Reprise du message précédent :

A un niveau de présentation inférieur à nos amis, voici mes plats.
 
J'ai fait 2 recettes qui s'avèrent bien sympa ce week-end :
- Porc farci au camembert et échalotes puis pané

 
 
 
- Poulet mijoté au gingembre, tomates, curcuma et combava. Je me suis servie d'un poulet entier que j'ai coupé à cru. Je me suis donc servie du bouillon de volaille fait maison et de tomates pelées pour faire mijoter mon poulet. Et j'ai fait des chips de peau de poulet aussi.

Le filet mignon c'est pané avec quoi ?

ce titre    
 
 
faut etre fou pour poster ici  

Oui. Je l'ai pané pour changer de la croûte de pâte feuilletée.

Tout le monde peut poster.
Et les recettes simples intéresseront sûrement d'autres personnes qui posterons à leur tour.
Si personne ne poste des recettes simples il est normal que ce topic paraisse élitiste.
Et il faut que les personnes intéressées par des recettes simples répondent aux propositions des nouveaux posteurs.  Je ne comprends pas pourquoi des discussions sur des plats simples et présentations simples ne se déroulent pas en parallèle des propositions plus élaborées.
 

bah,on a pas forcement envie de se faire tacler a la carotide.
 
pourtant,j y ai déjà penser a préparant des plats simples mais tellement bon,quelques photos pour "égayer" le topic,mais vu le niveau ici,c est pas très utile.

Panure classique ?

Pas mal de topic sur HFR tendent vers ça. Genre si tu postes ton coutal Carrouf à 15€ sur le topac coutellerie ça va passer inaperçu, ton achat de bière belges lambdas sur le topac idoine tu vas te faire tailler un costard...

D'où le

c est un peu ça ouai mais ça n empeche pas de saliver devant vos compositions.

Je suis pas trop d'accord. Autant effectivement en matière de coutellerie poster un couteau à 15 euros est idiot... Je pense qu'on ne peut pas être passionné ou intéressé par les couteaux et acheter du merdonium chez carrouf.
 
Par contre, question cuisine un plat simple et bien réalisé est vraiment intéressant. J'ai posté qu'une fois un plat ici, un ragù. C'était très simple et je crois que certains du topic ont apprécié.

Je dis pas que c'est bête de poster un plat simple, au contraire, mais que plus un topic grossit plus il tend vers l'élitisme et donc intimide les nouveaux posteurs.

Utile ? On est là pour partager par pour être utiles qu'aux meilleurs.
Et utile pour qui ? Un néophyte trouvera plus utile de voir des recettes simples.

Poste tes recettes.

Avec du persil mélangé à la panure.

A nous de recarder ceux qui sont saoulants avec les débutants.

Voilà.
Plats simples ne veut pas dire pâtes collées au Nutella et au sirop de coca. Oui réchauffer des nuggets findus.

On utilise celle d'ikea à 7 ou 8€, elle fait très bien le job, mais on l'utilise pas souvent en même temps

Tu as raison pour le porc, le camembert s'est barré en majorité, mais le goût reste et c'est ce qui m'intéressait. On ne voyait presque plus le camembert mais gustativement il était réellement présent.

Pour le poulet, oui le but est de mélanger le jus au riz. C'est pour cela que je ne l'ai pas fait réduire. Je voulais que ça baigne dans le jus.

Si c'est pour l'anniv' du fiston, c'est pour la bonne cause!  

Miam!    

This.  
 
C'est toujours intéressant de voir ce que font les autres — je suis de ceux qui pensent que peu importe son niveau, on peut apprendre de n'importe qui ; du grand chef, du débutant, comme de la grand-mère du fond du village. J'ai tendance à faire de choses assez élaborés en général, mais l'inspiration pour ça vient de choses bien plus simples. Et même si ici le support est plutôt visuel, c'est pas grave si c'est pas un dressage artistique, l'important c'est de prendre du plaisir, de faire plaisir et que ça ait du goût.

Jolie photo, Anakronik !

 
Je suis arrivé il y a peu et je n'ai pas ressenti ce frein au post pour les nouveaux. Je trouve qu"il y a ici des posteurs ouverts qui permettent cet échange. Ce n'est pas du tout le cas sur des topacs pourtant proches    
 
Ce qui pousse vers l'élitisme, c'est peut être l'injonction qu'un bon plat doit impérativement être beau et bien présenté. C'est assurément vrai dans le domaine professionnel, mais pas ici amha.  
 

J'ai pas souvenir qu'il y ait eu ça récemment. Certes à une époque il y a peut-être eu des embrouilles avec 2-3 posteurs désagréables (et qu'on ne voit plus pour diverses raisons), mais ces derniers temps je ne crois pas qu'il y ait eu de volonté élitiste, au contraire d'autres topics. Ici je pense qu'à peu près tout le monde est conscient que la cuisine peut être simple comme ultra pointue sans pour autant que la première catégorie doive attirer les moqueries.

Maisoué tout le monde peu poster  

Même si t'as pas une quenelle de purée de vitelotte

Même si t'as pas un dressage palace

Côté de veau à la crème pleurote, rotte-ca, ail en chemise

lourd les frères

L'ail en chemise, cette onctuance

 
J'espère que tu avais mis du pain sur la table  

Quand faut poster faut poster !

P'tain la côte de veau arrive à me faire saliver à 7h30    
 
@Speedboyz30 : Soupe à l'oignon ?

 
Ah non, "Soupalognon y Crouton"

 
La technique pour apprendre à aiguiser un couteau à 400 eur peut être apprise sur un couteau à 15 (et même 5,99 EUR) de supermarché, on flingue assez le couteau au début pour ne pas avoir peur de gâcher 400 EUR.

   
 
Quand on pousse bien la cuisson des oignons au beurre c'est bon  

Bon bah gnocchi à la courge grillés au beurre, sauce roquefort, ça passe bien. Me reste plus qu'à trouver d'autres idées pour écouler mon stock !

Madame a acheté de quoi faire une Tielle mais elle n'a pris que 400g de petits poulpes donc après cuisson c'est peanuts.
J'ai aussi deux gros encornets avec les tentacules, ça se tente de mélanger les deux pour la Tielle ? Habituellement je fais poulpe only.

Tous les enfants de Cthulhu font bon ménage bdans la tielle

Sauce roquefort.
Je ne peux pas t'aider pour les autres idées.

Je vais tenter en gratin je pense, avec une sauce tomate et un peu de crème. Le reste est congelé heureusement.
 
En tout cas, faut, à mon avis, clairement pas zapper l'étape "grillage au beurre", ça doit être vachement élastique sans ça.

 
j'ai des beaux filets de lapin pour ce soir, du coup j'ai tapé lapin dans la recherche et je tombe sur ton post
 
si tu passes dans le coin et si tu as toujours la recette, ça m'intéresse