Reprise du message précédent :

 
Je faisais au robot aussi avant  

c'est moins pratique à nettoyer, j'avoue

 
Disons que dans mon cas, après j'ai mis mes ingredients dans le shaker, shaké et le tour était joué, rien de plus a nettoyer  

Quelqu'un a testé les recettes de cuisine sur DS ? c'est pour les debutants, ou même quelqu'un qui sait cuisiner y trouvera des trucs sympa a faire ?

bah wai c pratique quand on la flemme de faire quoi que ce soit

repas d'hier soir, simple à préparer, rapide et super bon
Bruschetta familiale :
Passer les tranches de pain dans le grille pain, mettre du fromage, des légumes, de la charcuterie et de l'huile d'olive    

 
 
Tu avais pas assez de serviettes?  

ouaip et pas assez de verres non plus  

J'aurais bien vu des tomates séchées plutôt que fraîches.  

 
Mici mossieur    

 
De rien    

Poêlée de gambas à la grecque ici, je ne donne pas la recette car je me suis fait engueulé par une modote à cause de la prétendue complexité de ce que je poste  

Tu n'as pas en réserve un cauchemar culinaire, une espèce de bouillie à base de crème et de nounours Haribo touillée au mixer? Ça devrait passer, ça…

Ça m'aurait bien intéressée, pourtant, la Grèce de si bon matin

Un peu long mais pas si compliquée, une chouette terrine au canard :
 
- 300 g de chair de canard (un magret, par exemple)
- 200 g d'échine de porc
- 300 g de lardons nature
- zestes d'orange (1 ou 2 cuillères à soupe
- 100 g de magret séché
- 100 g de magret fumé
- 2 oignons moyens
- huille d'olive
- sel, poivre vert
- 5 à 10 cl de porto blanc
 
Éplucher et hacher les oignons, les faire fondre à la poële dans de l'huile d'olive. Hacher ensemble les lardons, l'échine et le canard, mélanger avec les oignons, les zestes d'orange, assaisonner au poivre vert et saler. Arroser de porto (si le goût d'orange semble faible on peut relever avec un alcool du genre Grand Marnier ou Mandarine Napoléon) et continuer à mélanger pour bien répartir. Assembler la terrine comme suit :
 
- 1 couche de farce
- 1 couche de tranches de magret fumé
- 1 couche de farce
- 1 couche de magret séché
- 1 dernière couche de farce
 
Cuire au four pendant 2 heures à 180°C, laisser refroidir puis stocker au frigo pendant quelques jours avant de consommer.
 
Quelques conseils :
 
- un hachoir à viande est indispensable (quand on en a un on ne peut plus s'empêcher de faire des terrines à tout bout de champ )
- pas de cuisson au bain-marie, il vaut mieux que cette terrine se dessèche à la cuisson pour qu'elle se tienne mieux
- si on peut il vaut mieux placer un poids dessus pendant qu'elle refroidit pour bien la tasser après cuisson
- le dosage permet de remplir facilement une terrine d'une trentaine de centimètres, à la cuisson ça réduit pas mal et ça lache du gras, on laissera ce dernier dans le récipient pour prévenir l'oxydation
 
Pour les amateurs je recommande l'excellent livre du chef de la Villa 9 trois (Montreuil) :
 

 
Vous prendrez bien un peu d' terrine ? (édité chez Marabout, pas très cher et plein de jolies photos)
 
http://www.deltaweb.be/restaurants [...] rine+344+f

 
Un peu tard pour un matin  

Picard est ouvert jusqu'à 19 heures, j'aime bien dîner, aussi

J'ai mis du piment d'Espelette au lieu des piments séchés  

C'est ce que j'ai aussi chez moi

Qu'est-ce t'en as à foutre, elle est plus là la modote

Certes mais je ne me mouille plus    
 
D'ailleurs la dernière est un scan, on ne pourra rien ne me reprocher, ni sur la forme ni sur le fond    
 
 

Ah ça casse un peu le mythe là, les chips

Ultra diététique

J ai testé les macarons salé hier ,tomate basilic sa pootre un max    

Aaah! Dis nous tout!
 
