Reprise du message précédent :
Bah avec des oignons sinon.

 
J'en ai une et j'en suis contente. Pis ça prend moins de place qu'un robot...
J'ai un très gros mangeur à la maison, donc quand faut couper 1,5kg de patates pour en faire un gratin, c'est appréciable.
C'est un peu moins convaincant pour râper des trucs et ça marche qu'avec les légumes fermes. Genre ta tomate bien mûre ou ta mozza en belles tranches, oublie

 
D'accord avec tout ça.
 
J'ai aussi une Benriner et je la sors bien plus souvent que la mandoline Borner (je parle même pas de la mandoline Matfer, probablement mon pire achat en truc de cuisine, cher, lourd, naze).
 
Gaffe aux doigts aussi. Je me suis sévèrement entaillé le pouce avec en faisant une tarte aux pommes avec ma gosse "ooooh papa du sang".
Avantage: la coupure est super nette et se referme sans cicatrice
 
Benriner, super achat. Petite performante et pas chère.

merci beaucoup pour vos réponse, je place Benriner en tête des marques conseillées
 
D'ailleurs ça manque de conseils d'achat en first page

ça doit être pas mal pour faire un bibimbap d'ailleurs  

Perso j'ai eu ça à un moment: https://www.amazon.fr/Mastrad-F2100 [...] B000VZYQAO
 
J'ai pas trouvé ça super. J'en prendrais bien une petite et pas trop encombrante qui passe au lave vaisselle, vous recommanderiez quoi ?

 
Oublie ça si tu veux lui conserver un minimum de tranchant
 
La Benriner est le meilleur RQP, ça a été discuté souvent sur le topic VBA il me semble. Pour 30 balles la petite, tu as un truc solide, coupant à mort et quelques peignes. La grosse est un poil plus chère (40/45€ je crois)

J'arrive pas à voir sur les photos si elle a la lame pour les juliennes / bâtonnets ?

T'as un peigne (ou deux?) que tu peux rajouter pour faire des découpes julienne et bâtonnets.

C'est fourni avec, mais je n'ai jamais essayé ou alors juste une fois mais je n'en ai aucun souvenir

Il y en a même 3
Gros, fin, et très fin. Le très fin sert pas à grand chose AMHA.
C'est aussi fourni avec un protège doigts.

   
 
Ah ce sont des peignes, pas des petites lames rétractables.
A l'occasion ça peut faire un cadeau sympa donc, y compris pour la pâtisserie

Dites, une cuisson en croute de sel pour un pavé de saumon (sans peau) ça se fait ou ça risque d'être trop salé au final ?

J'avais fait un magret croûte de sel, c'était bon et pas trop salé. AMHA, le pavé de saumon, c'st pas bien plus gros, ça devrait être bon

Bon, je tenterai ça jeudi soir alors ^^ Au pire je le noierais dans 1l de crème pour faire passer le sel !

Pour passer ensuite ½h à monter le tian
 

Passage sous l'eau en frottant un peu si besoin, ça suffit chez moi (attention aux doigts en frottant ).
 
Et elle est suspendue, donc ne prend pas trop de place dans les placards/tiroirs.
 
J'aimerais l'utiliser pour les champi, mais j'y arrive pas. C'est trop petit, faudrait en réutiliser une bonne partie autrement.
C'est bien pour les trucs longs : carottes, courgettes, aubergines, radis noir et patates à la limites. Ça marche pas mal pour les tomates en foutant du jus partout.

on peut trancher du magret de canard avec une mandoline ? ⁹⁹⁹⁹

pour en faire du carpaccio

Envie de salade de pâtes! Vous mettez quoi dans les vôtres?

 
Quoi, on est pas obligé de faire la julienne au couteau ?!

Les gros poivrons cubiques ça se tranche pas mal à la mandoline aussi.

 
Des câpres, des tomates confites, des olives, un peu de basilic, plein d'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique. Eventuellement je rajoute des copeaux de parmesan à la fin, sur le dessus.
 
