Reprise du message précédent :
Le cheese cake cuit.
L'appareil m'a paru bien liquide...
 
J'ai suivi une recette:
 
Env. 200g de speculoos + beurre fondu
800g de "nature à tartiner"
250g de Ricotta
400g de chocolat blanc
100g de sucre (dont un peu de sucre vanillé)
4 oeufs
 
Beh liquide quoi. On verra ce que ça donne.
Env. 45mns à 180°
 
Le hic c'est que je cuits avec un micro-onde combiné, qui a bien une fction four chaleur tournante, mais j'ai des doutes sur la fiabilité de la température, et de la cuisson homogène du gâteau...
 
Edit:
 
Bon, au bout de 45mns, on sent que c'est encore tout liquide dedans.. Cool... Re-15mns

Photo ?

Dimanche
 
Je l'ai finalement laissé 1h10, étant donné qu'il est assez épais.
 
Laissé reposer dans le four 1h30, et j'ai finalement fait un coulis de framboises avec un peu de gélatine pour napper tout le dessus.
 
Finalement, parce que je pensais simplement faire quelques filets de coulis sur le dessus, avant cuisson.
 
Mais ça rend bien là.
 
Il est encore dans le moule, jusqu'à demain. Photo quand je démoulerai... (Si ça en vaut la peine..)

 
 
Pour le four combiné, tu peux le laisser longtemps mais recouvrir la surface de ton gatal d'alu pour éviter qu'il ne crame.

C'est un peu au pif quand même, quand tu n'utilises pas régulièrement le four.
 
Je sais que les ° et durées ne correspondent pas forcément à la réalité, mais, je manque d'exp. avec ce combi.
 
Je croise les doigts, 1h30 ça a l'air bon. J'ai pas mis d'alu, mais le dessus n'a quasiment pas bruni.
 
Pis j'aime autant qu'y soit pas assez cuit que trop, trop ferme.
 
Et y doit se rafermir au frigo. Va falloir patienter encore un peu avant de donner le verdict...  

 
Rouelle de porc et pommes de terre  

¨Poulet aux amandes (pour deux blancs de poulet )
 
Faites blondir un oignon et de l ail dans de l huile d olive  
mettez a saisir dans la meme poele votre poulet ,ajouter votre sel poivre puis une cuillere a soupe de farine ,remuez bien ,mettre un petit verre d eau et une bonne cuillére de sauce soja  ,faites revenir a feux doux 10 mn enfin pour finir mettre des amandes effilées grillées (50grs environ)  
 
 

 
j'ai cru que c'était un plat de 3m de diamètre au premier coup d'oeil
 
ca a pas l'air léger en tout cas

C'est un plat ovale : 40 x 30 cm, ça fait une belle bête
 
C'est pas très gras, il n'y a qu'un peu d'huile d'olive passée sur la rouelle pour la griller un peu, après ça fait à peine de jus, on rajoute les patates à mi-cuisson de la viande, sans matière grasse, juste un verre d'eau.
 
En tout cas c'était bien bon et il en reste  

Verdict: Excellent!
 
Mieux que ce que j'espérais. J'ai préféré à celui de Starbucks, et ceux qui ont gouté également.
 
1h10 de cuisson, c'est nickel, cuit à point.
 
Un ptit coulis de framboises, et place à la dégustation!
 

 

 

 
Edit:
Rappel de la recette:
 
Env. 200g de speculoos + beurre fondu  
800g de "nature à tartiner"  
250g de Ricotta  
400g de chocolat blanc  
100g de sucre (dont un peu de sucre vanillé)  
4 oeufs  
 
Beh liquide quoi. On verra ce que ça donne.  
Env. 45mns à 180°  

haaan pas mal du tout    
 
Bravo    
 
Je tente dès que j'ai un moment

miam, apetissant ! et pkoi pas un peu de gelatine dans la preparation pour rafermir le tout ?

 
Thx!    
 

 
Ben c'était assez ferme, et onctueux à la fois.
J'ai juste mis un peu de gélatine dans le coulis pour le nappage.

j ai acheté du panga au marché ce matin  
 
Voila je viens de voir un peu le mode d elevage ,sa me refroidis carrement de le cuisiner ce putain de poissecaille  

c'est pabon  

Tourte Saumon (ou thon)

Faire un mélange de :
deux boîtes de saumon ou thon (euh 244 gr  chaque je crois) ou du saumon frais cuit au court bouillon (c'est mieux)
4 biscottes émiettées  
4 oeufs entiers
2 échalotes
du persil, du sel,du poivre
deux C à Soupe de creme fraîche

hop dans une tourtière pâte en dessous pâte au dessus, une cheminée et du lait pour dorer (dorure du pauvre   )
th 210° env.30'
 

servir avec une sauce creme fraîche/citron et une salade verte (absents sur mes photos de hautes qualités)

 
Ca mange du khäkhä  

La rouelle, le cheesecake et le tourte ont l'air déments

Houmm! Ca donne faim!
 
Ce n'était pas trop lourd?  

