Fondamentalement, c'est de la mayo avec de l'estragon

Fondamentalement, c'est de la mayo avec de l'estragon

 
Tu dis ça parce que vous n'avez pas de bonne bière par chez vous
 

La bière dans la pâte à crêpe lô...    
En Bretagne, on te pendrait à tes tripes après t'avoir fait rissoler dans du beurre salé

 
  Celle de Bénédicta ouais.
 
Sinon ça n'a rien à voir
La béarnaise est servie chaude déjà. Ensuite elle est montée au beurre clarifié et non à l'huile...

J'ai été forcé d'aller aux 3 Brasseurs le week-end dernier
Je demande de la béarnaise, elle était marron/grise, un mélange entre la couleur de la sauce aux poivres et la sauce aux échalotes
J'ai pas compris (et elle était pas bonne obvisouly)

Hey les bretons vous n'avez pas le monopole de la crêpe, on mange des crêpes dans pas mal de contrées à travers le monde où on ignore jusqu'à l'existance du beurre salé.

 
En plus une crêpe sucrée au sarrasin

La béarnaise chaude

Béarnaise tiède avec une entrecôte saignante et des frites RECULEZ !!!!!!

Ma mère a toujours utilisé une bouteille, ça marche bien aussi    
 

les nordistes  

En plus une crêpe sucrée au sarrasin

Béarnaise tiède avec une entrecôte saignante et des frites RECULEZ !!!!!!

 
En plus une crêpe sucrée au sarrasin

T'as tort, c'est super bon

 
  Celle de Bénédicta ouais.
 
Sinon ça n'a rien à voir
La béarnaise est servie chaude déjà. Ensuite elle est montée au beurre clarifié et non à l'huile...

Béarnaise tiède avec une entrecôte saignante et des frites RECULEZ !!!!!!

Nan mais bien sûr, la question c'est en quelle quantité, quelle augmentation de quel risque induite ? La vérité c'est qu'ils n'en savent rien, que-dalle, et que la nutrition c'est bourré d'erreurs, de la prévention du cancer colorectal par la consommation de fibres à toutes ces conneries sur le cholestérol ou le sel (oh lala on vient de découvrir le principe des barres d'erreur...). Ouais la haute température produit quelques produits toxiques, de l'acrylamide à d'autres choses, mais t'ingères probablement plein d'autres choses bien pires, et leur effet est loin d'être quantifié (en plus c'est pas propre au chalumeau, si tu saisis à feu très vif c'est la même problématique, et je suis sûr qu'on peut prouver que la dépression induite par la bouffe sans goût est pire que les composés toxiques). L'estragol est cancérogène, ça t'empêche de manger de l'estragon ou du basilic ? Probablement pas, et t'as bien raison, car la consommation d'estragon à quantité égale d'estragon ne provoque pas les mêmes effets (va comprendre). Donc avant de s'affoler sur les µg y'a sûrement plein de choses à améliorer dans ta vie qui auront plus d'influence sur ta santé future...

J'adore ton post, tz
Marre d'entendre des facteurs de risque balancé en pâture par les média sans même comprendre ce qu'ils disent, sans comparer, sans notion de marge d'erreur, sans approche un tant soit peu rigoureuse, etc...

 
J'adore ton post, tz    
Marre d'entendre des facteurs de risque balancé en pâture par les média sans même comprendre ce qu'ils disent, sans comparer, sans notion de marge d'erreur, sans approche un tant soit peu rigoureuse, etc...

+ 1.  
Pour moi, il y a toujours une part de vérité mais qui est accentuée :
- soit par les médias car c'est la mode du sans sel, du sans cramé, du sans gluten
- soit par des personnes qui ont bloqué sur le sujet
C'est souvent du niveau "biba" ce type de raisonnement.  
Il ne faut pas en abuser mais on peut tout manger.
L'essentiel c'est de rester rationnel dans sa consommation.

 
Dis toi qu'on est shapé pour vivre 40 ans en glanant des baies ou en jeunant. Le reste on est pas vraiment fait pour    
 
Sinon, je parlais avec quelqu'un aujourd'hui qui me parlait d'une sauce qu'il pensait faite de mayo maison adjointe de bouillon. Jamais entendu. Cékoissa ?

Google me dit que ça s'appelle une mayo collée.

Google me dit que ça s'appelle une mayo collée.

J'adore ce topic    
 
Sinon, Sebwap, pourquoi ajouter des patates là dedans, c'est deja un plat copieux. Trop salé peut être ?