Reprise du message précédent :

Badiane / Fenouil

Et c'est super bon

Coucou, ce midi, petit cake salé au Chorizo, Olives et parmesan (les restes du frigo en fait) c'est super bon.
 
Pour éviter de chercher à ceux qui veulent piquer l'idée :  
2 oeufs  
100 g de farine  
1 peu de levure chimique, pas trop sinon ça se goûte, mais trop peu ça ne gonfle pas trop.
6 cl d'huile  
8.9cl de lait  
50g de parmesan râpé  
sel, poivre  
olives et chorizo à volonté
 
Préchauffer le four à 180 thermostat 6  
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre  
Incorporer l'huile petit à petit et le lait.  
Ajouter le parmesan râpé, les olives et le chorizo. Amalgamer sans fouetter trop et verser le tout dans un moule préalablement beurré.
Faire cuire au four pendant 30 à 45 minutes, pique de brochette qui doit ressortir "sèche".
 
Merci au topic (mais j'ai pas enregistré qui sur le topic, sorry!) qui m'a fourni la base de la recette.  

Très joli et appétissant comme d'hab  
Je vois qu'il n'y a pas les coraux sur la tof. est-ce que c'est parce que les as tous mis dans mon assiette ?  

Plop.
Un bon plan si tant est que ça intéresse du monde. J’avais noté 2/3 adresses et comme l’occasion fait le larron, c'est le moment d'en profiter    
http://www.tousaurestaurant.com/fr

Bon j'ai ressorti ma cocotte.
 
J'ai improvisé un tajine d'agneau aux fruits secs  
 
Sauté d'agneau, oignons, ail, gingembre frais, revenu dans le zeit zetoun
J'ai saupoudré d'épices, coriandre, cumin, cannelle, clou de girofle et un citron sec de Bagdad  
Une poignée de dattes de Jordanie coupé en deux et des figues coupées en 4  
Un demi bouquet de coriandre et 2 verre de bouillon de poule  
 
Ca cuit au four on verra dans 1h30/2h
 
J'ai aussi improvisé un genre de chutney de carotte à la mélasse de Grenade et piment pour accompagner
 
J'vais aussi faire cuire du boulgour voyez  
 
Normalement ça devrai le faire

Ca a l'air top ! Mais je n'aurais pas mis le chutney car pour mes goûts, les dattes sucrent assez.
Pour la coriandre, tu parles bien des graines ?

Bah les deux :-) poudre en épices et bouquet pour le bouillon, et t'aura du frais émincé au service. je suis un fanatique de la coriandre sous toute ses formes.  
Le chutney cuit à part on verra si ca le fait, j'le prépare bien vinaigré et pimenté pour justement contrebalancer le suc' mais c'est complètement expérimental

 
 
Bon fait aimer les épices, le sucré/salé et l'agneau mais quant on coche les cases ça défonce bien.  
 
Finalement plutôt qu'un chutney ca a donné des sortes de carottes confites, sympa sans être fou, ça donnait un peu de peps
 

Je suis fan de tes plats

+1000

Héhé merci les gens. Je pense au topic là prestement. j'ai un rougail de saucisse sur le feu. Saucisse de canard et c'est même pas une blague  

Jamais vu ce genre de saucisse, dommage

Les saucisses de canard c'est comme le saucisson de canard. C'est meilleur que le porc.

Du saucisson de canard?? Vraiment ?  

Bof, faut voir, à la limite je dirais différent. D'ailleurs, assez souvent il y a quand même un peu de porc dedans même si du 100% canard se trouve aussi.

 
   
 
100% coincoin c'est secos  

 
+1 j'ai parfois vu du canard, mais pas en 100%.
C'est comme l'âne, le sanglier ou autre.

On parlait il y a quelques pages de shakshouka. Une spécialiste de la cuisine juive vient d'en poster une recette traditionnelle sur son blog: http://sandrakavital.blogspot.fr/2 [...] houka.html

Mis de coté la video chelou, la recette de la pâte a Tempura m'intrigue... ( a partir de 43 secondes)
 
https://youtu.be/6Rsj79pyQcU?t=43
 
4 Tbsp de mayo.
150ml d'eau.
100gr de farine.
 
Un volontaire ?

Ça c'est une mission pour castormalin

Passer de la mayo à la friture, faut oser effectivement

En même temps tant qu'à faire des tempuras de pizza autant utiliser n'importe quoi pour l'enrobage

 
en meme temps la mayo c'est de l'oeuf et de l'huile. si on rajoute la farine, c'est aussi la base de ce genre de pate.
bon par contre dans la mayo y a que le jaune je sais pas si ça change qqc

Sinon Caudacien aussi peut essayer

en même temps, on fait bien du beurre frit. Tu fais des boules de mayo, tu farines, tu congèles. Vite à la friteuse, ça doit se faire

Nan  
La mayo c'est tabou, on en viendra tous à bout  

Edit: le tempura de pizza. WTF

 
et à 3:11 elle rajoute de la mayo sur ses tempura de pizza...
   
 
ça sent de le ban@life d'HFR ça...
 

La pizza frite (pas avec des pdt) ça se fait à Naples donc même avec de la mayo