Lourd dans le sens écoeurant non. C'est riche c'est sûr, une bonne part suffit, mais ça ne reste pas sur l'estomac.
Je m'en referais bien une part là... C'est pas raisonnable...

Si ça ne pèse pas sur la digestion, je vais tester ta recette!

Pour info, j'ai utilisé un moule de 22cms. Jsais pu si je l'ai précisé plus haut. Et je l'ai laissé dans son moule au frigo. Démoulage juste avant de manger.

 
Han la rouelle ! J'en veux !!! C'est trop bon
Mais...........j'ai pas de four
 
Par contre c'est quand meme un peu gras

ça devrait pouvoir se faire à la cocotte.

C'est moins sec. Bien que certains morceaux restent secs.

Et accroche toi pour le manger
 
J'ai testé à la poele, au four, y'a toujours une espèce d'impression de poisson pas cuit, c'est franchement pas terrible

clair que les cochons ne bouffent pas de la merde

mais qu'est-ce que c'est que ça ???
 

 
poulet tout frais, date de péremption 30/11, et ça sent pas mauvais.
 
on lui a greffé un artichaut ?

Oula...il vient d'ou ton poulet ?  
Moi perso jle donne a mon chien !
Ou alors dissèque le truc vert pour voir ce que c'est ?

sinon vite fait et délicieux  :  
chauffer le four au maximum possible
dans un saladier :
-un verre mesureur complet de farine + 3-4 cuillère a soupe d'huile (olive,tournesoi ou autre)  
-bien malaxer...  
-sel poivre ...
-puis ajouter un verre d'eau ..pétrir rajouter farine/eau selon consistance
-étaller direct sur du papier sulfurisé  
-tartiner de crème
-oignons
-lardons
-emental
ensuite selon vos gouts  
-fromage(munster chevre)
-champignons etc
-15minutes au four(genre 275°) et c'est prêt !
-vin blanc
-Aaaaaah  

il vient d'un très bon supermarché
 
ça peut être une tumeur ?

Aucune idée.
 
Moi je ramènerais au supermarché
 
Une petite gueulante et tu repars avec un caddie gratos si t'as de la chance

 
 
Tu peux pas couper autour ?

 
Désolé du détail peu ragoutant mais il me semble qu'une tumeur ça pue (cf un véto)...ça a la consistance de la viande ?  
 
Bah sinon coupe autour et fait le bien cuire si t'es téméraire...

oué, j'ai coupé autour
 
c'était filandreux et beaucoup plus dur que le filet.
 
ça va être un poulet tikka-mystère-masala

 
je sors de mon lurkage, désolé mais le panga ne passera pas par moi...
 
j'avais vu- comme pas mal de monde je suppose- le retportage à la télé il y a +/- 2 ans...
et c'est un peu comme la perche du Nil (cf le Cauchemar de Darwin)
pas moyen pour moi de bouffer ça!
   
 
déjà les poissonniers qui scient la branche sur laquelle ils sont assis, en vendant -de leur propre aveu- un poisson qu'ils n'ont jamais vu entier, et dont il ne connaissent pas la tête...  
donc ils avouent devenir vendeur de filets, donc dans ce cas autant aller au supermarché...
   
 
en plus de la catastrophe écologique (faire traverser en avion le monde entier à du poisson frais)
de la piqure des femelles aux hormones trouvées dans les urines de femmes enceintes pour qu'elle puissent pondre toute l'année...
du mode délévage (dans des cages bien bien bien remplies)
+ du cocktail antibiotique etc... etc que cela sous entend
et du gout de vieux Tampax...
 
à mon avis, à budget moindre, mieux vaut aller vers du poisson blanc de la mer du Nord donc sauvage, et surgelé en live sur la bateau
ou vers des poissons "moins nobles" donc moins cher, mais excellents, de chez nous > maquereaux, sardines, harengs, roussette, etc...
 
 

 

 
  Tu as des points de comparaison?

Pfiouu entre le tampax et le poulet verdâtre    
 
 
Une petite recette avec des blancs de poulets (bien blancs ceux-là)
 
 
- Des blancs de poulet assez épais que l'on peut ouvrir en 2 ou des escalopes assez larges
- Abricots secs, dattes et pistaches (sans la coque) que l'on laisse tremper dans l'eau un peu avant
 
On confectionne des sortes de paupiettes avec les blancs que l'on garnit du mélange abricots/dattes/pistaches égouttés et coupés en morceaux.
Faire revenir les paupiettes dans un peu d'huile sur chaque face, ajouter une bonne cuillère de pâte à curry Patak ou sinon en poudre, sel, poivre (j'ai mis aussi quelques gousses de cardamone, mais c'est comme on veux).
Déglacer avec un jus d'orange et mouiller avec un bon bol de bouillon de volaille, laissez cuire à feu doux en retournant.
Quelques miniutes avant la fin, ajouter un oignon émincé fin, de la coriandre et un trait de sauce soja.
 
Servi avec un riz basmati, c'est  

C'est quoi déglacer ?
/n00b

C'est faire fondre avec un liquide les sucs de cuisson d'une viande