Reprise du message précédent :
200g par personne si t'as prévu la blinde de pommes de terre et de charcutaille ouais, et encore
Ici on prévoit 400g par personne et on n'a pas souvent de restes

Et hop, des petites pommes darphin !

Délicieux !

Merci JJ, j'ai retrouvé ce que me faisait mon grand père il y a quelques années ! (il appelait ça la crique lui)

Bon la de Buyer à chauffé un peu fort à quelques endroit mais c'était top !

J'm'en enverrai bien une derrière la cravate...

Sinon une pensée émue pour tous mes escrocs qui roulent en merco avec leurs cédrats à 25€/kg

Édit: c'est relou cette màj de reho.st, maintenant ça fait chier comme twitter avec le mode portrait...

Après concertation avec mes parents, il semblerait que mon grand père ajoutait un œuf. J'essayerai la prochaine fois !
Merci pour la recette en tout cas !

Avec un oeuf c'est bon aussi mais plus comme une tortilla, et tu perdras en croustillance

 
C'était des Mains de Bouddha à 25€
 
Et c'était 25€/400g, pas au Kg ....

Ah my bad alors mais je croyais qu'il était aussi question de cédrat à bien plus cher que ça...

Sinon petite pensée pour les aficionados des légumes de saison

Je crois qu'au plus fort de l'été y'en avait pas autant

J'en faisais souvent avant c'est bon c'est ardéchois

 
Tu as utilisé une DB ? Sur son site, JJ conseille une non adhésive ?

 
C'est où que la photo est prise.  Dans quel marché?
 
sinon les grecs en ont encore plus et ils mangent beaucoup de légumes verts et c'est ce qui explique leur longévité.  
 

Je vous ai créé un nouveau sondage, spécial fêtes, car le temps passant vite, Noël est dans 15 jours.  

t'as une étude scientifique sur le sujet ?    
sinon l'espérance ce vie des grecs n'a rien d'exceptionnelle et elle est comparable à celle des autres pays européens.

y a pas raclette dans le sondage

les criques ,c est bon,on mangeait ça quand on allait voir les cousins ardéchois quand j étais gosse.

ça doit correspondre au 5.  

Petit atelier découpe canards, confits, rillettes et magret à la maison.

 
C'est chez un primeur/supermarché très bien pourvu en produits frais: Fresh'Med, à Etterbeek (Bxl).
Ils ont vraiment beaucoup de choses: du basilic pourpre aux mini courgettes en passant par les fleurs, 6 ou 7 variétés d'aubergines, de tomates, d'oignons, etc. Pas très cher d'ailleurs.

appeau à Castor

Saumon en papillote avant la cuisson  
 

 
On voit pas vraiment mais il y a bien un pavé de saumon en dessous    
 
 

 
Au lieu d'utiliser de l'Aluminium,  Je dépose mon saumon sur d'épaisses tranches d'oignon jaune, côté peau vers le bas.  
 
Donc mon poisson ne colle pas à du métal en feuille.  

 
Alors, oeuf ou pas oeuf ?    
 

 
Une DB bien culottée, c'est anti adhésif  

 
Haaaaaan, need    
 
J'ai aussi acheté deux magrets de canard pour le faire sécher maison pour l'apéral vendredi prochain    
Tu doses comment les épices ? Perso je suis chef simon

Le genre d'atelier auquel je souhaite assister

Au risque de passer pour une imposture : j'ai mis des herbes de provence sur ma côte de porc  
Et j'ai renversé de la graisse de canard : j'avais trop rempli mon bocal et au moment de le déplacer

 
J'huilé l'alu et il y a des tranches d'orange entre l'alu et le saumon
Je connaissais pas avec les oignons, ça prends pas trop le gout ?

Help
J'ai cassé un pot de câpres, j'ai bien trié les câpres des débris de verre ( ) et je vais les remettre dans un pot, mais du coup je recouvre de vinaigre blanc pur ou faut le diluer?

Pas terrible, comme idée, le citron + l'alu... (c'est clairement à éviter)

Dangereux quand même.

je crois pas que ça va marcher : les câpres, c'est de la saumure me semble t-il
Mets de la graisse de canard

Je t'assure j'ai bien tout trié

Ah ben saumure c'est quoi les proportions? 1L d'eau 100g de sel? Faut un sel spécial?

aucune idée

Merci bien

En tout cas ça peut se conserver dans du gros sel.

C'était un plaisir de t'avoir porté secours

La même ici, avec des câprons. J'ai bien trié et rincé, mais j'ai quand même craché un bout de verre

Je vais balancer le reste, je n'ai pas oublié comment O'Reilly et Adebisi ont dégommé le capo des wisemen.

Merci!

Je me demande si je vais pas faire pareil

Bonsoir
Chapon cette année. Il va être farci par moi même
Des idées de recettes de farce ? En accompagnement on part à priori sur des cardons.

Castor