Reprise du message précédent :
Moi aussi... il ferait pas long feu chez moi ce jambon !

Je suis dans le trip des légumes anciens ou "bizarres". Genre carottes violettes, tomates ananas, panais, navet long etc....  
Le panais est très riche en glucides (2 fois plus que la carotte), mais super bon, je le recommande.  
Avez-vous des légumes anciens à conseiller comme ça qui méritent d'être connus et cuisinés?  
 

Un légume, pas un féculent je souhaiterais

C'est pas vraiment ancien mais si tu y tiens:  
-Les scorsonères (salsifis noirs)
-Les crosnes
-Toute la série des courges: butternut, pâtisson, potimarron...
-Le Pak choï (ou bok choï), proche des blettes mais avec un goût plus marqué
-Les cimes de râpe (cime di rapa), proche de l'épinard mais plus axé sur les tiges et les fleurs

merki  

Pour moi c'est comment bouffer 300€ de nourriture en une semaine.
J'aime trop le jambon bien sec... Ça arrive qu'il ne finisse pas la route entre le magasin et chez moi.
 
 

 
 
Nous on se retient, pas plus de 100gr tous les 2 jours....  

Petite annonce, je vends un presse-purée manuel tout inox WMF, modèle c'est le même que celui là : http://www.amazon.fr/WMF-187138603 [...] B00008XVQD
 
Grosse qualitance du produit, mais je ne m'en sert pas.
 
lien :http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 3339_1.htm

Faut faire ça dans la section achats/ventes (et poster éventuellement le lien ici).

voilà modifié.

Gros défi !
C'est pour ça que je n'achète pas, moins de défi !
En ce moment je mange un saison ça fait bien 5 mois qu'il sèche au frigo une tuerie

 
 
Vous avez un bon siphon à recommander?
 
St jacques rôties - purée de céleri - chantilly de chorizo ça marche bien à votre avis?

Privilégie un modèle en inox, les marques Isi et Whip It font du bon matos (la deuxième est un peu moins chère et trouvable sur Amazon).

Y en a en alu en promo chez mathon mais je ne sais pas ce que ça vaut ?
/20€proof
 
http://www.mathon.fr/cat-selection [...] -s100.aspx

Nickel, merci!
Plus qu'a convaincre Mme

En passant à Lidl, j'ai vu une machine à pâtes électrique. Sur le coup, je me suis dit "SFBA", et j'ai continué mon chemin, mais depuis, je me pose la question.
A une époque je me faisais souvent des pâtes fraiches au laminoir qui sont vraiment meilleures que celles du commerce. Mais c'est quand même long et depuis que je suis papa je m'y colle moins souvent. Voire plus jamais.
Ceux qui ont une machine électrique (pas forcément lidl), quel est votre retour sur la chose?

Il me semble que les machines manuelles peuvent être motorisées via un accessoire non ? En tout cas pour la marque la plus connue.

Le moteur électrique supplémentaire, je me l'étais payé. Là apparemment, ça fait tout automatiquement, tu mets directement la farine et les œufs et ça te sort des pâtes, y compris avec des formes "commerciales" types penne, par exemple.
dans ce genre :  

ah ouais pas du tout pareil alors

 
J'ai l'atlas marcato comme machine manuelle, soit disant elle est compatible avec un moteur ceci dit je vois pas comment c'est foutu ce moteur pour être compatible.  
 
Après, pour faire des pâtes fraiches moi-même une fois par semaine (500gr à 1kg), je vois vraiment pas la plus value d'un moteur, en quoi cela ferait gagner du temps ou simplifierait la vie. C'est la partie la plus sympa en plus je trouve de tourner les manivelles des rouleaux et laminoirs.  
J'ai du bol aussi d'avoir un gosse de 4ans qui adore cuisiner avec moi  

L’intérêt du moteur est surtout d'avoir ses 2 mains de libre je pense.
 
 
Edit : ou au moins une

Je pense pas: il faudra quand même choper les pâtes à la sortie pour bien les étendre.
EDIT: A la main c'est simple: une main qui tourne la manivelle, une main qui chope les pâtes.  

Ben oui, c'est ce que je dis. La main qui tourne la manivelle peut faire autre chose si t'as un moteur.

Justement, je vois pas trop ce que tu peux faire d'autre avec ta main libre vu que tu dois quand même rester là pour choper les pâtes qui sortent  

J'en sais rien, j'en ai jamais fait

Prendre les pâtes a 2 mains au lieu d'une seule?

Aucun intérêt de lâcher 50€ dans un moteur si c'est juste pour gagner une main

Raccord avec le titre du topic et le froid de gueux actuel, hier soir j'ai voulu faire un gratin chou-fleur/carottes/champignons avec, horresco referens, une béchamel à l'oeuf et beaucoup de comté râpé.
 
Et puis j'ai eu la flemme de m'arrêter acheter du chou-fleur, alors j'ai improvisé un welsh rarebit avec les moyens du bord, fondue Chimay rouge-moutarde allemande-Tabasco-fromage (cheddar, emmental et comté en parts égales), pain de mie grillé, fines tranches de ventrèche grillées.
 
Ça ravigote, nom de Dieu

Han ouais gratin de chou-fleur

Quelqu'un a une recette d'ailleurs?

Mélanger cheddar et comté, de quoi faire sursauter beaucoup de gens.
 
Mais de temps en temps, faut bien

Bah c'est le principe de ces plats de gueux, tu les bidouilles avec les restes de boustifaille que t'as sous la main, c'est comme une pizza quoi, on s'en bat les roustons  

J'ai pas de four, j'essaie de manger peu de fromage le soir, donc j'en ai peu à la maison.
Je vus seul, donc y'a moins de diversité dans les plats que je prépare et donc dans les restes. Sur le coup j'ai pas trop l'habitude de ces plats de gueux
Mais oui ça manque.

le topic pizza te surveille.  

Les vermicelles de konjac vous connaissez?
Ils se conservent longtemps dans leur emballage?  
 
Je voudrai en commander, la livraison est gratuite qu'à partir d'une grosse commande et permet d'amortir le coup d'achat.

C'est des cheveux d'ange chauve?

presque vu que c'est fait de quasi rien et pas calorique du tout (3 à 5kcal les 100gr).

Je demande le ban pour oser parler de ces merdes.