Reprise du message précédent :

Méthode facile    

Peut être topic ustensiles ou salaisons,

En Espagne c'est ptet la saison

Poivrons, découpées, ça passe.
Carottes, petits pois, brocolis, choix fleurs, haricots, potirons, tomates
 
Ne passent pas : chayotte,
Passent peu : courgettes .
 
Après cuit, tout passe ou presque.
 
 
 

Merci ! Je réessaierai!

Tiens eviltyler, comment était ton kinder surprise géant de ce weekend ?

 
Trop cher
Pas bouffé le moindre chocolat en dehors de pistoles valrhona

Correct. Sauf que je démarrerai eau tiède. Attention, pas de sel avant que ce soit cuit.
Je dirai 250g.

C'est ça, et démarrage eau froide en effet.

Pas bouillante    
 
 
Et vaut mieux s'y prendre à l'avance, parce que des fois, au bout de 2h30 ces petits enculés sont toujours pas cuits

Moi 4-5 heures ça a suffit  

Question: samedi soir, j'ai des amis à manger et je vais faire une carbonnade belge.
J'aurai voulu tester dans le thème belgique tout le repas.  
Des idées pour l'entrée et le dessert?

Tomates aux crevettes en entrée ! Simple et délicieux.

Quelque chose au spéculoos pour le dessert ? Si tu manques de temps, ce genre de trucs (un royal spéculoos) c'est super rapide.

Edit : ça peut paraître un peu violent après une carbonade, mais si on le fait rectangulaire ça se coupe bien en petites bouchées pour le café.

 
croquettes de crevettes (beurre fondu, fécule de maïs, lait ou crème, fromage rapé, crevettes, sel poivre muscade assez épaisse (non c'est pas une béchamel) pour en former des croquettes à passer dans de la chapelure ensuite) accompagné d'un mesclun / salade de saison.
 
 
Edit :
 
Ou alors comme la saison commence:  asperges à la flamande
 
ici par exemple mais j'ai pas testé la recette :
http://www.epicurien.be/blog/recet [...] amande.asp

Et en dessert des gaufres + fraises + chantilly vanille

Tiens à propos en juin je vais passer quelques jours à Bruxelles. On va louer un appart avec cuisine, et on viendra voir la belle-soeur qui aura accouché, mais on va peut-être se faire un restau quand même.
 
Des suggestions sur un endroit qui vaille le coup, pas trop cher si possible*, sachant qu'on est quatre dont deux petits (dont une poussette), et qu'on sera plutôt dans le centre, au pire Louise/Ixelles (la belle-soeur est gare du Midi)?
 
Je me souviens d'un café qui servait des sandwichs roboratifs et originaux, à l'angle du marché du Jeu de Balle, mais j'avais pas d'enfants à l'époque. Et d'un stoemp royal à Ixelles qui avait bien failli me faire péter la sangle abdominale  
 
Et sinon où faire ses courses, marché où aller/ne pas aller?
 
 
* c'est pas donné les locations en juin, ça va revenir à 3 à 4 fois le prix du billet d'avion...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Et s'il y a des Bruxellois/es qui pourraient me louer/prêter un lit parapluie et une poussette pour quelques jours...  

La dernière fois que je suis allé à Ixelles, un pote nous a invité à manger à Les Brassins, sympathique petite brasserie qui fait justement un Stoemp bien copieux.

Une recette en particulier?
 

   ça me tente à fond. À cour si mon rabat-joie de copain sera d'accord car il est pas très fan de chocolat.
 
 
Ça a l'air top aussi!!!
 
 

Les croquettes me plaisent aussi! Miam  
 

J'ai pas de gaufrier    
 
Merci à tous en tout cas, ça me donne de bonnes idées!
 

Post de jonas dans 3,2,1...
Je laisse les aspects Bxl au topic idoine (même si tu t'en doutes, le tierquar de la gare du Midi craint du cul ) et je réponds sur la boustifaille:
-Le marché de Flagey les samedi matin et dimanche matin devrait répondre à tes attentes, ou éventuellement celui du Chatelain le mercredi soir pour le folklore mais c'est plus cher. Si t'es de l'autre côté de Louise il y a éventuellement celui du parvis de St Gilles, mais c'est plus loin. En tout cas tu devrais trouver ton bonheur pour cuisiner, mais faut pas forcément s'attendre à un petit marché de producteurs Et les prix sont bien supérieurs à la France pour à peu près toute la bouffe !
-Pour les restaux, pas trop cher en famille... S'il fait beau, allez faire une ballade au bois de la Cambre et mangez en terrasse sur l'île du Chalet Robinson. C'est pas donné-donné (30€/pp) mais c'est sympa et le cadre est très agréable (faut prendre une barcasse sur câble pour accéder à l'île )

Dans le style brasserie comme les brassins (que je ne conseille vraiment pas avec des enfants en très bas âge, on y crève de chaud en été et c'est pas ce qu'il y a de plus calme), tu as l'Ultime Atome place St Boniface qui fait du classique mais c'est assez bruyant, même si on y a plus de place qu'aux Brassins, l'assiette Ploegmans rue Haute qui est assez old school et plus calme, ou alors un brunch chez Gaudron, place Brugmann: leur English Breakfast est au top !

