Reprise du message précédent :
 
Couvre ta poêle....

Perso je les fais au four et ça fond bien.
Sinon si tu as un grille pain assez large, on trouve des genre de sachets compatibles grille pain, ça évite que le fromage coule au fond.

Oui mais non, marre un peu de stocker des trucs sous des piles d'autres choses, vive la poêle à usage multiple    
 

Testé, mais pas génial même si effectivement on gagne en rétention de chaleur   ; mon chapeau n'est pas adapté à la poêle.
 
La solution viendrait dans la "fabrication"/l'utilisation d'un accessoire qui reprendrait le principe du gaufrier, mais d'ailleurs quand je vois à quel point mon pain grille vite et que la garniture reste tiédasse, je me demande quel principe physique du gaufrier fait qu'a priori ça marche beaucoup mieux? Pas le temps de cuisson, vu que dans le gaufrier c'est même deux fois moins long quasiment (les deux faces chauffant en même temps). Donc c'est la "prise en sandwich" qui évite l'évacuation de la chaleur?
 
Faudrait que je fasse chauffer une mini-poêle inox à côté et que je la pose sur le croque-monsieur pour faire une deuxième face de cuisson  
 

 
Connais pas, vais voir ça  

Poêle des pains avant de mettre la garniture puis reprend la préparation classique...

Ou micro-onde le tout en fin de cuisson

 
histoire d'avoir un truc tout mou à l'arrivée
 
Je dirais de les faire au four dans du papier d'alu, pas trop chaud. Genre 160, à mi hauteur. Mettons 15 minutes.
Ensuite, on vire le papier alu et on les fait dorer à la poele dans un peu de beurre.
 
Après, j'aime le côté serré que donne la presse à croque (je trouve qu'un truc à la poele ou au four n'est pas un croque , la texture si spéciale n'y est pas...), mais je peux comprendre que certains n'aient pas la place chez eux.

   
Remarque, au moins tout le monde mangerait en même temps, si on zappait l'étape poêle    
 

Bah le pire c'est que la cuisine fait une taille correcte 4mx4m en gros, mais on a choisi de faire revenir le plan de travail vers l'intérieur style bar + tabourets hauts, mais ça fait 1m de large, tu peux rien mettre en dessous, ça crée même une zone "morte" trop éloignée sur le plan pour y attraper quoi que ce soit de l'endroit où tu cuisines, et au final, ben tu as une zone de 4mx2m où tu n'as rien d'autre que le plan de travail/bar et les tabourets, sans possibilité d'aménagement.
Idée à la con que ce retour  

Au four je fais sans papier alu, direct sur une plaque à 200°C pendant 5/10 mn (je surveille de temps en temps) et roulez.

Faut faire à feu plus doux plus longtemps sinon.

La prochaine fois j'essaie ça  

oeuf d'autruche cocotte  

 
Ma compagne les fais, hum, au fer à repasser (sans béchamel, beurre-jambon-fromage) dans du papier sulfu    
 

Faut pas se planter et prendre du film cellophane à la place

Hier soir j'ai fait la blanquette de veau de Chef Simon.
 
Comme d'hab' j'ai commencé par grogner, mais il est taré, ce boulot de dingue, faut quatre préparations pour un seul plat
 
Comme d'hab' il avait parfaitement raison et le résultat vaut largement, largement le coup.
 

 
 
 
Bon j'avais divisé les proportions par trois, et ce n'est clairement pas un plat du mardi soir pour deux   mais je la referai, et j'apprendrai à mes enfants à la faire en prétendant que je la tiens de ma Mamie.
 

 
Ce soir totale impro ici. Une jolie paire de joue de boeuf mijotée avec des oignons, des carottes, des cèpes, une bonne rasade de cognac et une cuillère de sucre brun. On verra bien

Sgt D, comment tu arrives à faire ça avec deux gamins ?

Il ne dort pas tiens

Moi non plus je ne dors pas mais spas pour autant que je peux faire une blanquette pour deux un soir de semaine

En ce moment je rentre je dine et hop on enchaine ac le bain + dernier bib du gamin ... ça nous mène à l'heure du dodo

Peut-être que ses enfants dorment eux?
Ou RTT

Non non comme vous je suis épuisé mais c'est le dernier loisir qui me reste, à part entretenir mes chaussures et picoler ...

Pour deux parce que le veau était un reliquat d'un axoa pour huit (mon fils est né le 2 janvier, quand vous avez enfin fini les fêtes moi je dois continuer   )

Ici je garde les footings et un peu de cuisine pâtisserie le weekend.

Hé ho ça va hein les parents malheureux

Féloches Sgt

Merci mais c'est le 2 janvier 2011 qu'il est né

Mais ma fille est née en mai dernier.

Garyance

Ça t'as marqué on dirait

M'en fous c'est la plus belle et la plus gentille que la Terre ait jamais portée

Ne jamais donner le nom de mes enfants sur HFR

Bon bah féloches pour ta fille

c'est original elle va épeler son prénom toute sa vie

 
Merci    
 
C'est Garance, en vrai, hein    
 
 
 
 
 
Mais on est complètement HS, vu que je n'ai pas pu récupérer le placenta pour le faire en persillade.

Même pas le cordon?

C'est joli comme prénom mais j'ai des à-priori à cauce de la blogueuse

velouté de topinambours et foie gras poêlé

ici linguines, oignon, mascarpone, lardons,chorizo, saucisse sèche, parmesan    
 
     

Han
 
Je contre avec une soupe thaï
 
Bouillon, gingembre, citronnelle, jus de citron vert, blanc de poulet et quelques champignons, piment oiseau, un peu de sauce poisson et sucre pour équilibrer, et un peu de lait de coco  

Même pas de canard
Mais de la citronelle, ça tue laggle, la citronelle, c'est aux plantes ce que le canard est aux oiseaux

Moi j'ai fait une soupe aux choux
 
Oignon-ail-ventrèche fumée détaillée en lardons (grillons comme dit Le Glaude )-huile d'olive
 
+ Carottes-patates-poireaux en dés
 
+ Bouillon
 
+ Choux préalablement blanchi à l'eau bouillante salée
 
 
C'est-y-pas d'la bonne denrée ça

Ben moi j'ai fait un soufflet au fromage.
 
Avec une base béchamel  
 
Avec du morbier + reblochon + cantal (des restes qu'il y avait dans mon frigo)
 
Accompagné d'une bonne salade verte c'est un régal, les enfants adorent ça.