Reprise du message précédent :

C'est mon papa qui fait ça. Moi je récupère juste les boutanches.    

Moi c'est mon père qui est souvent sur la route et repère les petits chateaux, va gouter etc. Et du coup il achète aussi sur vente-privée. Et franchement on a rarement été déçus.

Ok  

Mais les meilleures affaires, c'est quand il n'y a pas d'intermédiaire, forcément.

Là, récemment, un graves, 4,50. Dans le circuit il se vendrait entre 12 et 15, mais le gars en a rien à foutre, il veut juste cultiver ses quelques hectares, et se contente du bouche à oreille.
J'en ai pris que 12, comme un corniaud, et évidemment y en a plus...

Ah ben clairement le mieux c'est de se déplacer et de pousser la porte des petits chateaux. Faut pas hésiter et généralement ça vaut le coup. Et puis faire des dégustations dans des bars à vins.  
ça marche aussi pour la bière d'ailleurs

Ce soir : Tielle maison, et calamars à ma façon.  
 

Respect pour tous les soirs faire un plat chiadé et travaillé sur la présentation

C'est quoi une tielle ?

Tu partagerais ta recette de tielle s'il te plaît   ?

Un genre de tourte au ragoût de poulpe. De la région de Sète à la base

C'est d'origine de la ville de Sète, mais la recette est déjà originaire d'Italie (bcp d'immigrés italiens à Sète). En gros c'est une tourte au calamars, avec une sauce tomate pimentée. Et plein de trucs super bons )

edit : merci Sebwap

edit 2 : Johnjohn007 : en gros je pars de celle-ci : http://www.marionbarral.com/blog/f [...] e-setoise/

C'est aux poulpes

C'est trop beau, j'ai honte, avec mon gratin de macaroni tout pourri...

Gratin de pââââtes...
T'inquiète j'ai mangé un curry vert qui par définition rassemble à rien

M'en fous, il était super bon, mon gratin de pâââââtes, pas tout à fait au niveau de celui de ma grand-mère, mais pas si loin... C'était le vilain petit canard, quoi...

gratin de pâtes et curry vert  
ça fait déjà deux dîners auxquels je vais penser

Hachis Parmentier ce soir.
Avec la viande d'un boeuf bourguignon, et une purée pdt/carottes.
Samäyr!

ce soir c'était raclette
 
morbier, jambon, saucisson, chorizo, magret de canard séché, cornichons, oeufs de caille, salade    
 

Je vois d'ici le ravissant gratin de cheveux d'ange dans une coupelle de Sheba!

Bon, j'ai pas le talent d'Arcanum Croix Bâton Bâton Bâton pour faire des photos, mais dîner de ce soir :

Riz avec du tsukudani de konbu, gomaae d'épinards et poulet mariné frit avec un peu de sauce tartare maison.

Ici, aiguillettes de poulet sauce moutarde, velouté de butternut aux noix. J'ai acheté une tonne de noix fraîches, je vais en avoir pour des semaines à écouler ça

Édit: Merci pour le lien Arcanum. Jusqu'ici j'ai été déçu par les recettes de tielles. Je vais essayer celle là

Fait encore trop chaud dans mon bled pour envisager ce genre de délices...

Le kombu, tu l'as préparé toi même ?

Oui — avec le konbu que j'ai utilisé pour faire mon stock de dashi d'hier :

au contraire ça permet de bien ventiller l'appart sans trop le refroidir  

Jolie façon d'accomoder des nuggets, bravo!  

han... du morbier    je pense morbiflette... Mais là je reste sur la raclette qualitay combo chorizo, magret de coincoin et morbier, oeufs de caille    
 

   
 
Sinon :  

Aucun corrélation entre t° intérieure/extérieur et le fait de manger une raclette/fondue/autres
Hier c'était une morbiflette

je vois qu'on pense la même chose...    

Tfaçons, pour moi, là où je suis, la raclette, c'est mort, mon appareil, c'est un 8 places et l'installation électrique ne me permet pas de l'alimenter sans fondre les plombs dans les secondes qui suivent le branchement...

Tu peux rajouter des ampères sur ton compteur à condition de raquer qques euros supplémentaires dans ton abonnement. Mais est-ce que ça en vaut la chandelle ?.. Je dirais oui...

j'ai un "toi et moi" de Tefal de 1980, il ne consomme que 250W et est largement suffisant jusqu'à 3 personnes

Je crois que nous, l'appareil a raclette est le meilleur des achats qu'on ait pu faire question cuisine.
Il a 10ans, il sert souvent, il nous a coûté 5€    
C'est un cable pc qui sert d'alimentation, les plaques seraient à changer par contre j'en cherche si vous savez où je peux en trouver.
 

c'est quand même étonnant de faire sauter les plombs avec, même un appareil 8 places ne doit pas dépasser 1000W

Ah ça a l'air top ça !!

Ce soir c'était endives au jambon et gorgonzola.
Et demain petit salé aux lentilles.

han un dashi maison   Mais en fait tu connais plus que bien

C'est pas une question d'ampérage au compteur, j'ai déjà ce qu'il faut (le contrat le plus bas permet de passer au moins 2kw), si tu voyais l'installation électrique, tu comprendrais...  

Ah ben oui, tiens, je viens de vérifier, c'est marqué 800w sur la boîte!
Ça m'ouvre des perspectives!

pas de viande des grisons ?
Par contre, l'oeuf de caille, ça c'est la classe over 9000

Je suis en train de faire cuire mon frichti de la journée (un truc tout bête, un rôti de dindonneau avec une garniture oignon/poivron/carotte/poireau/PdT/courgette, ail en chemise) et je redécouvre les joies du thym en branches et des feuilles de laurier! Ça embaume dans la maison et ça parfume divinement le plat! Quelle différence avec les machins en bocaux!

Gné? Ça ne s'écrit pas comme ça...?

non non, j'avais découvert ce mot sur un autre topik et j'appelais ainsi tous mes plateaux télé

Ah, OK... Pour moi un plateau télé, ça relève plus de l'assemblage alors que le frichti implique une notion de cuisson, voire de laisser mitonner...