Reprise du message précédent :
J'aurai reconnu des raisins sec comeme    
 
J'étais sur la canneberge ouais mais j'avais l'idée que c'était plus gros que des raisins secs justement

 
Humm après googlelisation ouais ca ressemble vachement ouais !!  
 
Je connaissais pas du tout merci    

des baies d airelles?

C'est pas la même chose que les canneberges ?

on dirait une assiette sur laquelle est posée un bouchon en liège dont la DLUO est établie à 2011. A côté de ce bouchon, on trouve des baies indéterminées

bien vu

Me suis fait un pesto d'ail des ours vite fait ce weekend, la version de base (feuilles hachées+huile d'olive).  
Je me demande juste si c'est pas un poil tard niveau saison, même si j'ai pris des feuilles jeunes sur des plants sans fleurs, j'ai l'impression qu'il y a moins d'arôme que les années précédentes
 
edit: j'en profite pour demander si quelqu'un a déjà testé les boutons d'ail des ours version pickles?

Moi, remonte quelques pages en arrière.

le wiki dit que non.[url] https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste [...] omestibles [/url]
le nom latin non plus n est pas le même mais c est de la m^me espèce.

   
 
Par contre tu test dans 3-6 mois? à l'abri de la lumière pour le stockage? je vais peut-être me laisser tenter le week end prochain, c'est blindé d'ail des ours vers chez moi, mais presque tout a fleuri
 
Sinon pour mon pesto j'ai mis beaucoup plus d'huile, autant que de feuilles hachées. Je vais voir pour une recette différente (genre pignons et parmesan/sbrinz)

J'ai testé au bout d'une semaine . Bien mais pas top. Je vais tester dans une semaine pour voir si ça a évolué.
Pareil vers chez moi, 10min de vélo et je me roule dans l'ail des ours .
Pour le pesto, je fais la version du pauvre : pecorino et noix de cajou.
Avec de la tomate séchée ça doit être sympa aussi. Un peu de basilic aussi.

Apparemment les fleurs s'utilisent aussi, peut être plus en déco.

Sinon, j'ai pris pas mal de feuilles, j'en ai donc mixé la plus grande partie, que j'ai mise en pot et congelée, pour l'utiliser dans les sauces de salade cet été.

 
Il perd en effet une partie de son arôme à la floraison.  
 
J'ai fait des boutons en lacto-fermentation et en pickles cette année, mais je n'ai pas encore gouté.

Je ne connaissais pas du tout.

Il me semble que c'était utilisé comme laxatif au XVIIIÈME.

Je lis réellement ca depuis mes chiottes, je vois pas c'que tu veux dire  

Idem, je dirais airelles séchées. J'en ai mis à macérer dans une bière (stout assez torréfié, + vanille et cacao) et comme j'en ai rebu une hier, j'y repense et elle est vraiment de mieux en mieux, 1an et 1/2 après mise en bouteille.

 
Elle était déjà super bonne à l'époque !

Baies de Goji  

Non les baies de goji c'est plus clair, plus sec, et plus allongé.

 
Il n'en reste qu'une ou 2 bouteilles malheureusement. Mais la suivante est en train de refermenter en bouteille. Encore quelques semaines.
 
 

 
Fais l'essai, des rondelles de 2 cm sous un poulet qui va cuire au four. Avec quelques tomates oignons vin blanc sel. Le jus de poulet les rend très fondantes et goutues.

Non

Bah, si t'aimes pas, te force pas, y a aucune obligation!
Moi, c'est le côté hype qui me dérange. J'essaierai quand ce ne sera plus à la mode...

Ceux qui ont des planches en bois puisqu'on en parlait, vous les l'avez complètement à chaque utilisation, ou juste un coup d'éponge ?

Un coup de scotch-brite avec flotte en fonction de ce que je coupe, genre entre légumes et viande/poisson, mais entre les différents légumes c'est rare.

Attention j'ai la question de l'année
 
Peut-on faire des yaourts au soja (dans une yaourtière) avec des ferments lactiques (un yaourt quoi) de vache, ou faut-il un yaourt de soja pour ensemencer ?

C'est à la mode ? Je savais même pas.
Je vais arrêter alors.

c'est moins à la mode que le chorizo à griller  
(c'est trop bong )

C'est à la mode le chorizo à griller? On en voit davantage avec le retour des beaux jours, comme d'habitude, mais je n'ai pas l'impression que ce soit hype?

Mon boucher en fait toujours, c'est très sympa sur un barbec

J'ai impression que ce sont les poivres et les agrumes d'ailleurs qui sont hype.
YUZU CHECK

Le yuzu c'est vrai qu'on en voit de plus en plus, à toutes les sauces, depuis quelques années. Beurre de yuzu  

Poivre du Sichuan, c'est un agrume à la base  

Combava aussi.

Poivre kampot ou timut

Parlez en français svp

cassoulet au confit de canard    
chocolatine