Reprise du message précédent :

J'ai jamais mangé d'aligot. Ni de truffade, je crois. Ni de pommes Anna, j'imagine. En fait ma vie n'a aucun sens  

je connaissais pas les pommes Anna, donc je regarde sur google, et les 4 premiers liens sont écrits en anglais "french recipe".....  

 
C'est typiquement des trucs de frouze Des recettes bien franchouillardes du fin fond de la campagne (pour les 2 premières).
J'imagine qu'en Belgique il doit y avoir des spécialités locales patatières de derrière les fagots aussi  

Sarladaise ftw.
Avec un confit de canard. Castor je sais que tu partages cet avis.

Bon qui se dévoue pour ce topic patate ?

C'est tellement bon les arancini.
 
Pour les patates, c'est un de mes ingrédients préférés. J'en cuisine tout le temps.
Je les préfère juste cuites, avec la sauce de la viande dessus (peu importe la sauce : bourguignonne, de la blaquette, crème fraîche et jus de viande etc...).
Ou avec juste un coulis beurre et herbes.
Ou cuite avec le poulet rôti, avec le jus de poulet qui grille un peu par dessus.
 
Bon, comme j'adore le fromage, je les aime aussi en tartiflette et en boîte chaude.
En purée. Je fais souvent des espèces de hachis parmentier, en mettant du poulet, ou du poisson etc...
 
Ou une omelette de patate.  
 
Bref, j'adore les patates.

 
On m'a dit que ça se faisait avec un reste de risotto. Genre il peut rester du risotto.   Du coup j'en ai jamais fait.

Allez enjoy http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4501_1.htm

Je vous ai fait un sondage.
Avant la création du topic dédié.
 

 
J'en ai fait une fois mais j'avais prévu la quantité de risotto en conséquence en effet.  
Par contre, j'ai trouvé ça long et chiant à faire, mais c'était bon !

 
déjà créé

Un peu pareil. Et s'il en reste, c'est pour ma gamelle du lendemain.

Je répondais à ton post justement.
Pendant que tu créais le topic, moi je créais le sondage.

J'avoue que je vois pas l'intérêt d'un topic dédié mais bon.

Tu veux que je reporte le sondage là bas?

Non. Je ne suis pas pour la démultiplication des topics.
Ce n'est pas parce que j'adore les patates que ça me fait changer d'avis.  

Je me charge du topic poireau.

 
Des pdt à la suédoise pour changer ?
Je posterai la mini recette, mais globalement tu les entailles profondément, tu y insères quelques feuilles de laurier. Sel, huile d'olive pas suédoise, et au four. J'y met parfois un peu de piment d'espelette à la fin.

Parfois, j'y mets des morceaux de viande des grisons aussi, et du basilic, ça fait une variante sympa (du suédois du sud:o)

De beurre demi-sel

J'ai bouffé quasiment que ça pendant des années (étudiance, tout ça), y a pas moyen de s'en lasser.

J'peux pas répondre au sondage, c'est limité à 3 !

Gnocchi alla' GiovanniGiovanniSette

bonjour,
 
les patates douces se conservent t'elles plus longtemps que les pommes de terre ?
 
Motivez-moi à manger ces aliments (Je viens d'acheter 22kg de riz juste pour moi )

Sarladaises aussi (avec plus de cèpes que de patates).
 
Sinon quand j'étais petit ma grand-mère faisait des patates à l'échirlète, elle m'avait montré, mais je ne suis jamais parvenu à la reproduire.
 
Ma mère le samedi soir nous faisait des patates farcies à la cocotte (avec des oignons, patates évidées au truc pour enlever les pépins des pommes, fourrées à la chair à saucisse). C'était fondant, gras, salé et roboratif, on mangeait ça devant Disney Channel présenté par Jean Rochefort, seule occasion où on avait le droit de manger devant la téloche.
 
           
 
Patates sous la braise aussi    
 
Ou alors des rattes qu'on brise en deux, ploup la peau gicle sous le pouce, arrosées d'huile d'olive.
 

 
Avec le truc de poser la patate crue entre deux baguettes chinoises pour entailler aux 7/8èmes sans trancher entièrement.

J'en ai fait aussi ce week-end à cause de JJ
Heureux de voir que je ne suis pas le seul a avoir des formes improbables  

10 choix possibles c'était pas assez non plus, je n'ai pas pu mettre les gnocchis, les röstis, les tortillas et tout ce que j'ai du oublier.
D'ailleurs je n'avais pas pensé aux gnocchis ce qui est un des meilleurs plats.

J'aurais dit GianniGianniSette

Hash Browns

Va mourir!

Spafaux!
 

ce pseudo,cette citation,ce jeu.  

Haaa, voilà un homme de bon goût  

Pas trop grillée, ta viande après la cuisson ?

Un conseil pour cuire vite fait un blanc de poulet en morceaux à la poele sans que ça soit sec ?

Dans un fond de jus?
Avec un couvercle sur la poêle?

 
Golden tip  

 
Il m'arrive d'y coller une louche de bouillon pendant la cuisson, quand j'en ai sous la main.

 
En nuggets
 
La couche d'oeuf et chapelure va protéger l'intérieur qui va rester mega tendre, inratable