Reprise du message précédent :

 
J'avais déjà corrigé.    
 
Je ferais sûrement d'autres fautes, involontaire je te rassure. Tu pourras me corriger

Solidarnosc?

 
Sinon un avis sur les extracteurs?

je pense qu'il est en pleine vérité
j'ai pas trop compris l’intérêt de la prestation

sait pas gravent...
Du maument que vous vous comprené, cé le principale...

Peut être ma citation personnelle.  

Ca m'est déjà arrivé sur le topic café, des attaques gratuites on ne sait pas trop pourquoi.

Mais osef c'est pas le sujet

non je pense surtout a la sienne
la tienne ne me ""touche"" pas

Je ne vous suit plus, je capte rien  

Qu'est ce que je peux mettre dans une fondue "bourguignonne"?  
J'ai pris du boeuf, du cheval, de l'huile de pepins de raisins que j'ai mis à infuser avec thym/laurier,  je vais faire une salade à coté.  
De frais j'ai quelques patates (rates du touquet et douces), des poivrons, du potimarron.  
Je peux frire des cubes de patates direct dans l'huile, dit comme ça ça me parait être une super idée, mais j'ai l'impression que personne ne le fait.

Tu peux même innover et couper des bâtonnets de patate et les faire frire. Comme c'est frit et que ce sont des rattes, on peut appeler ca des frites

Sinon, du canard, du poulet ...
Si tu prends du poulet, prévois des oeufs battus à côté et de la panure, ça permet de faire du poulet pané frit et c'est assez sympa dans ce type de fondue.

Niveau viande c'est bon, je pensais plus a des légumes.  
Une tranche d'aubergines peut-être.    
 
J'airais du faire une fondu chinoise en fait.

Que du blanc d'œuf pour la panure c'est mieux pour la croustillance.
Une patate au fond de la cuve évite les éclaboussures à ce qu'il paraît  
Après à trop mélanger les viandes ça va gâter l'huile moi je suis pas forcément pour. Perso je resterai sur une 100% bœuf et par contre je proposerai plein de sauces (maison c'est mieux)

Et pour l'accompagnement autant éviter de servir un truc frit avec un truc frit

 
Une en particulier ?

Chorizo.
 

 
Oh c'est bon là,  t'es excessif. Keep cool et parle de cuisine. Merci.

Je t'avoue que l'association chorizo moule m'a fait penser à toi mais je rassure caudacien, il n'y avait pas de crème.

ça se fait pourtant

Sinon, ça soir : welsh rarebit. Je suis parti de la recette de sgt D et j'ai ajouté des oignons en tranches fines sur le jambon blanc.
Et j'ai utilisé une bière blonde (pelforth), n'aimant pas trop les brunes.

C'est vraiment bon le welsh.
 
Sinon, j'ai testé le gua bao. Mon pain n'a pas levé comme prévu, mais même comme ça, c'est super bon ! C'est du porc confit émietté, dans une pâte à pain cuite à la vapeur.

Oui, tu as raison, aucune raison de monter sur ses grands cheveux, je devais être déjà dans un demi-sommeil aviné... Sorry à ceux que j'ai pu offenser, et on repart de plus belle!

bravo
sinon ... tu es si petit que ça ?

Bah non, pas spécialement, 6 pieds... Et comme disait Coluche, la bonne taille, c'est quand les pieds touchent bien par terre!

 
Pas de soucis perso  

alors profites en pour monter sur des chevaux

[HS]"cheveux" pour "chevaux" était bien sûr volontaire... Depuis qu'on m'a inculpé les bonnes lanières, je me sens obligé de préciser... [/HS]

dites, les épinards en vrac, ça se garde combieng de temps ?

Une semaine en général, ça dépend s'ils sont très frais ou pas. De toute façon s'ils ne sont plus bons à consommer, ça se voit (comme pour la salade).

 
probablement trop tard mais une béarnaise maison pfffffff c'est tellement un truc de ouf.  
 
Après tartare, poivre vert, ketchup (avec du tabasco chipotle ) tu les fait maison ca change tout.
 
J'aurai bien vu lô l'espèce de sauce réunionnaise avec des cubes de tomate fraîche de la coriandre de l'ail et du piment  
 
Ce soir je fais des brick au thon, Avec œuf coulant coriandre et harissa. Tounsi vibes

rougail tu veux dire ? c'est pas vraiment une sauce, mais oui, pas mal en accompagnement

ha ok, c'est large alors, je pensais les garder deux trois jours max

Merci !

Disons que c'est l'aspect qui va guider ta cuisine: S'ils sont encore frais, tu peux les manger crus en salade, s'ils commencent à faner, c'est cuisson obligatoire.

Ce soir c'est Madame qui s'y colle pour une fois
 
Hokke grillé, tagliatelles à l'oursin japonais, Daikon séché. Si vous voulez des photos, n'hésitez pas vu qu'elles ne font pas l'unanimité.
 
edit : Bon je mets en spoiler du coup Vous n'êtes pas obligé de regarder comme ça
 

Ha même les grosses feuilles se mangent en salade ? Je pensais que c'était que les pousses.

Euh, oui, enfin, moi, je les fais souvent en salade, j'enlève les queues et je les coupe en deux, et ça le fait bien!

Vous mettez daikon à sécher dans le grenier?  

non DTC

edit : le daikon séché se vend au Japon très couramment et se garde facilement 1 an. D'où son odeur un peu désagréable parfois.

   
Google me dit Rougail, mais c'est plus un accompagnement qu'une sauce.