Reprise du message précédent :

Elle est en promo
 
Je sais pas justement, d'où la question    
 
Merci pour les réponses.

Et je note que tout le monde dit que c'est de la merde mais que personne n'y a gouté
 
 

Merci  

Ben tu comprends c'est pas de l'huile issue d'olives bio récoltées à la main sur les pentes d'un volcan grec par de jeunes vierges nues intégralement épilées le 3ème soir de lune gibbeuse de l'année puis pressées à l'anus par de jeunes éphèbes nus également qui chantent l'air de Figaro en faisant l'hélicobite ça vaut rien.

HFR, quoi.

Ben si, j'ai goûté la version bio, et j'ai dit plus haut ce que j'en pensais.

Ils ont une certification AB

je rentre de mon carrefour market de province et elle était à 5€75 la bouteille de 1 litre tunisie non bio (comme ci dessus donc), je n'avais jamais remarqué cette marque auparavant

C'est quoi les huiles d'olives de top qualité?
On peut les trouver ou?

On peut pas les trouver justement, à moins de connaître les producteurs.

Après ça dépend ce que tu cherches comme huile... Les Crétois font souvent de l'huile très douce, assez neutre. Les Kabyles font habituellement une huile très parfumée, ça peut surprendre si on ne connait pas. Ça dépend de l'usage, il faut essayer.

Tu en trouveras de bonnes sur place, ou en épicerie fine

Merci

Je prends la mienne à la propriété (www.ribesoli.es) à côté de chez moi en Espagne. J'utilise les deux princpales, la bio pour sa douceur et la natuelle pour son gout plus prononcé de fruit.
J'en ramène entre 15 et 20 litres par an.

 
Je vais en Espagne en septembre, une marque dispo en supermarché à recommandé( en bidon )  ?  
 
Un ami me vantait la Carbonell

Présentement à la Réunion pour 3 jours dans un bled (Entre-Deux, on y reste 3 jours) où les seuls restos ouverts le soir sont un snack et une pizzeria on a pris les devants et utilisé la cuisine commune du gîte pour se faire la popote.

Donc Ceviche de Marlin / Combava / Gros Piment et Coriandre pour moi et Tartare de saumon pour madame. Et dans le désordre salade de mini concombres, gratin de chouchoux et salade de fruits Papaye, Pitaya, Banane, Ananas...

Hier midi / soir c’était Fevoulet, grosso modo c'est un cassoulet ou les haricots sont remplacé par des fèves
 
J'vous dis pas aujourd'hui, Hitler en aurais été jaloux

 
Un peu comme sa variante le Soissoulet

l'ail frit, ça doit être bon comme ça

Bin j'ai tourné au Rhum Combava

Ici gnocchi aux cèpes, recette du livre comme un chef.
 
Servis avec une sauce marmitonnée à base de champis  
 

      ²

Et les voilà servis

 
Yep, champis de Paris, mais la recette spécifie de shiitake (ou girolles) que j'ai pas trouvés.  
Plus précisement des champignons de Paris revenus dans un peu d'oignon, cuits avec du vin blanc et de l'eau de cèpes, le tout réduit avec de la crème, parmesan a gogo par dessus. Voilà la recette plus exacte http://www.delizioso.fr/recettes/g [...] e-de-cepes
 
Le vert ce sont des pendoncules des fraises des épinards

     
Comment ça doit bien accompagner le magret de canard  

Expérience culinaire du jour : j'ai testé pour vous l'aquafaba soit le jus de pois chiche monté en neige  
 
Alors que je faisait mon traditionnel houmous des familles pour l'apéro  (à base de pois en boîte ouais ouais) j'ai voulu tester cette nouvelle mode vegan qui monte (même que c'est une révolution y parai)
 
 

 
 
Dans un magnifique métissage hisptero-bledar (imaginer un rebeu avec une barbe de hipster ... Euh wait .... Nan mauvaise idée .. n'imaginez rien en fait... )
 
J'ai donc mélangé ma mousse avec mon houmous pour faire ce que j'ai nommé un houmousse
 

 
Petite présentation tradi pour un plat qui permettrai de liguer contre moi Israël et le monde arabe réuni (c'est beau)
 

 
 bref ça n'a pas très grand intérêt sauf pour les mecréants qui trouvent le véritable houmous trop lourd (si si ca existe genre j'en ai épousé une...) texture plus aérienne qui rend le plat plus léger en effet ...
 
voilà demmerdez vous avec ca, j'ai pas osé tester en mode sucré.

en j'en avais entendu vaguement parler du jus de pois chiches en neige. ça tient après ?

Il y a des gens qui font de la mousse au chocolat avec donc ça doit tenir suffisamment pour ça, mais j'ai jamais essayé.
 
Edit : GLOIRE AU SAINT HOUMMOUS