Chez Georgette on y mange bien mais avec les enfants ça va être chaud, ils ne sont vraiment pas rapides.  
 
Par contre ils font encore leurs frites au blanc de boeuf comme la friterie à côté (même enseigne) où on peut manger dehors / sur le pouce.
 
http://www.cafegeorgette.be/fr/caf [...] -georgette
 
Ca peut le faire s'il fait beau.
 
Par contre dans le coin évite absolument tous les restaurants typé touristes avec racoleur à l'entrée (petite rue des bouchers), le dernier contrôle des normes sanitaires était assez explicite.
 
Par contre il faut passer sur la grand-place si tu ne connais pas, juste pour le coup d'oeuil, de jour et en soirée avec le spectacle son et lumière.

 
Merci je note tout ça   Surtout la friterie tradi et la barcasse et l'île    :
 
La Grand-Place j'y étais passé vite fait, j'avais même fait un détour de quelques secondes devant le Manneken Pis , j'avoue que je ne suis pas fan des attractions touristiques, je vais plutôt regarder pour des expos/animations autour de la BD avec mon fils, étant un inconditionnel du franco-belge (sur 500 BD, je dois avoir deux comics et quatre ou cinq mangas...)
 

Mon frère m'avait fait une fois des gaufres maison tièdes, avec une glace à la Kriek maison (excellente !!) servie dessus, servies avec un verre de la même Kriek.
Excellent!!

[HS]
Le musée de la bd vaut le détour, sinon quelques magasins sympas le long du Boulevard Anspach.  
 
Les magasins Pêle-Mêle proposaient quelques occasions intéressantes de même que chaussée d'ixelles le dépot
https://www.google.be/maps/@50.8347 [...] !2e0?hl=en
 
Il y avait une section occasions en bon état il y a 20 ans mais le magasin existe toujours je pense.
 
Espace BD dans le coin avait un concept d'ex-libris numéroté/signé mais ils ont disparu, peut-être qu'en cherchant sur le net tu trouveras plus d'infos.
 
Sinon le rouleau compresseur c'est http://www.bd-world.com/
Mais ils sont plus loin du centre à Waterloo et fin juin tu vas avoir du mal à t'y rendre bicentenaire tout ça.
 
Puis si tu cherches des trucs spéciaux, fait savoir je pourrai peut-être t'aiguiller.
 
 
[/HS]

Oui le musée de la bd est très sympa, c'est dans une maison horta magnifique, et le resto est pas mauvais. Cela dit, si vous y êtes le midi en semaine, j'irais manger un spaghetti en face, au meyboom c'est pas ouvert le soir ni le week-end,mais dès que je peux y manger en semaine c'est là que je vais. Puis l'avantage du musée de la bd, c'est que c'est à 5 minutes à pied du centre historique, donc quelques euros dans le parcmetre et roulaize.

Bon, à midi, rognons à l'armagnac  
 
Y a des fans d'abats ici ?
 
/ proof
 
 
Moi j'adore ça :
- les tripes à la provençale
- le ris de veau
- la langue sauce piquante  
- le foie de veau    
 
 
La cervelle par contre j'ai de mauvais souvenirs d'enfance et je n'ai pas réessayé depuis.

Assez peu pour ma part, tricandilles et coeurs de canards, gésiers pour la salade landaise...
 

 
Je note, je note, merci. Mais je ne suis pas collectionneur de BD, au sens je m'en fous complètement des EO, ex-libris, goodies, etc...
 

Ah ouais, ça fait longtemps que je n'ai pas fait de gésiers  
 
Les tricandilles je ne connais pas et j'ai peur de ne pouvoir en trouver nulle part ailleurs qu'en aquitaine
La prochaine fois que je vais dans le coin, j'essaierai d'en goûter.

Oui bon, ça reste du tripoux hein    
 
Le truc c'est que c'est grillé, et que si ça conserve bien l'odeur de merde comme il se doit, ça n'en a pas le goût, cf. la différence époisses/maroilles.

Ah mais je pensais qu'il y avait une préparation spéciale genre marinade et tout.

Juste du persil.

Mais ça se prononce persile, pas persi.

Le truc c'est que ça doit être très bien grillé. C'est croustillant et fondant à l'intérieur, on saupoudre de gros sel.

Y a des gens qui prononcent "persi" ?

Moi

 
Chut, ils vont nous demander en toute mauvaise foi comment on prononce fusil    

 
Il suffira de leur demander comment ils prononcent "fournil"

Baril
Goupil
Sourcil

 
Fusil
Gentil
Outil

Tricandilles....

Dernière réalisation de madame... Verrine fraise cookies, un vrai délice

À propos de Madame... Celle qui est ma partenaire s'est acheté un thermomix. Y'en a ici qui en ont un et qui l'utilisent ? C'est vraiment pratique et efficace pour certaines choses ou bien c'est juste un piège à pigeons ?