Reprise du message précédent :

T'aurais au moins pu faire Quick avant de ne plus pouvoir bouffer du quick'n toast après le rachat par une autre enseigne Manque de respect Go topic burger

Le topic cuisine qui mange au Mac Do Ce sera mon dernier post ici....  

A priori cbo, ptit ranch poulet, frites et coca zero. Tout ça avec un gros menu évidemment.
Quick je suis pas fan, mais j'avoue n'avoir jamais gouté le quick'n'toast.

Pareil j'en ai rien à foutre

Il se défend, de mémoire... Pas exceptionnel mais original.

T'as pris combieng de paquets de frites ?

J'y suis pas encore, là je berce ma progéniture.

De mémoire, c'était bien meilleur que MacDo. A une époque ils avaient de très bons burgers. Certes industriels, mais je parle d'il y a 15 ans voir plus... Je ne sais pas ce que c'est devenu, mais vu le rachat par Burger king, ça ne peut être devenu que de la merde

Je kiffe burger king

Je fréquentais à cette époque là  
Leurs glaces avec le bol au chocolat mangeable

Bon j'ai goûté ma crème de choufleur.
Je vais pouvoir créer ma recette.

   
J'en ai pas encore vu chez mon dealer de légumes

Je quit.... Que le  "cuisine de référence" me foudroie devant tant d'injustice

Une crème de choux fleur pour un peu qu'elle soit froide, ça doit déchirer

La crème de choufleur ça passe si tu mets suffisamment de trucs pour ne plus sentir le choufleur.
C'est de la saloperie ce truc.

D'où le gratin de choufleur avec des tonnes de béchamel  

ça plus l'apologie de la malbouffe et l'incitation à la bouffe grasse (hors canard), je demande le ban

Le gratin de choufleur de ma grand-mère

le choux fleur avec la raclette
 
edit : gagné, envie de raclette
avec de la viade des grisons

Je croyais ne pas aimer le chou-fleur cuit, et bien en fait je n'aime pas le chou-fleur nature.

Ma recette : Je dis crème, mais velouté ça doit se dire aussi.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 chou-fleur
1 carotte
2 pommes de terre
2 échalotes
1 cube de bouillon de volaille
2 càs de massalé
20cl de crème semi-épaisse
sel, poivre
50g de bacon (facultatif)
Dans une grande casserole, verser 1,25 L d'eau, un cube de bouillon de volaille, la carotte, les échalotes  épluchés et le chou-fleur, le tout coupé en gros morceaux. Faire cuire là feu moyen pendant 30 minutes. Ajouter un peu de sel, du poivre et le massalé, puis prolonger la cuisson de 15 minutes. Mixer puis ajouter la crème et mélanger.

Enfin, couper en petit morceaux le bacon, puis les faire griller, puis les ajouter au velouté.

fixed    

Faut du jaune d'œuf pour dire velouté  

J'ai une immunité en tant qu'ancien président du topic.

J'ai mis facultatif car c'est la recette qui sera sur mon blog, mais bien évidemment que le bacon est ESSENTIEL §§
 
Ah ok pour velouté.
 
jcqs : je suis dans l'incapacité de limoger un mcdoivore, sans me condamner moi-même.

ok, mais tu me dédicaces la dégustation de ta portion de frites alors

miam..

cool merci,  
jvais essayer de la faire cette semaine
pour info, mon voisin m'a donné un plat s'en rapprochant de loin,, avec du curry en poudre
moi qui ai tendance a ne pas trop aimer le curry en poudre, c’était délicieux

c'est pourtant bon un plat à base de curry. Qu'il soit en poudre ou pas d'ailleurs. C'est le résultat qui compte.

je préfère 1000 fois les pâtes aux poudres pour moi ça n'est pas comparable, deux choses qui ont le même nom mais qui n'ont rien a voir

 
C'est vrai que plutôt que des pierres on pourrait lui jeter des knackis herta tfaçon ça se mange pas.

chou-fleur... cul en chou fleur. Michael Kael 'cule un mouton  

Dédicace à mon castor favori

han  
J'te taquinerai plus cette semaine avec la béchamel

la même avec de la mayo ?  
 

En parlant de chou fleur je connais un plat dont je n'ai pas la recette ni l'intitulé exact mais qui défonce pas mal. C'est un plat libanais ou la cuisson du chou fleur est assez particulière (jamais vu ailleurs). Faudrait que je demande la recette à ma mère un de ces 4.
 
En gros la cuisson se fait en deux étapes. Le chou est séparé petits bouquets et d'abord mis à frire dans de l'huile neutre jusqu’à prendre une belle couleur dorée.  
Les bouquets sont ensuite égouttés et réserves.  
 
En attendant on faire revenir dans un peu d'huile d'olive du veau en petit cube avec très probablement des oignons et de l'ail (il en faut toujours hein) de la coriandre en poudre et peut être un soupçon de cannelle (pas certain) puis on rajoute le chou fleur et on mouille avec de l'eau ou un fond de veau bien clair et du concentré de tomate.  
On rajoute un max de coriandre feuille et on laisse frémir jusqu’à cuisson de la viande et du chou fleur.  
Le chou et la viande doivent etre bien tendre et la sauce à la même texture et couleur que celle d'un couscous pour situer le truc.  
 
Servi sur un riz aux vermicelles avec des peluches de coriandre c’était la seul façon de me faire bouffer du choufleur quant j’étais jeune

Ah ça a l'air pas mal !
Je le note. A tester.