccio ?

ok

Je voulais te remercier pour ce post, parce que le murgh mukhanwala est vraiment un de mes plats préférés, mais j'avais même jamais pensé à essayer

J'en ai cuisiné un hier soir chez des potes, et c'était vraiment une tuerie      

Mais du coup, je me permets quand même de te dire que ta sauce n'a pas du tout l'aspect attendu soit tu ne l'a pas assez rallongée, soit tu ne l'as pas filtrée, à mon avis les deux

En tout cas encore merci pour la recette, c'est vraiment parfait, et l'accent indien est tellement génial

Il a fallut une bonne heure pour cuire les pois chiches. Forcément j'ai réussi à faire déborder l'eau dans les dix premières minutes. C'est marrant la mousse était épaisse et solide, ça ressemblait presque à des blancs en neige beiges
 
Par contre vu que je n'avais pas prévu le temps de cuisson des pois chiches dans le temps de préparation du curry, je suis bon pour faire ça ce soir.

Il y a même des vegans qui réutilisent l'eau de cuisson des pois chiches (même si elle vient d'une boîte de conserve) pour faire des faux blancs en neige

 
Oui, j'ai trouvé cette série très instructive sur les possibilités offertes par les pois chiches.

Comment je peux écouler rapidement une dizaine de tranches de pain de mie ? D'habitude je fais des croques monsieur (au four, j'ai pas d'appareil ), mais je viens de juste de nettoyer mon four et il doit rester propre jusqu'à l'état des lieux à la fin du mois

Ben tu fais des croques au four dans un plat, ça va rien salir

Ça va salir le plat

 
Mozzarella in carrozza, a la poêle
 

Croque-monsieur à la poêle avec du beurre, ça n'en sera que meilleur de toutes façons.

+1 pour les croque-monsieurs à la poêle. Pis pour le dessert, tu fais pareil mais avec du chocolat

J'vais essayer ça

Du pain perdu évidemment

C'est bête mais je préfère de loin les croques avec une machine spéciale , quand ils sont un peu pressés.

Of course. Les seuls vrais croque-monsieurs quoi !

Voilà. Les vrais savent.

Moi aussi mais point de machine. Du coup, je les presse dans la poêle avec.. Avec un truc là ! "spatule à angle" me dit Google.

 
Comme le croc'mac'do.

 
J'ai encore celui en métal de ma mère grand, celui qui va sur le gaz. Jamais testé autrement...

J'ai une question de noob. J'ai acheté des crevettes surgelées. Elles sont roses, ça veut dire qu'elles ont été cuites ? Du coup, je mets à la poêle et c'est tout ?  
(J'ai jamais cuisiné de fruits de mer parce que je déteste ça et c'est pour faire manger à ma fille donc laissez tomber les recettes de ouf flambées au porto ou je ne sais quoi )

Ouais mais c'est pareil qu'une machine électrique: une presse chauffante en gros. C'est ça qui donne l'effet croque, par rapport aux sandwichs séchés au four lô

Oui, cuisson/réchauffage rapide. Mets ail et gingembre hachés, un peu de nuoc mam et c'est parfait.