Reprise du message précédent :
Je repensais à l'apéro, en ce moment il y a un truc que je fais pas mal : des rondelles de banane plantin frites (à la poêle) et saupoudrées de sel et paprika. Je pense que la recette pourrait encore être améliorée cela dit

 
Les bananes plantain, le truc que j'ai jamais trouvé en magasin.

Il faut que tu trouves un bouclard qui vende aussi de l'attiéké, des gombos et des extensions de tresses

Arg les bananes plantain, j'ai tellement horreur de ça... Ma belle sœur en fait tout le temps

souvent dans les épiceries exotiques, mais il y en a aussi toujours à l'Auchan pas très loin de chez moi

Je vous arrête tout de suite, je suis en cambrousse !

préparées comment? moi j'aime pas trop quand elles sont cuisinées mûres, mais cuisinées vertes ça déchire (patacones, bolones, etc...)
 
edit: ceviche con patacones  

en cambrousse dans quel coin?

 
25km de Lyon, 1h de route. Il y a des épiceries fines dans le village, mais pas de frais, et niveau supermarchés pas de bananes plantain à Carrefour Market ni Intermarché. J'ai quand même trouvé des fressinettes chez le primeur pendant 3 semaines autour de Noël.

 
Achète son livre sur la cuisine de bistrot, la recette y est

mouais en effet, faut plutôt taper dans les grand hypermarchés pour ce genre de truc à mon avis, à moins qu'il y ait une communauté étrangère suffisamment forte dans le coin...

t'as pas un grand frais dans ton coin? ils en ont tout le temps

 
À 40mn... Mais c'est bon à savoir pour un repas de fête.    
Et pas de communauté quoi que ce soit dans le coin.

Elle les fait frire dans de l'huile dégueulasse    
 
Mais j'en ai déjà gouté dans un autre plat, cuites à l'eau cette fois, j'ai pas aimé non plus...  
 
Ptetre à retenter chez quelqu'un qui sait cuisiner    

La mandoline c'est cool. T'as un légume que tu sais pas trop cuisiner, bim, mandoline, et tu le manges cru avec ce que tu veux :
 
Saumon concombre fenouil

FYP

Non, c'est du yaourt velouté. Avec du basilic citron aussi.

Pas du tout, on l'a mangé de suite et ça allait. Bon, ce qui restait le soir avait rendu un peu d'eau mais rien de fou.

Avec un peu de gingembre ca fait des allocos ivoiriens. Super bon avec des langoustes grillées et une sauce au piment.

Le concombre a été fait à l'économe en fait.

Je ne sais pas si déjà passé, mais pour l'apéro, un truc sympa à faire (pour les non VG ) à faire la veille.
 
1 boite de sardines pimentées (je prends habituellement des Connétable)
1 boite de Madame Loïc nature (150g)
Citron/citron vert
Eau, sel
 
- Mixer les sardines (essuyées ou non, ça dépend si vous voulez faire fort ou pas, vous pouvez aussi ajouter un peu de l'huile pour arracher encore plus)
- Ajouter les 3/4 de Madame Loïc
- Ajouter un peu d'eau et de sel, un peu de jus de citron (vert ou non)
- Mixer le tout
- Goûter, rectifier sel, citron et force (en ajoutant du Mme Loïc)
- Re-mixer le cas échéant
- Re-goûter et recommencer les 2 étapes ci-dessus au besoin
- Réserver au frais pour le lendemain
 
Déguster sur des crackers, des bouts de pain, un truc sur lequel on peut tartiner.
Enjoy

Je fais la même chose en version pègreleux avec une boîte de thon au naturel, un petit-suisse et de la ciboulette séchée. Ça marche bien aussi.

Faudrait que j'essaye en ajoutant des oignons blancs ou rouges ou des échalotes

Ah oui j'adore ça et ça a toujours beaucoup de succès avec des gressins ! Je fais sardines à l'huile d'olive/citron/fromage frais nature (genre Madame Loïc ) ou thon/chèvre frais (genre Chavroux)/moutarde.

J'ajoute aussi un trait de whisky dans ce genre de rillettes.

 
Moi je remplace le fromage frais par du beurre pour avoir un vrai goût de sardine.

Ah oui, beurre, évidemment.

Je ne connaissais pas Mme Loïc, je pensais qu'elle tenait un claque à Brest.

Sardines + vache qui rit + piment d'espelette ou Cayenne. Faudrait que je reste avec d'autres choses.

Ici thon en boite, Cream Cheese (St Moret), Moutarde à l'ancienne + Mayonnaise, Vinaigrette & Aneth.

Ici c'était salade de pâtes. Des grosses pâtes, des poivrons, du thon, des oeufs, des oignons rouges, des tomates, une botte de basilic, de la mozza et une sauce avec les jaunes d'oeufs durs, une botte de basilic, un peu de vinaigre, de l'ail, de la worcestershire et plein d'huile d'olive. La sauce est passée au mixer plongeant pour faire un genre de mayonnaise.

Voilà j'en ai refait, j'ai affiné un peu le procédé de cuisson et j'ai rajouté des pignons de pins grillés.
Je suis accro et je fabrique ma drogue, ca va mal se terminer, pourtant j'ai retenu les enseignements de Scarface
 
Certaines ont eu un peu chaud :
 

 
ça fait 2 bottes de basilic donc

Ici c'était poulet au four avec chou-fleur rôti. Mon mari était dubitatif (chou-fleur avec du poulet, pourquoi y a pas des frites?? ) mais il a pas laissé de chou-fleur
Du coup je sais pas quoi faire avec mon demi-poulet rôti qui reste

Tu le laisses refroidir, blanc dans le jus. En refroidissant, le jus va figer dans la viande et avec, tu fais la meilleure salade de poulet froid du monde

Mayonnaise et salade verte

Une tourte au poulet, pâte feuilletée ou brisée, oignons, patates, oeufs crème et zou !

Y a plus de jus, j'ai tout servi avec le chou-fleur rôti
Mais ouais, je vais peut-être marmitonner une salade de pâtes avec le poulet froid