Les proportions pour les coques sont lesquelles? J'ai peur que ça soit encore trop sucré en fait.

j ai fait deux blancs pour 100 grs de sucre glace avec 80 grs de poudre d amandes  
par contre j ai mis deux pinces de sel ,du poivre ,et puis du basilic aussi  
 
sur 4 personnes ,une a trouvée sa encore trop sucré

Un plat tout simple, inratable : roti de porc à l'ananas :
 
 
Dans une grande casserole faire brunir du beurre puis rotir le rotis sur tous ces côtés.
 
Dans la même casserole ,faire rôtir des ananas en conserve, coupés en dés et sans leur jus.
 
Une fois les ananas légerment caramélisés, ajouter le jus des deux boites et laisser cuire le tout pendant une heure.
 
Manger avec du riez ou des frites    

waip l'ananas c top avec les viandes (sauf rouge)
 
j'adore l'ananas dans les pizza

ouais !!

Pâtes aux légumes et jambon crû
 
Ingrédients:

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 courgette
• 1 poivron
• 3 tomates
• 100 g de jambon crû
• 300 ml de crème
• sel / poivre / herbes de provence / tabasco / huile d'olives
• pâtes (penne, c'est meilleur!)

Recette:
 
Faire chauffer l'huile d'olives dans une poêle et y faire revenir doucement l'oignon et l'ail émincés.
Y ajouter le poivron, la courgette et le jambon crû coupés en cubes.
Soupoudrer d'herbes de provence, saler, poivrer et ajouter 1 ou 2 gouttes de tabasco pour relever le goût.
Quand les légumes paraissent cuits, ajouter les tomates en petits cubes et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite la crème et le parmesan râpé et faire cuire 5 minutes assez fortement.
Goûter et ajouter des épices si nécessaire.
Mélanger directement aux pâtes et manger soupoudrez de parmesan.

bizarement personne dans mon entourage n'aime ma pizza preferé : poulet/creme fraiche/curry/ananas, pourtant c un delice

 
En fait de pizza, ça ressemble plutôt à…    

Sauce basilic pr les pâtes : dans un hachoir, mixer un sachet de parmesan (env 100gr je crois), un sachet de pignons de pain (60gr en général) et du basilic (perso j'en mets 20gr). Pis on rajoute un poil d'huile d'olive, mais point trop, il ne faut pas que la sauce soit liquide mais qu'elle fasse une espèce de pâte. Et puis on la met dans les pâtes et on mélange tout ça et on se pète le bide.
L'erreur à ne pas faire : mettre la sauce avant les pates dans la casserole chaude : le parmesan fond et colle et vous vous retrouvez avec un gros pâté impossible à mélanger

je la gouterais volontiers moi !    

ça aussi tiens !

 
 
Un sachet de parmesan ? le truc en poudre qui sent les coudes sales ? Alors que c'est si bon frais
(par exemple)
Et 20 grammes de basilic, c'est pas un peu chétif ?    
 
 
 

 
Si j'en crois la bible de la cuisine italienne, il faut:
25 feuilles de basilic
100 ml d'huile d'olive -pas de saloperie aux tournesol, colza ou cacahuètes  
40 g de pignons
25g de parmesan
25 g de pecorino -les deux fromages fraîchement râpés, cela s'entend
du sel.

Il fait d'abord mixer tous les ingrédients sauf les fromages, puis rajouter ces derniers à la fin…

Tant qu'on y est, sachez que dans les carbonara, les vraies, hein, pas les vagues amalgames pâteux et blanchâtres servis sous ce nom dans les restos et foyers de France- il n'y a jamais de crème.

rajouter du sel alors que ces fromages sont déjà bien salés ?