   
 
Sinon je prends des orzo, avec des pignons, de la feta, des noix grillées et j'y ajoute une fine brunoise de courgette (avec la peau) sautée vite fait à l'huile d'olive. Pour l'assaisonement, huile d'olive et jus de citron pour celle-ci.

Pas mal, tout ça, mais en remplaçant les pâtes par de la roquette

J'avais testé cette recette, c'était bien sympa : http://www.certiferme.com/recette/ [...] -3686.html (pâtes safranées, sauce à base de ricotta et de tomates cerises, et accompagnement de fèves)

Merci messieurs  

Salade de Tortellinis avec des olives, de la feta, des tomates confites, de la Mozzarella, du basilic et assaisonnée vinaigrette balsamique, huile d'olive, sel & poivre.

Par contre je préfère les conchiglie avec ce type de salade

 
J'aime bien ajouter des rondelles de radis et /ou de cornichon aussi

avocats, carottes rapées (violettes et blanches), échalottes

 
deux bouquets de coriandre, deux bouquets de persil plat, un bouquet de menthe, un oignon rouge taillé ultra fin, deux piments verts et deux tomates idem, une tasse de boulgour fin, huile d'olive et de jus de citron, sel poivre.
et pas de pâtes.

 
   
 
+ un concombre en dés

dans le cul le concombre, pas dans le taboulé.
 
gros traumatisme d'enfance sur les salades de pâtes et de riz.

dans 99% des cas des trucs avec une tonne de pâtes et de riz, peu de garniture et jamais assez d'assaisonnement. fade et sans aucun intérêt.

le truc typique des buffets où tout le monde doit ramener des trucs, où tu te casses le cul à faire un truc top quand tout le monde ramène sa salade de merde.

ou sa quiche à la con.
haine.

Avec des oeufs durs trop cuits, jaune poudreux avec pellicule grise et odeur de soufre.
 
Et des billes de pomelo bien amer à la cuillère parisienne.
 
Et le goût de plastoc mou du Tupperware.
 
       
 

 
 
 
*edit* et un cake olives-jambon bien étouffe-chrétien ou au contraire pompe à huile

Vrai parlé...
Avec Marie-Jo qui t'explique que sa salade de pâtes au surimi, c'est la meilleure (parce que c'est la seule que ses gosses bouffent)  

Mais vous bouffez où les gars ?  

Dans les années 80  

je sais que ça revient à la mode les années 80. Mais vous pouvez rester là hein

Y'en a deux que j'adore (alors que normalement, j'aime pas la salade de pâtes) :  
 
- Pesto, feta, tomate cerise coupées en deux, noix, pignon  
- Feta, olives vertes et noires, 1 concombre, des tomates cerises coupées en deux, de la ciboulette et pour la sauce : vinaigre balsamique + huile d'olive + 1 citron pressé (pas de moutarde)
 
Bien sûr, le poids total des aliments doit être bien supérieur au poids des pâtes cuites.

Traumatisme d'enfance on a dit.
 
T'as pas connu les réunions de famille, entassés dans la Renault 25/Audi 100/BX/break Volvo cubique, nappes en papier, parasols Cacolac, cousins issus de germains à moustaches et sandales ?

faut croire que non
ou que ça ne m'a pas tant traumatisée que ça
 
(en fait réunion de famille...... non j'ai pas connu)

 

 
Par contre, c'est quoi le problème du concombre dans le taboulé ? Perso je met 300gr de semoule moyenne, 40gr d'huile d'olive, 2 CS d'eau, 2 citrons pressés, 3 grosse tomates juteuses, 1 concombre, 1 demi poivron rouge, 1 demi poivron jaune, 2 oignons blancs, beaucoup de menthe (+sel, poivre bien évidemment). Tous les légumes sont coupés en petits dés d'environ 3-4mm).

Poivrons rôtis, basilic, vinaigre balsamique, pignons grillés et chèvre frais ici.